洲际酒店集团
餐厅经理-三亚海棠湾丽晶酒店&三亚海棠湾英迪格酒店Restaurant Manager-Regent&Hotel Indigo Sanya Haitang Bay
餐厅经理-三亚海棠湾丽晶酒店&三亚海棠湾英迪格酒店Restaurant Manager-Regent&Hotel Indigo Sanya Haitang Bay
发布于 大约 3 小时前中层管理(经理/总监)
三亚市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
Haccp
Pos系统
团队领导
客户服务
成本控制
英语
运营管理
酒店管理
食品安全
AI 估算 · 10k–18k
基于高端酒店餐饮管理岗在三亚的市场水平，国际品牌提供富有竞争力的薪酬与福利。
职位详情
关于这个职位
该职位负责三亚海棠湾丽晶与英迪格酒店餐厅的全面运营管理，涵盖日常服务、成本控制、员工培训及宾客关系维护，确保高品质餐饮体验与营收目标达成
适合有高端酒店餐饮管理经验、追求稳定职业发展的求职者
最低要求
大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮服务管理或相关专业优先
具备2年以上高端星级酒店或国际品牌餐饮管理经验
熟悉中西餐运营全流程，掌握食品安全法规（如HACCP基础）、成本核算、POS系统及主流餐饮管理软件操作
具备良好的服务意识与客户导向思维，能独立处理突发状况，具备基础数据分析与报表制作能力
普通话流利，具备基础英语听说读写能力，可应对国际宾客沟通及英文工作文档处理
形象端正，具备较强的组织协调能力、团队领导力及抗压能力
工作职责
全面负责餐厅日常运营管理，包括餐前准备、现场服务督导、出品协调及收市复盘，确保服务流程顺畅、顾客体验优质
制定并执行餐厅月度/季度运营计划，统筹人员排班、成本控制、库存管理及食品安全合规执行，达成营收与利润目标
主导员工培训与发展，持续提升团队服务标准、产品知识及跨部门协作能力，营造积极专业的服务文化
处理宾客咨询、投诉及特殊需求，及时响应并闭环解决，维护酒店品牌声誉与客户忠诚度
配合市场与销售团队开展餐饮推广活动，参与菜单更新、主题餐饮策划及本地化客群运营支持
优先资格
有丽晶（Regent）、英迪格（Hotel Indigo）或其他洲际酒店集团（IHG）旗下品牌工作经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际品牌酒店平台，提供系统的培训与职业发展机会
- 三亚旅游胜地工作环境优美，生活品质高
- 接触高端客户群体，锻炼卓越服务与危机处理能力
- 工作强度较大，需应对节假日及旅游旺季的高负荷运营
- 需处理各类宾客投诉与突发状况，心理抗压能力要求高
- 需持续学习新餐饮趋势与食品安全法规，保持专业更新
- 适合有高端酒店餐饮管理经验，追求稳定职业发展，具备良好服务意识与抗压能力的人
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 晋升为餐饮部经理或酒店运营总监，负责更大范围的餐饮业务
- 跨品牌调任至洲际集团旗下其他酒店，积累国际管理经验
- 向区域餐饮管理方向发展，负责多店餐饮运营
- 全面负责餐厅日常运营，从餐前准备到现场督导，确保服务流程顺畅
- 制定运营计划，统筹排班、成本控制与库存管理，达成营收目标
- 主导员工培训与发展，提升团队服务标准与专业知识
- 处理宾客投诉与特殊需求，维护酒店品牌声誉
- 熟悉高端酒店餐饮运营全流程，具备食品安全法规与成本控制知识
- 优秀的团队领导与培训能力，能营造积极服务文化
- 良好客户导向思维，能独立处理突发状况
- 基础英语沟通能力，可应对国际宾客及英文文档
申请策略
- 深入了解丽晶与英迪格品牌定位与文化，在面试中展现品牌认同
- 准备1-2个成功的餐饮推广或危机处理案例，用STAR法则表述
- 突出高端星级酒店或国际品牌餐饮管理经验，强调年限与具体职责
- 展示成本控制与营收提升的量化成果，如提高翻台率、降低成本百分比
- 强调团队培训与文化建设的具体案例，如提升员工满意度或服务质量
- 学习HACCP等食品安全高级认证，增强专业竞争力
- 提升英语口语，特别是餐饮服务场景的沟通能力
- 掌握基础数据分析工具（如Excel），用于运营报表制作
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答，突出个人角色与量化结果
- 强调客户导向与团队协作，展示问题解决与决策能力
- 请描述一次处理客人严重投诉的经历及结果
- 如何有效控制餐厅成本同时保持服务质量？
- 如何激励团队在高峰时段保持高效与积极？
- 你曾主导过哪些餐饮推广活动？效果如何？
- 面对突发情况（如食材短缺、员工缺席），你如何应对？
- 准备2-3个具体的运营管理案例，涵盖成本控制、团队管理、宾客服务
职位点评
68
综合评分
国际品牌酒店餐厅管理岗，注重运营与团队发展，薪资待遇良好，但工作生活平衡一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位最适合注重职业成长与技能发展的求职者，同时能接受稳定但有一定工作强度的环境。
表现最好
成长发展
相对薄弱
使命价值
薪资福利70
成长发展80
工作生活60
使命价值50
薪资福利
70中等
薪资未在JD中明确，但国际品牌酒店通常提供有竞争力的薪酬与福利，包括五险一金、食宿、年终奖等，在三亚属于中等偏上水平。
薪资信号未披露（AI估算：10K-18K/月）
成长发展
80较高
JD明确提到‘员工培训与发展’，且国际品牌酒店有完善的晋升体系和发展路径，技能成长空间较大。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈餐厅管理、成本控制、HACCP、POS系统
成长机会员工培训与发展
业务类型ambiguous
工作生活
60中等
工作地点在三亚海棠湾旅游区，环境优越但需现场办公，且酒店行业旺季工作强度较大，WLB一般。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店业属于稳定成熟行业，社会影响力中性，主要服务于旅游客群，使命导向不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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