洲际酒店集团
Chief Steward 管事部经理
Chief Steward 管事部经理
发布于 大约 21 小时前中层管理(经理/总监)
阿坝藏族羌族自治州
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
卫生管理
团队培训
客户满意度
成本控制
设备管理
跨部门协调
酒店管理
采购管理
预算编制
AI 估算 · 8k–12k
国际品牌酒店中层管理岗，九寨沟地区生活成本较低，薪资处于行业中上水平，综合估算。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团九寨沟店的管事部经理，你将全面负责厨房设备管理、卫生清洁、成本控制及团队培训，确保餐饮运营高效顺畅
该职位需要你具备管理能力和卫生标准执行力，适合有酒店餐饮管理经验的专业人士
最低要求
学历：烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书
经验：2年相关经验包括至少1年管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
技能：完全代表酒店、品牌和公司与顾客、员工和第三方交往的能力
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证
具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力
工作职责
Oversees the preparation of kitchen equipment for use
Manage the receiving and storage of kitchen goods
Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment
Oversee the cleaning of the premises
Oversee the removal of waste
Oversee the handling of kitchen linen
Maintains a hygienic kitchen
Cleans the kitchen and equipment
Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team
Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs
Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation
Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: Costs, Breakage, Quality of support provided to other sections, Condition and cleanliness of facilities and equipment, Guest satisfaction
Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships
Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees.
Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results
Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters: Finance, Standards, Training, Outlets, Meetings, Miscellaneous
Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies
Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment
Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation
Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division
Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs
Monitors local competitors and compare their operation with his operation
Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits
Works with Executive Chef in manpower planning and management needs
Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际品牌酒店平台，管理规范，履历含金量高，有利于职业发展
- 工作环境相对稳定，享受酒店福利体系（如食宿、五险一金等）
- 能够全面积累餐饮运营管理经验，涵盖成本、卫生、培训等多方面
- 九寨沟地理位置偏远，生活便利性有限，需适应相对封闭的环境
- 管事部工作涉及大量清洁和体力劳动，对体力和耐力有一定要求
- 适合注重稳定平台、愿意在酒店行业长期发展、具备较强执行力和卫生管理意识的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店行业节假日和旺季工作压力大，可能需要长时间站立和加班
角色解读
- 可晋升为餐饮部副总监或行政总厨，负责更大范围的餐饮管理
- 横向调任至酒店其他运营部门（如客房部、前厅部）积累综合管理经验
- 在洲际集团内部向区域管事部总监或更高职位发展，负责多店支持
- 负责厨房设备物资的接收、存储与使用管理，确保物料供应顺畅
- 监督厨房及设备的清洁卫生，严格执行食品安全标准，保持高水平的卫生环境
- 管理部门成本、控制破损率，编制并监控预算，实现成本优化
- 培训指导管事部员工，协调与其他餐饮部门及工程部的关系，提升整体运营效率
- 扎实的餐饮卫生与食品安全知识，熟悉HACCP等标准
- 出色的团队管理和培训能力，能有效激励下属
- 成本控制与预算管理技能，能通过数据分析优化费用
- 良好的沟通协调和问题解决能力，应对日常突发状况
申请策略
- 深入了解洲际酒店集团的品牌标准和服务理念，面试中展现文化契合度
- 准备2-3个具体的管理案例，使用STAR法则清晰阐述解决问题过程
- 突出餐饮卫生管理经验和团队领导的具体案例，如成功通过卫生检查
- 强调成本控制和预算管理的成果，如降低破损率或节省开支的数据
- 展示培训新员工或提升团队绩效的经历，体现组织与培训能力
- 学习食品安全管理体系（如HACCP）并获得认证，提升专业深度
- 提升英语沟通能力，便于与国际客人及总部管理团队交流
面试指南
- 建议使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 对于卫生和成本问题，强调标准流程、培训、监控和反馈循环
- 如何确保厨房卫生达到五星级标准？请举例说明
- 描述一次成功降低部门成本的经历，你是如何做到的？
- 如何处理员工操作失误导致的食品安全投诉？
- 你如何培训新员工掌握清洁流程并确保执行到位？
- 在高峰时段，如何调度人手应对突发情况？
- 复习酒店卫生消毒规程和HACCP知识，确保回答专业
职位点评
55
综合评分
国际品牌酒店中层管理，发展路径清晰，但工作地点偏远且生活便利性有限。
更适合这类人
适合重视职业发展和平台稳定性的求职者，能接受偏远地区工作和一定的生活不便。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
薪资未在JD中明确，但国际品牌酒店中层管理岗通常提供有竞争力的薪酬和福利，不过九寨沟地区生活成本较低，整体补偿在中等水平。
薪资信号未披露（AI估算：8K-12K/月）
成长发展
70中等
JD中明确提及培训计划制定和员工发展，且有职业晋升通道（如协助预算和人力规划），但缺乏具体技术前沿内容，发展空间中等偏上。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训计划、制定培训材料、人力规划、预算管理
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
工作地点为九寨沟偏远景区，酒店行业需现场办公且可能涉及节假日加班，生活便利性和工作生活平衡较差。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店旅游行业属于稳定成熟行业，社会影响力中性，职位对创新要求不高，但在提升客户满意度和保障食品安全方面有一定意义感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号宾客满意度
创新程度稳健跟随主流
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