希尔顿
餐厅主管
餐厅主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
员工培训
团队管理
客户体验
排班调度
英语沟通
酒店管理
预算控制
餐饮服务
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
国际酒店平台、管理规范、重管理与服务细节，适合追求稳步晋升的餐饮管理者
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1080 个在招 · 其中酒店管理 约 300 个
市场机会
选择适中
南通 · 酒店管理 · 16 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店餐厅的日常运营管理，包括对客服务标准把控、员工排班与培训、预算及人员成本控制
需确保餐饮服务质量符合五星标准，协调前厅后厨配合，并处理客户反馈与突发状况，提升整体宾客满意度
最低要求
二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验
良好的英语口译及书写能力
具有积极合作的精神
以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
具有极强的应变能力
灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作
工作职责
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识
保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释
了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议
与经理商讨，并做到如何提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动
能够达到产品知识的要求
可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品
了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐
熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间
可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所
在工作中随时检查员工的产品知识
遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准
其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况
检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定
在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交代的任务
确保所有员工提前了解换班的详细安排
完成账单检查表以准备餐厅服务
微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍
保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区
满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系
确保所有服务都符合标准
确保所有区域与开始用餐时一样整洁
在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算
控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本
协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训
为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现
通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样
确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际连锁品牌背书，体系化培训与标准化SOP完善
- 接触高端客群，积累优质行业资源与人脉
- 岗位职责清晰，晋升通道相对透明，履历含金量高
- 服务业工作强度大，需适应轮班制与节假日客流高峰
- 预算与人力成本控制指标严格，容错率较低
- 适合热爱酒店餐饮行业、具备较强抗压能力与团队管理经验的从业者
缺点 / 挑战
- 人员管理与客诉处理压力大，需持续保持高标准服务细节
角色解读
- 可向餐厅经理、餐饮总监或酒店运营高管方向发展
- 也可横向拓展至酒店其他营收部门（如宴会、客房服务）管理岗位
- 负责餐厅日常运营与服务标准落地，确保各餐段服务流程合规
- 统筹员工排班、培训与绩效考核，优化人员配置与人效
- 协调前厅后厨及跨部门协作，处理客户反馈与突发状况
- 具备星级酒店管理经验与团队领导力，能独立带班
- 掌握餐饮成本控制、预算管理与库存盘点技能
- 优秀的客户服务意识、英语沟通能力及突发事件应急处理能力
申请策略
- 提前了解该酒店品牌定位与当地客源结构特点
- 面试时准备完整的团队管理与降本增效案例，展现数据思维
- 突出过往星级酒店的餐饮管理业绩、团队规模及成本控制数据
- 强调英语沟通实战能力与客户满意度提升的具体案例
- 展示排班优化、人效提升或培训体系搭建的量化成果
- 强化餐饮财务基础与排班系统操作技能
- 提升突发事件应急处理与跨部门沟通协调技巧
- 巩固酒店业服务礼仪与食品安全管理规范
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，聚焦数据量化成果
- 围绕“以客户为中心”的服务理念，展现标准化流程建设与执行能力
- 突出团队协作与跨部门沟通技巧，体现管理者的全局观
- 请分享一次你成功处理重大客诉或突发状况的经历
- 如何在不超预算的前提下提升团队人效与服务品质？
- 你的英语日常交流能力如何体现在实际工作中？
- 面对节假日客流高峰，你会如何科学安排排班与分工？
- 熟悉国际酒店集团服务标准与餐饮SOP流程
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活45
使命价值65
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供具有竞争力的薪酬与规范福利，稳定性强，但基层管理岗薪资增长空间受行业特性限制。
薪资信号市场水准 (8.0千–1.2万/月)
成长发展
80较高
国际品牌提供完善的内部培训与清晰的晋升路径，技术与管理双通道发展机会较好。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训、为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店餐饮行业普遍需轮班作业，节假日工作强度较高，WLB相对受限，但大型企业提供规范的考勤与调休制度。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
国际酒店注重宾客体验与服务文化，虽商业属性强，但在提升旅行生活品质与跨文化交流方面具有一定社会价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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