皮爷咖啡
值班经理-上海黑石公寓店
值班经理-上海黑石公寓店
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop执行
人力部署
咖啡制作
团队培训
订货存控
门店管理
顾客服务
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
知名咖啡品牌基层管理岗，技能培训体系完善，地处市区核心，但需适应门店倒班节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比门店运营中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 930 个在招 · 其中门店运营 约 190 个
市场机会
选择面较广
上海 · 门店运营 · 95 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责皮爷咖啡门店单班次的日常运营管理，带领团队提供高品质咖啡与服务
你需要严格执行SOP标准，培训咖啡吧员，并协助门店经理达成销售、利润等核心业务目标
最低要求
热爱咖啡、热爱服务行业
举止得体、外貌端正，有良好的口头表达能力和人际沟通能力
具备扎实的门店管理能力 – 值班管理、订货存控、人力部署等
咖啡知识和技能达到Peet's 咖啡师标准
主动积极，擅长并乐于学习，具备团队合作精神
工作职责
带领门店运营团队以高度的热情为顾客提供高品质的咖啡及服务
严格执行SOP及QA标准, 完成本班次的工作任务及业务目标
培训咖啡吧员，提高他们的咖啡知识和煮制技能
培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
协助门店经理，达成5项业务目标，包括但不限于：销售业绩、顾客服务、咖啡品质、食品安全和门店利润
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名咖啡品牌，能系统学习国际标准的咖啡知识与门店SOP
- 提供完善的团队管理与营运技能培训，职业发展空间清晰
- 门店工作需适应倒班及节假日排班，体力消耗较大
- 需同时兼顾顾客服务、食品安全与业绩指标，对多线程处理能力要求高
- 适合热爱咖啡文化、具备一定餐饮服务经验且有志于在连锁餐饮或咖啡行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从值班经理向门店经理、区域经理等更高阶的门店管理岗位发展
- 也可向咖啡培训师、营运督导等专业方向转型
- 负责门店单班次的日常运营管理，确保咖啡品质、顾客服务及食品安全达标
- 带领并培训咖啡吧员，提升团队业务技能
- 协助门店经理达成销售、利润等核心业务指标
- 扎实的门店值班管理、订货存控及人力部署能力
- 熟练掌握咖啡制作技能及SOP标准
- 具备优秀的沟通表达能力与团队协作精神
申请策略
- 面试时可展现对咖啡行业的热情及良好的服务意识，着装得体，体现符合品牌调性的职业形象
- 突出过往在餐饮或零售行业的门店管理经验，如排班、订货、客诉处理等
- 展示咖啡制作技能或相关资质证书
- 提前了解皮爷咖啡的品牌文化与核心产品，复习门店SOP及食品安全相关知识
- 提升基础的数据分析能力以应对利润和销售目标管理
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你在压力下的决策能力、团队协作意识以及对SOP的严格执行
- 请分享一次你处理门店突发客诉或食品安全问题的经历
- 在值班期间，如果人手不足且订单激增，你会如何调度团队？
- 你如何理解值班经理在达成门店利润和销售目标中的作用？
- 请描述你过去培训或辅导团队成员的具体案例
- 实地探访皮爷咖啡门店，观察其服务流程、产品制作及员工状态
- 准备1-2个展现你主动解决问题和带领团队取得业绩的真实案例
职位点评
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
60中等
薪资处于上海餐饮服务业中等水平，福利信息在JD中未明确披露，整体补偿性动机满足度一般。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
75中等
岗位提供系统的咖啡技能与门店管理培训，有明确的辅导团队成员职责，利于个人营运管理能力的积累与晋升。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训辅导团队成员、令每个人都得到成长
业务类型profit_center
工作生活
40较低
门店运营岗位通常涉及倒班和节假日工作，JD未提及弹性工作制或WLB相关福利，生活化动机满足度较低。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
咖啡行业属于消费升级赛道，能为顾客提供高品质产品与服务，具备一定的社会连接感，但整体社会影响力有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为顾客提供高品质的咖啡及服务
创新程度稳健跟随主流
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