万豪
亚洲风尚餐厅厨房厨师领班
亚洲风尚餐厅厨房厨师领班
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营管理
团队排班与培训
宾客服务支持
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
国际酒店平台、培训体系完善、侧重技能与管理实践，但需适应现场作业与餐饮行业节奏
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 290 个在招 · 其中餐饮服务 66 个
市场机会
选择面较广
北京 · 餐饮服务 · 约 470 个在招
职位详情
关于这个职位
负责亚洲风味餐厅厨房的日常菜品制作与全流程品控，协助管理层完成后厨团队排班、技能培训与绩效考核
需严格执行食品安全规范，协调前后场沟通，保障出餐效率与宾客用餐体验，同时兼顾设备维护与库存管理
最低要求
教育背景：技术、贸易或职业学校学位
相关工作经验：至少3年相关领域工作经验
监督经验：无监督经验要求
执照或认证：无
工作职责
准备特色餐点或替代菜品，调节烤箱、烤架、煎炉等设备温度
从冷冻库取出食材并在冷藏室解冻，确保分量、摆盘和装饰符合标准
维护食品记录日志，监控所制备食品的质量与数量
在繁忙时段沟通所需协助，向主厨报告多余食材以用于每日特供
向餐饮服务员通报菜单特供及缺货情况，确保食品质量
按照食谱、质量标准、呈现标准和食品准备清单准备和烹饪食物，包括冷食
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律管理和激励员工
发挥榜样作用
遵守公司及安全安保政策程序，报告维修需求、事故、伤害及不安全工作条件，完成安全培训与认证
保持制服和个人仪容整洁专业，保护机密信息与公司资产
预见并解决宾客服务需求，使用清晰专业的语言与他人交流
与他人建立并保持积极的工作关系，支持团队达成共同目标，倾听并恰当回应其他员工的关切
确保遵守质量期望与标准，长时间站立、坐或行走，弯腰、扭转、推拉等，搬运不超过25磅的物体
完成主管交办的其他合理工作职责
优先资格
教育背景：技术、贸易或职业学校学位
相关工作经验：至少3年相关领域工作经验
监督经验：无监督经验要求
执照或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际连锁酒店平台，享有完善的标准化培训体系与清晰的晋升通道
- 工作环境稳定，福利体系规范
- 餐饮业节奏快、节假日工作强度大
- 适合热爱餐饮行业、注重实操技能积累、能适应轮班制且具备一定团队协作意识的求职者
缺点 / 挑战
- 需长时间站立作业，对体力与抗压能力要求较高
角色解读
- 可向行政总厨、餐饮部副经理或区域餐饮运营总监方向发展，逐步承担更大规模的团队管理与营收指标
- 负责厨房日常出餐流程管控与菜品质量把关
- 协助主管进行后厨团队排班、培训与绩效跟进
- 协调前后场沟通，保障宾客用餐体验
- 扎实的亚洲菜系烹饪功底与设备操作能力
- 熟悉食品安全规范与库存管理流程
- 具备基础的人员调度与跨部门协作技巧
申请策略
- 提前了解JW万豪品牌文化与服务理念，面试时重点展现对宾客体验的重视及突发事件应对能力
- 突出3年以上后厨实战经验，强调食品安全合规记录、团队带教成果及出餐效率提升案例
- 补充现代餐饮管理系统操作知识，强化多语种沟通能力以匹配国际酒店标准
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果），聚焦具体场景、采取的标准操作流程、团队协作方式及最终达成的质量/效率指标
- 请分享一次你处理厨房突发状况（如设备故障或订单激增）的经历
- 如何确保团队成员严格遵守食品安全与卫生标准？
- 你如何平衡出餐速度与菜品质量？
- 复习HACCP或本地食品安全法规要点，准备1-2个优化后厨流程或降低损耗的实际案例，熟悉国际酒店服务礼仪标准
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
65中等
万豪作为上市跨国企业，提供规范的薪酬结构与法定福利，薪资水平符合北京餐饮行业中位标准，稳定性较强。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.5万/月）
成长发展
75中等
JD提及培训、发展、认可机会及导师制文化，国际酒店体系提供标准化的技能进阶路径。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会培训、发展、认可的机会
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
餐饮后厨属典型现场作业，需长时间站立与体力劳动，节假日及周末为业务高峰，工作节奏紧凑。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
国际酒店品牌注重服务文化与宾客体验，岗位直接参与打造高品质餐饮体验，具备一定的服务价值感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号传承待客之道、以人为本、卓越待客之道
创新程度稳健跟随主流
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