皮爷咖啡
值班经理-北京UCCA
值班经理-北京UCCA
发布于 9 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop执行
人力部署
咖啡制作
团队培训
订货存控
门店管理
顾客服务
食品安全
值不值得投
58综合评分
综合评分 58
知名精品咖啡品牌基层管理岗，侧重门店运营与团队培训，能积累扎实零售经验，但需适应门店倒班节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比门店运营中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 930 个在招 · 其中门店运营 约 190 个
市场机会
选择面较广
北京 · 门店运营 · 68 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责皮爷咖啡北京UCCA门店的日常值班管理，带领团队为顾客提供高品质咖啡与服务
你需要严格执行SOP标准，培训咖啡吧员，并协助门店经理达成销售、服务、品质及利润等业务目标
最低要求
热爱咖啡、热爱服务行业
举止得体、外貌端正，有良好的口头表达能力和人际沟通能力
具备扎实的门店管理能力 – 值班管理、订货存控、人力部署等
咖啡知识和技能达到Peet's 咖啡师标准
主动积极，擅长并乐于学习，具备团队合作精神
工作职责
带领门店运营团队以高度的热情为顾客提供高品质的咖啡及服务
严格执行SOP及QA标准, 完成本班次的工作任务及业务目标
培训咖啡吧员，提高他们的咖啡知识和煮制技能
培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
协助门店经理，达成5项业务目标，包括但不限于：销售业绩、顾客服务、咖啡品质、食品安全和门店利润
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名咖啡品牌，能系统学习专业的咖啡知识与门店SOP管理
- 作为基层管理岗，能全面锻炼团队管理、排班订货及利润控制等综合运营能力
- 工作地点位于798艺术区UCCA，艺术氛围浓厚，工作环境较好
- 门店运营需适应倒班制度，节假日及周末通常是最忙碌的时段
- 适合热爱咖啡文化、具备一定餐饮零售管理经验，且希望在精品咖啡领域长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 需同时兼顾咖啡品质、顾客体验与门店利润，对多任务处理和抗压能力要求较高
角色解读
- 从值班经理向门店副经理、门店经理晋升，全面负责单店运营
- 积累丰富的零售与餐饮管理经验后，可向区域管理或培训督导方向发展
- 负责门店单班次的全面运营管理，确保咖啡品质与顾客服务达到品牌标准
- 培训并辅导咖啡吧员，提升团队的咖啡制作技能与服务水平
- 协助门店经理达成销售、食品安全、利润等核心业务指标
- 扎实的门店值班管理、订货存控与人力部署能力
- 达到品牌标准的咖啡知识与实操煮制技能
- 优秀的人际沟通能力与团队辅导能力
申请策略
- 了解皮爷咖啡（Peet's Coffee）的品牌历史、主打产品及企业文化，面试时展现对品牌的认同感
- 突出过往在餐饮或零售行业的门店值班、排班订货及人员管理经验
- 展示对咖啡文化的热爱及相关的咖啡制作技能或证书
- 强调在提升顾客满意度、达成销售业绩或控制成本方面的具体成果
- 可提前复习或提升精品咖啡的冲煮理论与实操技能
- 学习餐饮门店的利润表分析及基础的财务管控知识
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答行为面试题
- 回答管理问题时，强调'先处理情绪/问题，后处理事情'的原则，并体现对SOP的坚守与对员工的辅导
- 请分享一次你处理门店突发顾客投诉的经历，你是如何解决的？
- 在值班期间，如果发现某项SOP未被严格执行，你会如何处理？
- 如何平衡提升顾客服务体验与控制门店运营成本之间的关系？
- 请描述你过去培训或辅导团队成员的具体案例及成果
- 提前去该门店或附近皮爷咖啡门店体验，观察其服务流程、产品品质及员工状态
- 准备1-2个自己主导或参与提升门店业绩/效率的真实案例
职位点评
薪资福利55
成长发展70
工作生活40
使命价值65
薪资福利
55较低
薪资处于餐饮零售行业基层管理岗的市场平均水平，福利信息在JD中未明确披露。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
70中等
职位包含明确的团队培训职责，且依托成熟咖啡品牌，能积累扎实的门店运营与咖啡专业技能。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
业务类型profit_center
工作生活
40较低
门店运营岗位通常涉及早晚倒班，且周末节假日需在岗，JD未明确提及WLB相关信息。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
精品咖啡行业具有一定的文化属性，能为顾客提供高品质的咖啡与服务体验，但社会影响力相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为顾客提供高品质的咖啡及服务
创新程度稳健跟随主流
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