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管事部主管
立即应聘

管事部主管

发布于 大约 8 小时前

基层主管/组长

天津市
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
化学品安全
团队培训
库存管理
成本控制
管事部管理
设备维护
酒店运营
餐具清洁消毒

AI 估算 · 6k–10k

基于天津酒店行业主管级别薪资，结合洲际品牌，岗位管理职责较重，薪资区间合理。

职位详情

关于这个职位

作为洲际酒店集团海河假日酒店的管事部主管，您将全面负责餐饮部餐具的清洁、消毒与保管工作，管理团队并控制成本，确保后厨与餐厅的高效运转

该职位适合有酒店管事经验、渴望向管理岗发展的求职者

最低要求

大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或食品安全相关专业优先

年以上高星级酒店管事部工作经验，其中至少1年以上管事部领班经验，或1年以上同岗位管理经验
熟练掌握洗碗机、高压清洗机、厨余垃圾处理器等设备的操作与日常保养
精通各类餐具、厨具、玻璃器皿的手工清洗及机械清洗流程
掌握化学清洁剂的正确配比、分类使用及安全存储规范
熟悉瓷器、银器、不锈钢及水晶器皿的清洁、抛光与破损鉴别
能独立完成每日餐具回收、清洗、分发及库存盘点
具备较强的现场管理能力
能高效协调与厨房、餐厅、宴会厅的餐具流转节奏
具备成本控制意识
能应对高峰期的瞬时大量餐具清洗压力
具备基本设备故障判断能力
身体健康，无腰椎疾病及手部皮肤病
仪容整洁，不留长指甲、不佩戴饰品
工作中保持沉稳、利落的职业形象
能适应高温、高湿及噪声环境
能承受长时间站立及弯腰作业
能适应轮班班次

工作职责

负责管事部日常运营管理，确保部门工作高效有序进行

制定并执行清洁、消毒及餐具管理标准流程
监督酒店餐具、器皿的清洗、消毒及保管工作
管理管事部物资库存，控制成本并定期盘点
培训并指导下属员工，提升团队专业技能
协调与其他部门的合作，确保餐饮服务顺利开展
检查设备维护状况，及时报修并跟进处理

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 国际品牌酒店提供稳定平台和系统培训机会
  • 积累扎实的餐饮运营与团队管理经验
  • 工作环境高温、高湿、高噪音，体力要求高
  • 需长时间站立和弯腰，对腰椎和手部有负担
  • 节假日及宴会高峰期工作强度大，需轮班
  • 适合有酒店管事部经验、想向基层管理转型，且能适应高强度体力劳动的求职者

缺点 / 挑战

  • 能锻炼压力下调度与问题解决能力

角色解读

  • 可晋升为餐饮部副经理或经理，负责更全面的餐饮运营
  • 可横向转岗至客房部、前厅部等其他部门管理岗位
  • 通过积累经验，可进入酒店集团区域管理或培训岗位
  • 负责餐具、厨具的清洁消毒流程执行与监督，确保卫生达标
  • 管理团队日常排班、培训和绩效考核，提升工作效率
  • 控制物料成本，进行库存盘点与采购计划制定
  • 协调后厨、餐厅与宴会厅的餐具流转，保障服务顺畅
  • 熟悉洗碗机、高压清洗机等设备操作与日常维护
  • 掌握化学清洁剂的安全使用与分类
  • 具备团队管理与现场调度能力
  • 有成本控制意识，能应对高峰期压力

申请策略

  • 提前了解洲际酒店集团的服务标准与文化，面试时展现对品牌的认同
  • 突出过往管事部管理经验，特别是团队规模和成本控制成果
  • 强调设备操作与化学品安全知识的掌握程度
  • 展示在高峰期或大型宴会中的协调案例
  • 学习HACCP食品安全管理体系，提升专业度
  • 提高沟通与跨部门协作能力

面试指南

  • 使用STAR方法：描述情境、任务、行动和结果
  • 强调数据化成果，如破损率降低百分比、成本节约金额
  • 请描述一次您如何处理餐具清洗高峰期的经验
  • 如何培训新员工确保清洗质量？
  • 当餐具破损率过高时，您会采取哪些措施？
  • 如何控制清洁剂成本而不影响效果？
  • 您如何处理与厨房或餐厅的协作冲突？
  • 准备2-3个具体管理案例，包括团队冲突、设备故障等

职位点评

59
综合评分

国际酒店基层管理岗，发展有限但平台稳定，工作环境艰苦。

从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。

更适合这类人
适合追求稳定和技能积累，但对工作环境和体力要求不敏感的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展65
工作生活50
使命价值55

薪资福利

60中等

薪资未明确，但国际品牌酒店通常提供五险一金及稳定收入，福利中等偏上。

薪资信号未披露（AI估算：6K-10K/月）

成长发展

65中等

有培训下属职责，可积累管理经验，但晋升通道较窄，技术含量不高。

技术前沿传统/成熟技术
成长机会培训并指导下属员工
业务类型cost_center

工作生活

50较低

必须现场办公，环境高温高湿，需轮班站立，工作压力较大。

工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）

使命价值

55较低

酒店行业稳定但社会影响力一般，岗位以执行标准为主，创新空间有限。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式

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