洲际酒店集团
厨师
厨师
发布于 大约 15 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房卫生
成本核算
标准菜谱
菜单规划
菜品开发
酒店餐饮
食品促销
食材知识
值不值得投
59综合评分
综合评分 59
国际酒店品牌厨师岗，技能成长空间大，但工作强度高，WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8K
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 3590 个在招 · 其中餐饮服务 约 950 个
市场机会
选择面较广
宁波 · 餐饮服务 · 约 170 个在招
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团的厨师，您将负责菜单规划、成本核算、标准菜谱制定及新菜品开发，确保酒店餐饮出品的高质量和创新性
您需要维护厨房卫生，并协助组织特别活动与食品促销，保持对食材、设备及市场趋势的深入了解
这是一个在跨国酒店集团中展现厨艺、参与运营管理的专业岗位
最低要求
参与菜单计划和成本核算
制定并编写标准菜谱
开发新菜和新产品
确保优秀的餐饮技巧得以保持
协助组织特别活动和特别食品促销活动
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整
保持厨房的卫生
工作职责
参与菜单的计划和成本核算工作
制订并编写标准菜谱
开发新菜和新产品
确保优秀的餐饮技巧得以保持
协助组织特别活动和特别食品促销活动
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整
保持厨房的卫生
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际酒店品牌，平台大，职业发展路径清晰
- 工作内容多样，涉及菜单设计、成本控制等，技能积累全面
- 能接触前沿餐饮趋势，提升创新能力
- 厨房工作强度大，可能涉及节假日和轮班
- 对卫生和食品安全要求极高，需保持高度责任心
- 需要持续学习新菜品和行业趋势，保持竞争力
- 适合热爱烹饪、注重细节、有创新精神，并愿意在酒店餐饮行业长期发展的厨师
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从厨师可晋升为高级厨师、副主厨、主厨，负责更大范围的厨房管理
- 可向餐饮运营管理方向发展，如餐饮部经理
- 在洲际等国际酒店集团，有机会跨酒店或跨地区发展
- 负责菜单规划与成本核算，确保餐饮盈利与品质平衡
- 制定标准菜谱，保证出品一致性和质量
- 开发新菜品，推动餐饮创新，满足顾客需求
- 维护厨房卫生，确保符合食品安全标准
- 扎实的烹饪技术，熟悉各类菜系和烹饪方法
- 具备菜单设计和成本控制能力
- 了解食材、设备、供应商和市场趋势
- 良好的团队协作和沟通能力
申请策略
- 了解洲际酒店集团的品牌文化和餐饮定位
- 准备一个创新菜品提案，展示你的创意和实操能力
- 突出厨艺技能和菜品开发经验，附上作品集或菜单案例
- 强调成本控制和菜单规划的实际经验
- 展示对食材、市场趋势的了解，以及卫生安全意识
- 学习成本核算和菜单工程相关知识
- 关注餐饮行业新趋势，如健康饮食、可持续食材
面试指南
- 用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为类问题
- 展示你对成本、卫生、创新的具体做法和成果
- 强调团队合作和沟通能力
- 请描述一次你开发新菜品的经历，如何控制成本？
- 如何确保厨房卫生和食品安全？
- 如何应对高峰期厨房的压力？
- 你如何保持对餐饮趋势的了解？
- 请分享一个你处理厨房团队冲突的例子
职位点评
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
60中等
国际品牌酒店提供相对稳定的薪资和福利，但具体薪资未披露，且厨师岗位薪资水平中等。
薪资信号未披露（AI估算：6K-10K/月）
成长发展
70中等
职位涉及菜单开发、成本控制等，能提升综合技能，但JD未明确提及晋升或培训机会。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
厨房工作通常需要轮班和节假日工作，JD未提及弹性工作或远程，工作地点固定。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
餐饮行业属于稳定成熟行业，提供美食服务，社会价值中性，但JD未提及使命或创新。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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