皮爷咖啡
值班经理-杭州滨江宝龙城
值班经理-杭州滨江宝龙城
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop执行
人力部署
咖啡制作
团队培训
订货存控
门店管理
顾客服务
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
知名咖啡品牌基层管理岗，利于积累门店运营经验，但需适应门店排班节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比门店运营中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1030 个在招 · 其中门店运营 约 210 个
市场机会
选择适中
杭州 · 门店运营 · 26 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责皮爷咖啡门店的日常值班运营管理，带领团队提供高品质咖啡与服务，并协助门店经理达成销售、服务、品质及利润等业务目标
适合热爱咖啡行业、具备一定门店管理经验的求职者
最低要求
热爱咖啡、热爱服务行业
举止得体、外貌端正，有良好的口头表达能力和人际沟通能力
具备扎实的门店管理能力 – 值班管理、订货存控、人力部署等
咖啡知识和技能达到Peet's 咖啡师标准
主动积极，擅长并乐于学习，具备团队合作精神
工作职责
带领门店运营团队以高度的热情为顾客提供高品质的咖啡及服务
严格执行SOP及QA标准, 完成本班次的工作任务及业务目标
培训咖啡吧员，提高他们的咖啡知识和煮制技能
培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
协助门店经理，达成5项业务目标，包括但不限于：销售业绩、顾客服务、咖啡品质、食品安全和门店利润
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名咖啡品牌，能系统学习标准化的门店运营SOP与咖啡专业知识
- 作为基层管理岗，能快速锻炼团队管理、突发事件处理及基础财务利润分析能力
- 餐饮门店需适应倒班及节假日排班，工作节奏受客流影响较大，对体力有一定要求
- 适合热爱咖啡文化、具备较强服务意识与抗压能力，且有志于在连锁餐饮行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 需同时兼顾现场服务、品质把控与人员管理，多线并行压力较大
角色解读
- 从值班经理起步，可晋升为门店副理、门店经理
- 未来可进一步发展为负责多店管理的区域经理或营运督导
- 负责门店单班次的日常运营，确保咖啡品质、顾客服务及食品安全符合品牌标准
- 带领并培训咖啡吧员，协助门店经理达成销售、服务及利润等核心业务目标
- 具备扎实的门店值班管理、订货存控及人力部署能力
- 需要达到品牌咖啡师标准的咖啡制作技能，以及优秀的团队沟通与辅导能力
申请策略
- 面试时展现出良好的精神面貌与亲和力，服务行业非常看重候选人的外在气质与沟通表达
- 突出过往在餐饮或零售行业的门店管理经验，特别是排班、订货及客诉处理经历
- 强调对咖啡文化的热爱及相关的咖啡制作技能或证书
- 提前了解Peet's Coffee的品牌历史与核心产品线，复习门店SOP及食品安全相关知识
- 可提升基础的财务利润分析能力，以应对门店利润目标的考核
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来描述过往的管理或危机处理经验
- 回答调度问题时，强调“轻重缓急”原则和“以顾客体验为核心”的底线思维
- 请分享一次你处理门店突发客诉或紧急状况的经历
- 在值班期间，如果同时遇到员工请假、设备故障和客流高峰，你会如何调度？
- 你如何理解值班经理在达成门店利润目标中的作用？
- 提前去目标门店实地体验，观察其动线、服务流程及员工状态
- 准备1-2个关于门店运营或团队管理的实际案例，用数据或具体结果支撑你的管理能力
职位点评
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
60中等
薪资处于杭州餐饮门店基层管理岗的市场平均水平，福利信息在JD中未明确披露，整体补偿性动机满足度中等。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
75中等
知名连锁咖啡品牌提供标准化的SOP和QA培训，有明确的团队辅导职责，利于积累门店运营与管理经验。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
业务类型profit_center
工作生活
40较低
JD未明确提及工作模式与排班要求，无法准确评估其工作生活平衡状况，整体满足度有限。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
咖啡行业具有一定的文化属性和社交价值，为顾客提供高品质服务能带来一定的成就感，但整体社会影响力属于中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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