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洲际酒店集团
Dockside Senior Host 餐厅主管
立即应聘

Dockside Senior Host 餐厅主管

发布于 大约 9 小时前

基层主管/组长

厦门市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
中文
员工培训
团队领导
客户服务
库存管理
成本控制
现金处理
英语
酒店运营

AI 估算 · 6k–9k

国际酒店集团主管级别，厦门地区餐饮主管薪资中等偏上，稳定性高，含年终奖约13薪。

职位详情

关于这个职位

该职位是洲际酒店集团旗下餐厅的主管，负责监督日常运营、管理员工、处理客户投诉、控制成本并提升服务质量

适合有1年以上餐饮管理经验、沟通能力强且注重细节的求职者

最低要求

必须有1年以上的餐厅管理经验

有较好的服务精神和沟通技巧
熟练掌握英语和中文
至少大专毕业

工作职责

在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求

在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进
监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行
执行交接班程序
遵守正确的结账程序
有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等
监督现金的处理和存放程序
编制每日存款和流动资金报告
制定并指导员工执行现金安全制度
处理异常的付款情况
监督服务设备的维护保养
监督客用设施和服务的标准
控制存货和监督保安程序
协助菜单和酒水单的设计工作
监督餐厅及茶楼的服务
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
和上级领导一起编制和管理部门预算
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况
特殊设施和活动的管理工作
有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作
推销酒店的设施
积极的实行节约成本的措施
尽可能再利用能源
管理工资和饮料成本
进行预测工作
有效的控制存货
分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法
混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情
在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系
其他由上级分配的合理任务

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 国际知名酒店集团，平台大、体系规范，职业发展路径清晰
  • 工作涉及面广，能锻炼综合管理能力，如团队领导、成本控制和客户服务
  • 厦门是热门旅游城市，酒店业发展成熟，岗位稳定性高
  • 需同时处理日常运营、投诉和成本控制等多重任务，要求多任务处理能力
  • 适合有餐饮管理经验、喜欢与人打交道、能适应快节奏和轮班制的求职者

缺点 / 挑战

  • 需要轮班工作（包括夜班和周末），工作节奏较快，压力较大

角色解读

  • 可晋升为餐厅经理或餐饮部副经理，负责更大范围的运营
  • 通过积累管理经验，可转向酒店其他部门如宴会、客房管理
  • 在洲际集团体系内，有机会轮岗或晋升至更高星级酒店管理岗位
  • 负责餐厅日常运营的监督与管理，包括员工排班、工作分配和交接班
  • 处理客户投诉和异常情况，确保服务品质和客户满意度
  • 执行成本控制措施，管理现金、存货和预算，并协助菜单设计
  • 与厨师和餐饮经理沟通，根据市场变化和客人反馈调整运营策略
  • 至少1年餐厅管理经验，熟悉餐饮服务流程和标准
  • 优秀的沟通和人际交往能力，能有效带领团队和应对客户
  • 熟练掌握英语和中文，能与国际化客户和同事交流
  • 具备成本控制、库存管理和基础财务知识

申请策略

  • 在求职信中体现对酒店行业的热情和服务导向的价值观
  • 关注洲际酒店集团的招聘动态，可尝试内部推荐
  • 突出至少1年的餐厅或酒店管理经验，具体说明管理团队规模和职责
  • 强调英语和中文沟通能力，可附上语言证书或相关经历
  • 列举成本控制、库存管理、客户投诉处理等具体成果
  • 提前了解洲际酒店集团的服务标准和品牌文化
  • 强化财务基础，如预算编制和现金管理流程

面试指南

  • 采用STAR法则：情境、任务、行动、结果，具体说明案例
  • 强调管理思路：计划、执行、检查、改进（PDCA循环）
  • 请描述一次你处理客户投诉的经历
  • 你如何管理团队并确保服务标准的一致性？
  • 如何控制餐厅成本？举例说明
  • 你如何看待轮班制度？如何保持工作与生活的平衡？
  • 请说一下你对洲际酒店集团的了解
  • 复习餐饮服务标准和常见客户投诉场景

职位点评

59
综合评分

国际酒店集团餐厅主管，薪资中等，管理经验丰富，但需轮班工作。

从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。

更适合这类人
适合追求稳定、注重薪资和职业发展、能接受轮班制的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值50

薪资福利

70中等

薪资在餐饮主管市场属中等水平，稳定性高，但未提及具体福利如五险一金等，补偿性动机基本满足。

薪资信号未披露（AI估算：6K-9K/月）

成长发展

65中等

职位提供管理经验积累，但未明确晋升通道或培训机会，发展性动机有限。

技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous

工作生活

40较低

需要轮班包括夜班和周末，工作强度大，生活化动机满足度较低。

工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）

使命价值

50较低

酒店行业属于稳定成熟行业，岗位主要提供服务，社会影响力中性。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流

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