小象超市-水产品控管理

优缺点分析

角色解读

• 从初级品控管理起步，逐步成长为资深品控专家或区域品控负责人
• 未来可向生鲜供应链管理、门店运营管理或质量总监等方向横向或纵向发展
• 负责小象超市水产品的品质管理，确保产品符合公司与客户标准
• 梳理水产养殖流程，建立标准操作规范与技术手册，赋能服务站团队
• 跟踪活鲜养殖核心技术，通过日常巡店和培训提升团队运营能力，降低损耗与客诉
• 具备3年以上水产品品质管理经验，熟悉活鲜水产行业和工业化养殖技术
• 具备较强的数据分析和问题解决能力，能快速定位并解决质量异常
• 能够独立梳理业务流程，制定并落地标准操作手册

申请策略

• 了解美团小象超市的业务模式及“30分钟快送”理念，在面试中展现对即时零售和生鲜品质管理的深刻理解
• 突出3年以上水产品控经验，列举具体降低损耗率、死亡率或减少客诉的实际数据案例
• 展示在流程梳理、标准制定及一线团队培训赋能方面的具体成果
• 深入了解活鲜养殖、制冷、供氧等核心技术原理，提升专业壁垒
• 提升数据分析能力，学习如何通过数据驱动品控流程的持续优化

面试指南

• 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点突出数据指标（如损耗率下降百分比、客诉率降低等）和标准化流程的建立与推行过程
• 请分享一个你通过优化流程成功降低水产品损耗率或死亡率的案例
• 在活鲜养殖和配送环节，你认为最容易出现质量问题的点是什么？如何预防？
• 如果服务站团队对新的操作规范执行不到位，你会如何推进落地？
• 请描述一次你通过数据分析发现并解决重大质量问题的经历
• 熟悉小象超市的业务模式及合肥当地的水产市场与前置仓分布情况
• 复习水产品控的核心指标、常见异常问题及其标准化解决方案