银河娱乐
Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队领导
国际标准
库存管理
烹饪技术
菜单研发
食品安全
餐饮管理
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
大型上市酒管集团基层管理岗，薪资福利佳，但工作强度大，WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 260 个在招 · 其中餐饮服务 95 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
银河娱乐招聘Chef de Partie（主管厨师），负责在厨房带领小团队确保运营顺畅及出餐质量
需协助副厨进行日常管理、菜单研发及库存控制，并严格把控食品卫生与 workplace safety
要求具备星级酒店或知名餐厅经验，持有烹饪证书，能胜任基层管理职责
最低要求
学历：高中毕业并持有烹饪证书
年5星级酒店或2年4星级酒店/知名餐厅工作经验
年监督级管理经验
技能：掌握国际菜系产品知识
具备基础烹饪技能
具备监督技能，能带领小团队
有培训经验者优先
其他：精通粤语或普通话（读写流利）
英语为加分项
年龄20-55岁
能长时间站立和行走
具有团队合作精神
工作职责
协助副厨进行厨房的日常运营
带领小团队确保厨房整体运营顺畅，提供及时服务
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和发展的规划
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域的高标准食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
优先资格
拥有烹饪文凭是加分项
英语能力良好是加分项
有培训经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 接触国际化的餐饮标准和多元文化团队，有助于提升专业视野
- 明确的晋升路径和管理经验积累机会
- 餐饮业工作强度大，需适应轮班制及节假日无休的工作节奏
- 需要具备良好的抗压能力和体力以应对长时间站立和工作
- 适合热爱烹饪、具备一定管理经验、能适应高强度工作环境且追求稳定平台的求职者
缺点 / 挑战
- 依托银河娱乐这一大型上市平台，职业稳定性较高，福利体系完善
- 对食品安全和质量标准要求极高，压力较大
角色解读
- 从Chef de Partie晋升至Sous Chef（副厨师长），进而发展为Executive Sous Chef或Kitchen Manager
- 也可向餐饮总监方向发展，或在不同国际酒店集团间流动提升职级
- 负责特定厨房区域（如热菜、冷盘等）的日常运营，带领小组完成出餐任务
- 协助副厨进行人员排班、库存盘点及成本控制
- 确保菜品符合质量标准及卫生安全规范
- 扎实的烹饪基本功及对国际菜系的深刻理解
- 具备基本的团队管理能力，能有效指导下属
- 熟悉食品安全法规及厨房设备操作
- 良好的沟通协调能力（特别是多语言环境）
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各酒店的餐饮品牌特色，面试时展示对品牌的认同感
- 准备具体的案例说明如何处理厨房突发状况或团队冲突
- 突出在5星或4星酒店的具体任职经历及年限
- 强调带团队的经验，如管理多少人、如何提升效率或减少浪费
- 列举擅长的菜系及参与的菜单开发项目
- 加强英语沟通能力，以便更好地融入国际化团队
- 学习最新的食品安全管理体系（如HACCP）
- 提升成本控制和库存管理的数字化技能
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 重点展示你的领导力、问题解决能力和对标准的坚持
- 请描述你过去带领团队的经验，你是如何激励团队成员的？
- 在面对高峰期客流时，你如何确保出餐速度和质量？
- 你如何处理厨房中的食品安全隐患？
- 请举例说明你参与过的菜单开发或改进过程
- 复习常见的食品安全知识和厨房管理流程
- 准备几个成功的团队管理或危机处理的案例
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，银河娱乐通常提供具有市场竞争力的薪资和完善的全套福利（如五险一金、年终奖、员工折扣等），能满足较高的补偿性动机。
薪资信号市场水准 (1.8千–2.5万/月)
成长发展
65中等
职位涉及团队领导和菜单研发，有一定的成长空间，但属于传统餐饮服务业，技术前沿性有限。大型平台提供的内部培训和管理晋升通道是主要的发展动力。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning、Role model for continuous improvement
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业典型特征，需长时间站立、轮班工作及节假日忙碌，WLB较差。工作地点在度假村内，通勤可能便利但生活节奏受行业特性影响较大。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
提供高品质的餐饮服务具有一定的社会价值，但相比医疗、教育等领域，其意义感动机较弱。主要体现为通过美食创造客户满意度。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
银河娱乐 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs