希尔顿
餐厅经理
餐厅经理
发布于 1 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队管理
库存管理
沟通能力
菜单规划
财务管理
酒店餐饮
问题解决
食品安全
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
国际知名酒店集团餐饮管理岗，发展平台好、体系完善，但需适应行业特有的快节奏与排班制。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 930 个在招 · 其中餐饮服务 约 270 个
市场机会
选择适中
烟台 · 餐饮服务 · 16 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店餐厅的日常运营管理，包括团队领导、库存与财务管理、食品安全及菜单规划等
需要与烹饪团队、客人及供应商保持高效沟通，确保业务目标达成与优质的客人体验
最低要求
具有在高端餐厅或酒店担任门店经理或类似职位的经验，或2-3年担任助理经理的经验
理想候选人应至少拥有1年担任门店助理经理的经验
工作职责
沟通：与团队成员、客人和供应商进行清晰有效的沟通
领导力：激励和指导团队实现业务目标和满足客人期望
解决问题：快速识别和解决快节奏环境中出现的问题
适应性：灵活并能够顺利处理意外情况
库存管理：跟踪库存并确保有效订购和使用供应品
财务管理：处理预算、监控费用并确保盈利能力
食品安全法规：确保符合所有食品安全标准
菜单规划：与烹饪团队合作制定和更新菜单
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店集团平台，能接触标准化的现代酒店餐饮管理体系
- 积累高端客户服务与团队管理的实战经验，职业背书价值高
- 岗位职责全面，能同时锻炼财务、运营、人事等多维度管理能力
- 餐饮行业节奏快、工作时间可能涉及早晚班及节假日，需具备较强的抗压能力
- 需同时兼顾财务指标与客人满意度，管理维度复杂，对突发事件处理能力要求高
- 适合具备高端餐饮或酒店管理经验，渴望在国际品牌平台深耕餐饮运营管理的复合型人才
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可从餐厅经理晋升为餐饮部总监或酒店驻店经理，走向酒店高管路线
- 也可横向发展至其他高端餐饮品牌或大型连锁酒店集团担任区域运营管理者
- 全面负责酒店餐厅的日常运营，包括人员管理、财务预算和库存控制
- 与烹饪团队协作优化菜单，确保食品安全标准并提升客人用餐体验
- 处理突发事件与客诉，维持餐厅在快节奏环境下的高效运转
- 具备出色的团队领导力与跨部门沟通能力，能高效激励员工达成业务目标
- 需要扎实的财务管理和库存管理经验，具备成本控制与盈利能力分析意识
- 拥有严格的食品安全合规意识及灵活应对突发状况的解决问题能力
申请策略
- 深入了解希尔顿的企业文化及“待客之道”，在面试中展现对品牌价值观的认同
- 提前了解目标酒店餐厅的定位、特色菜品及当地市场竞争情况
- 突出在高端餐厅或星级酒店的管理经验，量化过往管理的团队规模、营收增长及成本控制成果
- 强调食品安全合规记录及处理突发事件、提升客人满意度的成功案例
- 可补充高级财务管理或酒店收益管理相关课程，提升数据分析与预算控制能力
- 了解最新的餐饮行业趋势及数字化点餐与库存管理系统
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答行为面试题，突出个人在其中的关键作用
- 在回答成本与体验平衡问题时，从数据分析、流程优化和团队培训三个维度展开，展现系统性思维
- 请分享一次你成功处理餐厅突发客诉或运营危机的经历
- 你是如何平衡提升客人满意度与控制餐厅运营成本的？
- 描述你如何激励和指导团队达成月度营收目标的
- 在食品安全和库存管理方面，你有哪些具体的管理流程和经验？
- 准备2-3个具体的管理案例，重点突出领导力、问题解决和财务意识
- 熟悉希尔顿的品牌历史、核心价值观及烟台当地酒店的市场定位
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供相对完善的薪酬福利体系，薪资在烟台当地具备一定竞争力，但餐饮行业整体薪资天花板可见。
薪资信号未披露（AI估算：8千–1.5万/月）
成长发展
80较高
国际酒店集团拥有完善的培训体系和清晰的晋升通道，有利于管理技能和行业视野的全面提升。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮及酒店行业通常需要轮班、周末及节假日工作，工作节奏快，WLB相对较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
酒店餐饮业属于传统服务业，主要提供优质的宾客体验，社会价值体现在服务行业，但非核心科技或重大社会变革。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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