皮爷咖啡
值班经理 - 厦门
值班经理 - 厦门
发布于 4 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop执行
人力部署
咖啡制作
团队培训
订货存控
门店管理
顾客服务
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
知名咖啡品牌门店基层管理岗，运营体系成熟、利于管理经验积累，但需适应门店倒班节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7千
比门店运营中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 980 个在招 · 其中门店运营 约 210 个
市场机会
选择适中
厦门 · 门店运营 · 15 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责咖啡店门店的日常值班运营管理，带领团队为顾客提供高品质咖啡与服务
需严格执行标准，培训咖啡吧员，并协助门店经理达成销售、服务、品质及利润等业务目标
最低要求
热爱咖啡、热爱服务行业
举止得体、外貌端正，有良好的口头表达能力和人际沟通能力
具备扎实的门店管理能力 – 值班管理、订货存控、人力部署等
咖啡知识和技能达到Peet's 咖啡师标准
主动积极，擅长并乐于学习，具备团队合作精神
工作职责
带领门店运营团队以高度的热情为顾客提供高品质的咖啡及服务
严格执行SOP及QA标准, 完成本班次的工作任务及业务目标
培训咖啡吧员，提高他们的咖啡知识和煮制技能
培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
协助门店经理，达成5项业务目标，包括但不限于：销售业绩、顾客服务、咖啡品质、食品安全和门店利润
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名咖啡品牌平台，能系统学习国际标准的咖啡品质管理与门店运营SOP
- 提供完善的团队培训与辅导经验，有利于个人管理能力的快速提升
- 门店运营需适应倒班及节假日排班，工作节奏较快且需应对突发客诉
- 基层管理岗需兼顾一线操作与人员管理，对体力和精力有一定要求
- 适合热爱咖啡文化、具备一定餐饮服务经验，且希望在零售门店运营管理方向长期发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从值班经理起步，可晋升为门店副理、门店经理，甚至向区域管理或培训督导方向发展
- 积累深厚的餐饮零售运营与团队管理经验，为未来独立操盘门店打下基础
- 负责咖啡店单店的班次运营管理，确保SOP和QA标准落地
- 培训并辅导咖啡吧员，提升团队咖啡制作技能与服务水平
- 协助门店经理达成销售、利润、食品安全等核心业务指标
- 具备扎实的门店值班管理、订货存控及人力部署能力
- 熟练掌握咖啡知识与煮制技能，达到专业咖啡师标准
- 拥有优秀的沟通表达能力与团队协作精神
申请策略
- 面试前可实地探访厦门当地的皮爷咖啡门店，体验其服务流程与产品特色，以便在面试中展现对品牌的真实热爱与了解
- 突出过往在餐饮或零售行业的门店值班、排班及订货管理经验
- 展示咖啡相关技能证书或专业咖啡制作经验
- 强调团队培训、客诉处理及达成业绩目标的实际案例
- 提前了解精品咖啡的萃取原理与风味知识，熟悉主流咖啡设备的操作与维护
- 复习餐饮行业的食品安全法规及门店QSC（品质、服务、清洁）标准
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答过往的管理与运营案例
- 强调以顾客体验为核心，同时兼顾门店运营效率与成本控制
- 请分享一次你处理门店突发客诉或紧急状况的经历
- 在值班期间，你如何平衡一线咖啡制作与现场人员调度的工作？
- 如果本班次销售额未达标，你会采取哪些措施来改善？
- 你是如何培训和辅导新员工或表现不佳的吧员的？
- 准备1-2个成功带领团队达成业绩目标或提升顾客满意度的具体案例
- 了解皮爷咖啡的品牌历史、核心产品及企业文化
职位点评
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
60中等
餐饮门店基层管理岗薪资通常处于市场平均水平，福利体系相对完善，但整体薪酬爆发力有限。
薪资信号未披露（AI估算：5–8千/月）
成长发展
75中等
知名连锁咖啡品牌提供标准化的SOP与培训体系，有利于积累扎实的门店运营与团队管理经验，晋升路径清晰。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
业务类型profit_center
工作生活
40较低
门店运营岗位通常需要适应倒班、轮休及节假日排班，工作强度与作息规律性相对较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
咖啡行业属于消费升级赛道，品牌具有一定知名度，能为顾客提供高品质的产品与服务体验。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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