万豪
Mgr-Food & Beverage I-餐饮经理
Mgr-Food & Beverage I-餐饮经理
发布于 大约 4 小时前中层管理(经理/总监)
西安市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
人力资源管理
团队领导
客户服务
财务管理
酒店运营
预算管理
食品安全
餐饮管理
AI 估算 · 8k–15k
西安五星级酒店餐饮经理，万豪品牌，经验要求较高，薪资处于行业中上水平。
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店所有餐饮运营，包括厨房、餐厅、饮料和客房服务
您将领导餐饮团队，制定预算，确保客户满意度，并管理日常运作
适合有餐饮管理经验和团队领导能力的求职者
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
制定和维护预算**
制定和管理餐饮部门的所有财务、员工敬业度和客人满意度计划与行动
保持厨房和餐厅运作的成本管理正指标
利用预算来了解财务目标
领导餐饮团队**
管理餐饮部门（不包括餐饮销售）
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
监督所有厨房、餐厅、饮料和客房服务运作
营造和培养强调激励、赋权、团队合作、持续改进和服务热情的酒店环境
为所有员工提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对员工关注的问题
提供专注于持续改进的学习氛围
为团队成员提供积极的辅导和咨询
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
确保并保持员工的工作效率水平
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
为员工和团队领导者设定明确的期望，并确保在超越预期时提供适当的奖励
确保卓越的客户服务**
提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对客人关注的问题
了解品牌的服务文化
确保所有员工、团队领导和管理人员了解品牌的服务文化
从内部和外部为所有客人设定服务期望
为客人的投诉/问题负责，直至其得以解决，或者已由相应的经理或员工解决
确保所有宴会厅达到标准并超越客人的期望
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
树立榜样，示范适当的行为
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
及时开展绩效考核
推进公平对待之承诺和门户开放政策
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
根据员工敬业度和客人满意度结果制定行动计划，以应对需求领域并扩大优势
其他责任**
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议和酒店会议，确保有效的部门沟通和信息系统
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪国际集团是全球顶级酒店品牌，平台大，职业发展路径清晰
- 西安作为旅游城市，酒店业发展稳定，岗位需求持续
- 餐饮经理职位能全面锻炼运营、财务、人事等综合管理能力
- 需同时管理多个餐饮点，协调工作复杂，对沟通能力要求高
- 成本控制与服务质量之间的平衡需要丰富经验
- 适合有餐饮行业管理经验、善于团队激励和成本把控、能适应快节奏工作环境的求职者
缺点 / 挑战
- 酒店行业工作时间较长，节假日需轮班，工作压力较大
角色解读
- 可晋升为餐饮总监或酒店运营经理，负责更大范围的运营
- 在万豪体系内可跨酒店调动，积累不同品牌和地域经验
- 未来可向酒店总经理方向发展，需综合管理能力
- 负责酒店所有餐饮点的日常运营，包括厨房、餐厅、酒吧及客房送餐
- 制定并执行部门预算，控制成本，确保财务目标达成
- 领导和管理餐饮团队，包括招聘、培训、排班及绩效评估
- 确保客户满意度，处理投诉，维护品牌服务标准
- 具备餐饮运营管理经验，熟悉成本控制和预算编制
- 优秀的团队领导力和人际沟通能力，能激励员工
- 熟悉酒店餐饮服务流程及食品安全法规
- 具备财务分析能力，能解读财务报表并制定改进计划
申请策略
- 了解万豪及喜来登品牌文化，在面试中展现服务热情
- 关注西安本地酒店业竞争情况，准备差异化优势
- 突出餐饮管理经验，包括管理规模、预算控制成果和团队绩效
- 列举具体案例，如成功提升客户满意度、降低食品成本率等
- 强调与万豪或类似国际品牌相关的经历，了解标准化服务流程
- 学习财务基础知识，尤其是预算编制和成本分析
- 提升领导力，可参加管理培训课程或阅读相关书籍
- 熟悉食品安全管理体系（如HACCP）和当地法规
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答行为类问题
- 对于管理类问题，强调目标设定、沟通、授权和跟进
- 回答服务类问题时，突出以客户为中心和解决问题的主动性
- 请描述一次你如何通过成本控制提升餐饮利润的经历
- 你是如何处理员工之间的冲突或低绩效问题的？
- 当客人对餐饮服务不满意时，你通常会采取什么步骤？
- 你如何制定餐饮部的年度预算和运营计划？
- 请举例说明你如何激励团队达成服务目标
职位点评
61
综合评分
稳定大平台、薪资有竞争力、管理岗发展明确，但WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定、注重薪酬福利和职业发展、能接受现场高强度工作的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
薪资未披露，但万豪作为国际大公司，薪资福利具有竞争力，且职位稳定。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
65中等
职位提供学习氛围和辅导，但未明确提及晋升通道，发展空间依赖个人表现。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会学习氛围、辅导和咨询
业务类型profit_center
工作生活
40较低
仅现场办公，酒店行业需轮班，工作灵活性低，生活平衡挑战大。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店行业稳定，但社会影响力一般，工作以服务为导向，意义感适中。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号卓越的客户服务、服务热情
创新程度稳健跟随主流
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