希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 2 天前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
刀工
厨房管理
团队协作
火候控制
菜品开发
西餐烹饪
调味技术
食品安全
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
国际酒店品牌厨师岗位，薪资稳定，技能成长有限，WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
12K
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 2 天前发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 250 个在招 · 其中餐饮服务 80 个
市场机会
选择面较广
深圳 · 餐饮服务 · 约 370 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店西餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作，确保出品质量稳定
执行厨房操作规范与食品安全标准
配合主厨进行菜单更新和厨房日常维护工作
最低要求
具备1年及以上正规餐饮企业后厨实操经验，熟悉常见中餐烹饪技法及标准化作业流程
掌握基本刀工、火候控制、调味搭配及常见菜品制作技能，能独立完成家常菜及基础宴席菜式
具备良好的卫生意识、团队协作能力及抗压能力，适应餐饮行业弹性工作时间
工作职责
独立完成日常西餐热菜、冷菜、面点等基础菜品的制作，确保出品质量稳定、口味符合标准
严格执行厨房操作规范与食品安全管理制度，落实食材验收、储存、加工及留样等全流程卫生要求
配合主厨完成菜单更新、新品试制及节令菜品开发，参与厨房日常备料、清洁及设备维护工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在国际知名品牌希尔顿工作，提升职业背景
- 有稳定的工作环境和团队支持
- 有机会学习高标准的烹饪技术
- 餐饮行业工作时间可能不规律，需要适应弹性排班
- 竞争激烈，需持续提升技能保持竞争力
- 适合热爱烹饪、注重细节、有团队精神且能适应快节奏工作的人
缺点 / 挑战
- 工作压力大，需在高峰期保证出品质量
角色解读
- 从一级厨师晋升为高级厨师或主厨
- 积累经验后可转向厨房管理或餐饮顾问
- 通过培训提升技能，参与更多创新菜品开发
- 负责西餐菜品的日常制作，包括热菜、冷菜和面点
- 执行厨房卫生和安全标准，确保食品安全
- 协助主厨进行菜单开发和厨房维护工作
- 熟练的西餐烹饪技能，如刀工和火候控制
- 食品安全知识和卫生管理能力
- 团队协作和抗压能力，适应快节奏环境
申请策略
- 了解希尔顿的品牌文化和餐饮标准
- 在面试中展示对西餐的热情和学习意愿
- 突出1年以上的后厨实操经验
- 强调西餐制作技能和食品安全知识
- 展示团队协作和抗压能力的案例
- 进一步提升刀工和调味技术
- 学习更多西餐菜式，特别是高端菜品
- 获取食品安全相关认证，如HACCP
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述经验
- 强调对标准流程的遵守和细节关注
- 举例说明如何应对压力并保持高效
- 请描述你之前制作过的一道西餐菜品及过程
- 如何确保厨房的食品安全和卫生？
- 在高压环境下如何保证出品质量？
- 你对西餐烹饪有什么创新想法？
- 复习西餐烹饪基础知识和食品安全法规
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活50
使命价值60
薪资福利
75中等
该职位提供市场水准的薪资和品牌福利，满足基本经济需求。
薪资信号市场水准 (8K-15K/月)
成长发展
65中等
职位提供烹饪技能提升机会，但职业发展通道相对狭窄。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
餐饮行业通常工作时间弹性，但可能涉及高峰时段加班。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
通过烹饪为宾客提供餐饮体验，具有一定的服务意义，但行业创新性一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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