喜来登
Mgr-Restaurant I
Mgr-Restaurant I
发布于 1 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
人员调度
卫生标准合规
团队领导
培训与发展
客户服务
财务管理
酒店运营
餐饮管理
值不值得投
73综合评分
综合评分 73
国际酒店平台、侧重团队管理与服务体验，成长路径清晰但需适应行业作息节奏。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.0万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
37 个在招 · 其中酒店管理 12 个
市场机会
选择面较广
上海 · 酒店管理 · 约 110 个在招
职位详情
关于这个职位
负责喜来登旗下餐厅的日常运营与管理，包括监督团队、维护服务与卫生标准、优化客户体验及控制财务业绩
需制定培训计划，处理客诉，并确保符合相关法律法规，致力于提升宾客满意度与部门营收
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际连锁酒店平台管理规范，福利体系完善且品牌背书强
- 接触多元化高端客群，积累丰富的服务管理与跨文化沟通经验
- 内部晋升通道清晰，培训资源充足
- 对服务细节、食品安全与合规标准要求极为严格
- 需持续平衡成本管控与宾客体验之间的矛盾
- 具备餐饮一线经验、擅长团队管理与客户服务，追求稳定平台与规范化运营，能适应服务业节奏的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店餐饮行业需配合营业时间安排班次，周末及节假日工作强度较高
角色解读
- 可向餐饮总监、酒店总经理或区域运营负责人方向晋升
- 也可横向拓展至多业态餐饮品牌管理、高端酒店咨询或特许经营管理领域
- 负责餐厅日常运营统筹与团队管理，确保服务流程顺畅
- 维护食品安全与卫生标准，监控部门财务指标与成本控制
- 处理宾客反馈与客诉，持续提升客户满意度
- 制定并执行员工培训计划，优化团队绩效
- 扎实的餐饮/酒店管理专业知识与实操经验
- 出色的团队建设与人员培训能力
- 高效的客户沟通与突发事件处理能力
- 基础财务分析、预算编制与成本管控技能
申请策略
- 提前研读万豪集团服务准则与企业价值观
- 准备具体案例说明如何处理突发客诉、团队冲突或高峰期人力调配问题
- 突出过往管理的团队规模、营收增长数据、客户满意度提升案例及合规管理经验
- 量化展示成本控制成果与培训项目落地效果
- 强化财务报表阅读与P&L管控技能
- 学习数字化餐饮管理系统与收益管理工具
- 提升多语言沟通能力与跨文化服务礼仪
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 强调数据支撑与标准化SOP流程
- 展现以人为本的管理理念与闭环改进思维
- 如何平衡高峰期人手不足与服务质量？
- 请分享一次成功提升客户满意度或挽回流失客人的经历
- 如何制定并执行部门年度培训计划？
- 面对顾客投诉，你的标准处理流程是什么？
- 熟悉国际酒店集团服务标准与餐饮合规要求
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活60
使命价值70
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供具有市场竞争力的薪酬与完善福利，但餐饮管理岗薪资受行业特性限制，整体处于市场中上水平。
薪资信号市场水准 (1.5千–2.5万/月)
成长发展
80较高
提供系统化培训与导师辅导机制，内部晋升通道明确，适合希望在酒店管理领域深耕的从业者。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能、开发正式的教育或培训项目或课程
业务类型profit_center
工作生活
60中等
酒店餐饮行业通常需配合营业时间安排班次，周末及节假日工作强度较高，WLB相对受限。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
70中等
依托国际知名品牌平台，致力于提供卓越宾客体验与社群联结，具备一定的行业社会价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚、让人们感受到亲切的归属感
创新程度稳健跟随主流
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