大堂吧主管 Lobby Bar Supervisor

优缺点分析

角色解读

• 从大堂吧主管可晋升为餐饮部副经理、餐饮部经理，或向酒店其他核心运营部门管理层发展
• 积累丰富的宾客服务与团队管理经验后，也有机会调任至其他高端酒店品牌担任管理职务
• 负责酒店大堂吧的日常运营与服务管理，确保服务标准与运营流程的严格执行
• 制定并优化销售策略、饮品创新方案及利润目标，同时负责基层员工的专业技能培训
• 具备扎实的餐饮服务与酒水知识，熟悉星级酒店餐饮运营流程
• 拥有团队管理与员工培训能力，能够制定部门标准并推动销售与利润增长

申请策略

• 面试时展现出对高端宾客服务的敏锐度与热情，准备一些处理突发客诉或提升客户满意度的实际案例
• 突出在星级酒店或高端餐饮场所的基层管理经验，以及带领团队达成销售或利润目标的具体案例
• 强调在酒水知识、饮品创新及员工培训方面的实际成果
• 可提前了解洲际酒店集团的品牌标准与服务文化，补充高级酒水调配或餐饮成本控制相关的专业知识

面试指南

• 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你的管理动作和最终的数据结果（如销售额提升、客诉率下降）
• 请分享一次你成功提升大堂吧饮品销售额或利润的经历
• 你是如何培训基层员工以确保服务标准一致性的？
• 面对客人的突发投诉，你通常如何处理并挽回客户满意度？
• 你如何平衡日常运营管理与饮品创新之间的关系？
• 提前了解太原洲际酒店的餐饮特色及大堂吧的主打产品，熟悉洲际集团的核心服务理念
• 准备几个关于团队管理和成本控制的真实案例，以证明你的基层管理能力