洲际酒店集团
餐厅经理-烟台洲际酒店 Restaurant Manager-InterContinental Yantai
餐厅经理-烟台洲际酒店 Restaurant Manager-InterContinental Yantai
发布于 18 分钟前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
Ihg标准
Vip接待
团队管理
宾客服务
成本控制
预算管理
食品安全
餐厅运营
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
国际五星酒店平台，薪酬福利稳定，强调服务体验，但工作强度较大
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.3万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 2040 个在招 · 其中酒店管理 约 470 个
市场机会
选择不多
烟台 · 酒店管理 · 9 个在招
职位详情
关于这个职位
全面负责烟台洲际酒店餐厅的日常运营、团队管理与宾客服务，确保符合IHG品牌标准
需统筹中/全日/特色餐厅的运营细节，包括排班培训、成本管控及VIP接待，致力于提升宾客满意度与餐厅盈利表现
最低要求
大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先
年以上餐厅运营经验，其中不少于2年担任餐厅主管或同等管理岗位
中餐厅方向优先考虑具备5年以上国际联号酒店中餐厅管理经验者，全日餐厅方向优先考虑具备高端酒店全日餐厅管理经验者
熟悉所辖餐厅类型的运营全流程：中餐厅需具备宴会统筹、VIP接待及酒水服务经验
全日餐厅需具备自助与零点并行运营、高峰调度及团队用餐保障能力
特色餐厅需具备概念呈现、菜单叙事与服务节奏管理能力
具备基础的财务分析与成本管控意识，能够理解预算、成本与营收之间的关联
具备团队排班、现场督导与员工培训的实务能力，能够带领团队在高峰时段保持服务标准
持有当地政府要求的食品服务许可证或有效的健康/食品上岗证者优先
流利的普通话
具备基础英语沟通能力者优先
能够适应晚间、周末及节假日的工作安排，在餐厅高强度运营节奏中保持稳定的现场判断力
工作职责
全面负责所辖餐厅的日常运营，包括营业前准备、营业中服务督导与营业后收尾，确保各环节按IHG标准与酒店SOP规范执行
根据餐厅类型组织运营侧重：中餐厅侧重宴会接待、VIP服务与酒水搭配的统筹
全日餐厅侧重自助早餐、零点、套餐及大型团队用餐的高峰调度与人效管理
特色餐厅侧重概念呈现、菜单叙事与服务节奏的一致性
在营业前完成岗位检查，涵盖摆台标准、餐具器皿、环境设施与卫生状态，确保对客呈现符合品牌标准
监督结账与账单处理流程，确保消费记录准确、支付程序合规
与厨房团队就菜单执行、出品节奏及特殊餐饮需求保持密切沟通，保障餐食服务顺畅
负责餐厅员工的排班、任务分配与现场督导，确保各时段人力配置满足运营需求
组织服务技能、产品知识、酒水服务及安全操作培训，确保新员工入职培训与在职员工的持续提升落实到位
通过日常观察与绩效反馈辅导员工成长，协助完成试用期与年度评估，培养团队的服务意识与协作能力
监督员工的仪容仪表与出勤纪律，维护餐厅团队的专业形象与服务状态
协助餐饮总监编制餐厅年度预算，通过回顾与预测方法参与收入目标与费用计划的制定
监控餐厅运营成本，涵盖人工、物资消耗与损耗，落实成本控制措施，支持餐厅板块的盈利表现
管理餐厅固定资产与运营物资，建立瓷器、银器、玻璃器皿等器皿的核查与保管机制
在菜单菜目销售数据的基础上，关注菜品的受欢迎程度与利润表现，为菜单调整与促销活动提供运营侧建议
在营业期间主动与宾客互动，征求反馈，及时响应需求与投诉，推动宾客满意度持续提升
建立并维护常客与VIP客人的认知记录，推动餐厅熟客体系的运转
亲自参与VIP及重要宴会的接待与迎送，在关键服务节点呈现品牌的服务温度
与销售、宴会及市场团队协作，支持餐厅推广活动、季节性促销及跨部门联动的落地执行
确保餐厅运营符合食品安全法规、卫生标准及当地劳动与安全规范，落实每日卫生检查与整改
维护餐厅设施设备的完好状态，协调工程部及时处理维修事项，保障对客环境安全有序
妥善管理餐厅物资与客人财物，执行酒店规定的交接与记录程序
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店集团平台，品牌标准完善，职业履历含金量高
- 需适应晚间、周末及节假日的高强度工作节奏，对现场应变能力要求高
- 有星级酒店餐饮管理经验，追求稳定平台且抗压能力强的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向餐饮总监、驻店经理或区域运营管理方向发展，积累跨国酒店集团管理经验
- 全面负责酒店餐厅（中餐/全日/特色）的日常运营，确保服务符合IHG品牌标准
- 具备3年以上餐饮管理经验，擅长团队排班、培训及现场督导
申请策略
- 了解洲际酒店集团的核心价值观（如‘真正的待客之道’），在面试中体现服务意识
- 突出在高端酒店餐厅的管理经验，特别是宴会统筹、VIP接待及成本控制的具体案例
- 强化英语沟通能力及财务预算分析能力，熟悉IHG品牌服务标准
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点展示问题解决能力和团队领导力
- 请分享一次你成功处理宾客投诉的经历
- 你是如何平衡餐厅高峰期的人力配置与服务质量的？
- 请举例说明你如何通过成本控制提升餐厅利润率
- 复习酒店餐饮服务SOP，准备关于团队建设和成本管理的成功案例
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
国际上市酒店集团提供具有市场竞争力的薪酬和福利，包括制服、餐饮折扣和系统培训，稳定性较高。
薪资信号未披露（AI估算：1.0千–1.5万/月）
福利待遇制服、优厚的餐饮折扣、系统的培训
成长发展
70中等
拥有完善的内部培训体系和清晰的晋升通道，适合希望在酒店管理领域深耕的求职者。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会系统的培训、在职员工的持续提升、全球洲际酒店集团大家庭
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮行业特性决定了需要适应晚间、周末及节假日工作，WLB相对较差，但公司提供制服和餐饮折扣作为补偿。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
强调‘真正的待客之道’和创造美好体验，具有一定的服务社会价值，但主要聚焦于商业服务体验。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号真正的待客之道、创造良好的体验、做正确的事
创新程度稳健跟随主流
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