希尔顿
餐饮部经理
餐饮部经理
发布于 大约 19 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
人员培训
团队管理
客户服务
宴会管理
成本控制
酒店管理
预算管理
食品安全
餐饮运营
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
国际品牌酒店餐饮部中层管理岗，管理职责全面，职业发展路径清晰，但工作时间可能不规律。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
23K
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
公司还在招多个职位
7 个在招 · 其中酒店管理 11 个
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店餐饮部的负责人，您将全面管理酒店餐饮部门的日常运营，包括餐厅、会议及宴会服务
您需要领导并发展管理团队，确保部门在服务标准、利润和员工发展方面达成目标，同时维护品牌标准和客户满意度
最低要求
五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理
很好的英文掌握能力(口语和书写)
工作中数学方面的知识
计算机基本的软件知识
必要的餐饮相关专业知识
具有积极合作的精神
以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
具有极强的应变能力
灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能
优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能
以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准
具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识
优秀的人际处理能力并关注细节
在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项
通晓餐饮方面的知识及管理技能.
数学运算的能力
用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力
能承受压力
身体状况良好
工作职责
在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营
确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任
在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产
市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用
在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化
确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价
监督成本并提出可衡量的控制成本的建议
确保严格遵守部门的营运预算范围
根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门
密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整
监督部门休假计划
监督并确保最少数量的加班
确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准
在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改
和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动
处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求
已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行
负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清
和客人建立良好的客户关系
在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划
此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成
确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门
例行月度部门经理交流会和例会
合同事及其他部门保持良好的同事关系
充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款
培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门
建立并实施部门经理的发展计划
和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划
通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动
为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估
确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌
充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针
是食品安全系统的主要负责人
确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的
确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善
辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作
确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务
为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作
确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定
进行两次年度营运设备的盘点
在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
确保员工充分的理解并遵守员工手册内容
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在全球知名的国际酒店品牌工作，拥有规范的培训体系和清晰的职业发展路径
- 负责完整的业务单元（餐饮部），能全面提升综合管理、财务及团队领导能力
- 国际品牌标准有助于积累可迁移的高端服务管理经验
- 酒店行业工作节奏快，工作时间可能不固定，需应对高峰期客流和突发状况
- 适合拥有多年酒店餐饮管理经验，追求在国际品牌体系内系统性提升管理能力，并具备较强抗压能力和英语沟通能力的管理者
缺点 / 挑战
- 需要同时平衡客户满意度、成本控制和团队发展等多重目标，管理压力较大
角色解读
- 可向更高阶的酒店运营总监或房务总监等职务发展，负责酒店多个部门的运营
- 积累经验后，可调动至希尔顿旗下其他城市或国家的酒店担任更高管理职位
- 长期可向酒店总经理方向发展，全面负责一家酒店的战略与运营
- 全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，涵盖餐厅、会议及宴会服务，确保服务标准与利润目标的达成
- 领导并发展下属的餐厅经理、厨师长等管理团队，进行预算制定、成本控制、人员培训与绩效评估
- 处理重要客人投诉，维护客户关系，并与市场、培训、公关等部门协作，策划推广活动以提升部门收入
- 酒店餐饮行业的全面专业知识与5-8年管理实战经验，熟悉高端酒店运营标准
- 优秀的团队领导与人员管理能力，能够有效激励、培训和发展下属
- 出色的英语沟通能力、财务预算管理能力及应对突发状况的应变能力
申请策略
- 研究希尔顿品牌的服务标准（如希尔顿荣誉客会）和企业文化，面试时展现与品牌的契合度
- 准备阐述如何将过往经验应用于希尔顿标准，以提升广安酒店的餐饮业绩和客户满意度
- 突出5-8年餐饮管理经验，特别是四、五星级酒店或高标准社会餐饮的管理经历
- 详细描述过往管理团队、控制成本、提升服务质量和处理复杂客诉的成功案例与数据
- 强调英语工作能力（如使用英语主持会议、处理文件）及计算机、财务软件使用技能
- 复习酒店餐饮成本核算、预算编制及收益管理（RevPASH）等专业知识
- 梳理过往培训员工、制定培训计划、进行绩效评估的具体方法和案例
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化描述过往经验，重点突出您的管理行为和最终达成的可量化成果
- 回答团队管理和客诉问题时，强调以标准流程为基础、以客户满意度和员工发展为核心的原则
- 展现您对希尔顿品牌标准的了解，并说明如何将其融入日常管理，体现您的专业性和契合度
- 请分享一个您成功提升餐饮部门收入或利润的具体案例，您采取了哪些关键措施？
- 当遇到团队内部冲突或下属表现不佳时，您通常如何处理？
- 如果一位重要客人对菜品和服务提出严重投诉，您的处理步骤是什么？
- 您如何制定和监督餐饮部门的年度预算？请举例说明您控制成本的经验
- 您如何看待希尔顿的品牌标准？您将如何确保团队在日常运营中严格执行这些标准？
职位点评
薪资福利72
成长发展85
工作生活50
使命价值65
薪资福利
72中等
希尔顿作为国际品牌，其薪酬福利体系在行业中具有一定竞争力。但JD未披露具体薪资，且工作地点在广安市（非一线），综合判断薪资满足程度中等。
薪资信号面议 (18K-28K/月)
成长发展
85较高
国际酒店集团通常提供系统化的管理培训与清晰的职业发展路径，该职位能提供全面的部门管理实战，对个人综合能力提升有显著帮助。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训并发展餐厅经理、建立并实施部门经理的发展计划
业务类型profit_center
工作生活
50较低
酒店行业，尤其是餐饮部，工作时间通常不规律，需应对早班、晚班及周末节假日。JD未提及灵活办公或WLB相关信息，工作模式大概率为严格现场办公。
工作模式仅现场办公
办公地点工厂/生产基地
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
酒店业属于稳定成熟行业，希尔顿品牌能为客人提供高标准的服务体验。但行业创新速度相对较慢，社会价值更多体现在服务层面。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务
创新程度稳健跟随主流
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