希尔顿
管事部经理
管事部经理
发布于 5 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
Fsaa
Microsoft Excel
团队管理
库存管理
成本控制
清洁标准
管事部管理
设备维护
酒店运营
值不值得投
49综合评分
综合评分 49
国际酒店管事部管理岗，现场运营与团队管理为主，薪资福利未披露、工作强度偏高。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比酒店管理中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1270 个在招 · 其中酒店管理 约 380 个
市场机会
选择面较广
上海 · 酒店管理 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店的管事部经理，你将全面负责厨房、宴会后区、库房及垃圾房的清洁卫生、设备与物资管理，带领管事团队保障餐饮运营顺畅
岗位需要落实食品安全与健康安全标准，控制清洁用品、运营物资和人工等相关成本，并与工程、财务、安保及餐饮部门协作
最低要求
至少五年五星级酒店工作经验
至少一年国际品牌酒店管事部副经理（Assistant Chief Steward）经验（如有）
持有有效期内健康证（如有）
熟悉团队成员培训和激励程序
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
能在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿、炎热和不时吵闹的环境中工作
引领和指导管事部团队在质量、卫生和盈利方面达到最佳表现
具有极强的应变能力，反应迅速并以积极态度面对要求的改变，包括任何工作要求的改变
具有极强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队目标
具有积极合作的精神，以热心的态度对待所有工作，并乐于借助一切机会学习新技能以改进工作表现
具备基本的计算机软件知识，熟练使用 Microsoft Word 和 Excel
具备食品安全体系（FSAA）方面的知识
工作职责
在整个工作过程中时刻保持高度的客户服务意识
保持积极工作态度，做好本职工作，主动解决问题，并始终清晰与客人或同事交流
负责指导和管理管事部主管及团队成员的工作执行
负责控制和分析厨房区域、宴会厨房（后区）、设备与厨房用具的清洁标准，以及客人和团队满意度、运营物资、清洁物品、工资等相关费用、破损和丢失
负责按照清洁时间表执行详细清洁计划，并检查每项行动的执行结果
随时了解管事部新的清洁用品、设备、趋势和系统
负责厨房所有设备的正确使用与维护，安全存放和保管所有刀叉、玻璃器皿、空心器皿、餐具及相关设备
确保清洁物品和设备库存充足
维护并更新管事部操作手册、化学品图表和清洁图表，供团队参考
按要求准备并监控所有化学品和设备的领用申请，按标准储存化学品并熟悉化学品知识
报告所有事故和事件
准备每月运营设备盘点
报告并监控运营设备的破损和丢失情况
根据库存量准备运营设备和清洁用品的采购申请
与工程部协调排风、排水、燃烧器、煎锅、冰箱、冷冻柜及其他主要设备的预防性维护
按既定规格检查所有收到的管事部物品和设备
确保厨房、团队成员餐厅和库房等所有区域的卫生达到标准
每天检查所有厨房设备和清洁设备是否处于安全、正常的工作状态
更新和审核清洁产品、采购规格及清洁方法，确保持续达到最高标准
指导并检查餐厅自助餐台及宴会功能厅的摆设
在执行清洁计划期间提供主动指导
检查每天、每周、每月的宴会情况、餐厅促销活动，以规划设备和人员安排
如有大型宴会，联系市内不同酒店获取辅助设备
了解与管事部运营相关的消防安全和安保程序
了解管事部各级别工作职责，并有能力分配各项工作任务
检查并维护垃圾房（湿垃圾和干垃圾）的卫生标准
协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售
在服务期间积极收集客人和团队成员的反馈
确保餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动时能够提供必要协助
熟悉部门服务标准，并能向团队成员解释
按部门服务标准评估团队成员表现
分配、指派并授权管事部日常经营工作
确保各班次做好总结、交接和简报
预先计划并确保各类经营设施设备及资源充足
与厨房团队及其他部门建立良好沟通与团队合作，促使成员竭诚合作
通过定期沟通会议和备忘录，让团队及时了解部门、酒店、公司活动、特殊活动和餐厅促销等信息
根据酒店现状及发展趋势，参与选择、培训、辅导和发展团队成员，以满足部门和酒店当前及未来需要
确保客人及团队成员的健康、安全和福祉
如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际酒店集团平台，可接触成熟管事部标准、食品安全与设备管理体系
- 管理职责完整，覆盖团队、成本、采购、库存、跨部门协作，能系统积累运营管理经验
- 岗位与餐饮宴会运营紧密相关，大型活动保障经验有较强可迁移性
- 对卫生、安全、成本有直接责任，工作成果较可量化
- 工作环境可能潮湿、炎热、嘈杂，且需在高压和繁忙宴会期间保持冷静
- 管事部涉及大量细节和琐碎事务，清洁标准、库存、损耗和人员安排都需要持续跟进
- JD 未披露薪资福利与晋升通道，需在面试中进一步确认
缺点 / 挑战
- 适合有五星级酒店后区运营经验、愿意承担现场管理压力、擅长团队与成本控制的求职者
角色解读
- 可从管事部经理向酒店运营管理更高层发展，如餐饮部副总监、总监或酒店运营管理岗位
- 通过积累食品安全、成本控制、团队建设和大型宴会保障经验，提升国际酒店管理竞争力
- 若继续深耕，也可转向酒店开业筹备、区域运营支持或集团标准与培训方向
- 全面负责酒店管事部日常运营，管理管事主管与团队成员，安排班次、任务与授权
- 制定并执行厨房、宴会后区、库房和垃圾房的清洁计划，检查卫生、设备与食品安全标准
- 控制清洁用品、运营物资、工资等相关成本，管理库存、采购申请、月度盘点及破损丢失
- 与工程、财务、安保、餐饮等部门协作，保障宴会和餐厅活动的设备与人力供应
- 具备五星级酒店管事或后区运营经验，熟悉厨房设备、清洁剂、清洁流程和 FSAA 食品安全体系
- 具备团队管理与培训能力，能设定优先级、分配任务并在高压下解决问题
- 具备成本与库存管理能力，能分析清洁标准、费用、损耗并准备采购与盘点
- 具备跨部门沟通与应变能力，能协调工程维修、财务处置和大型宴会资源
申请策略
- 投递前确认具体门店、班次安排、薪资福利和晋升机制
- 了解希尔顿管事部标准、品牌服务文化和食品安全要求，面试中结合酒店运营场景表达
- 突出五星级酒店管事部或后区管理年限，尤其是国际品牌酒店副经理或经理经验
- 量化清洁标准、食品安全检查、成本控制、库存盘点、破损丢失率等管理成果
- 展示团队规模、排班与培训经验，以及大型宴会或餐厅促销活动的设备与人力保障案例
- 体现与工程、财务、安保、餐饮跨部门协作经验，以及 FSAA、健康证等资质
- 提前熟悉 FSAA 食品安全体系、化学品安全与厨房设备预防性维护知识
- 提升 Excel 数据分析和库存、成本报表能力，便于月度盘点与费用分析
面试指南
- 用 STAR 结构回答：说明场景、目标、行动和结果，尽量量化成本、卫生检查、损耗或团队表现
- 管理问题按“标准—计划—执行—检查—改进”闭环回答，体现管事部运营逻辑
- 跨部门协作问题强调提前沟通、优先级排序、资源替代和风险预案
- 请描述你如何制定并执行厨房或宴会后区清洁计划，并检查执行结果？
- 你如何控制管事部清洁用品、运营物资和人工成本？请举例说明
- 遇到大型宴会设备或人力不足时，你会如何协调？
- 你如何培训和激励管事团队，并处理团队成员表现不达标的情况？
- 你熟悉 FSAA 或食品安全体系吗？如何处理卫生检查发现的问题？
职位点评
薪资福利62
成长发展52
工作生活42
使命价值45
薪资福利
62中等
JD 未披露薪资与福利，岗位为国际酒店管事部管理岗，上海同类岗位通常有较完整的运营管理职责，但补偿信息透明度有限。
薪资信号未披露（AI估算：1.1千–1.8万/月）
成长发展
52较低
岗位技术前沿性较低，但能系统积累管事部运营、食品安全、成本控制、库存和团队管理经验；JD 未明确晋升通道。
技术前沿非技术岗（不适用）
技术栈FSAA、Microsoft Word、Microsoft Excel
成长机会培训、发展团队成员、学习新技能
业务类型cost_center
工作生活
42较低
岗位需在现场高压、潮湿炎热及嘈杂环境中工作，并可能在宴会和餐厅繁忙时提供支援；JD 未提及远程或弹性安排。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
45较低
酒店管事部属于成熟酒店运营体系，岗位价值主要体现为保障卫生、食品安全和餐饮运营质量，社会使命与创新性不突出。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号确保客人及团队成员的健康及安全
创新程度稳健跟随主流
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