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Mgr-Food & Beverage II-B
立即应聘

Mgr-Food & Beverage II-B

发布于 大约 13 小时前

中层管理(经理/总监)

167 Connaught Road West, Hong Kong, Hong Kong Island, HK
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
酒店管理
人力资源
员工管理
团队领导
客户服务
成本控制
绩效管理
运营管理
酒店管理
预算管理

AI 估算 · 45k–65k

香港五星级酒店餐饮经理，薪资水平较高，需具备2-4年管理经验。

职位详情

关于这个职位

该职位负责酒店餐饮部全面运营，包括厨房、餐厅、酒吧和客房送餐服务，需要管理团队、制定预算并确保客户满意度

适合有餐饮管理经验、善于团队领导和成本控制的求职者，在万豪集团平台下发展空间广阔

最低要求

高中文凭或高中同等学历 (GED)

年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验

工作职责

制定和维护预算**

制定和管理餐饮部门的所有财务、员工敬业度和客人满意度计划与行动
保持厨房和餐厅运作的成本管理正指标
利用预算来了解财务目标
领导餐饮团队**
管理餐饮部门（不包括餐饮销售）
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
监督所有厨房、餐厅、饮料和客房服务运作
营造和培养强调激励、赋权、团队合作、持续改进和服务热情的酒店环境
为所有员工提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对员工关注的问题
提供专注于持续改进的学习氛围
为团队成员提供积极的辅导和咨询
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
确保并保持员工的工作效率水平
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
为员工和团队领导者设定明确的期望，并确保在超越预期时提供适当的奖励
确保卓越的客户服务**
提供卓越的客户服务
快速响应并积极应对客人关注的问题
了解品牌的服务文化
确保所有员工、团队领导和管理人员了解品牌的服务文化
从内部和外部为所有客人设定服务期望
为客人的投诉/问题负责，直至其得以解决，或者已由相应的经理或员工解决
确保所有宴会厅达到标准并超越客人的期望
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
树立榜样，示范适当的行为
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
及时开展绩效考核
推进公平对待之承诺和门户开放政策
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
根据员工敬业度和客人满意度结果制定行动计划，以应对需求领域并扩大优势
其他责任**
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议和酒店会议，确保有效的部门沟通和信息系统

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 国际知名酒店品牌，平台大，职业发展路径清晰
  • 餐饮经理职位可提升全面的运营管理和财务管理能力
  • 接触多元文化和国际客户，拓展人脉和视野
  • 酒店餐饮工作强度大，节假日和周末需轮班
  • 管理岗位责任重大，需同时处理多个部门的协调问题
  • 适合具备餐饮管理经验、抗压能力强并热爱酒店行业的人

缺点 / 挑战

  • 对客户满意度指标和财务目标压力较大

角色解读

  • 在大型酒店集团内可晋升为餐饮总监或酒店运营经理
  • 通过积累管理经验，可跨部门转向整体酒店运营管理
  • 有机会在万豪国际集团旗下不同品牌和地区轮岗发展
  • 负责酒店所有餐饮区域的日常运营，包括厨房、餐厅、酒吧和客房送餐服务
  • 制定并执行餐饮部门的财务预算，控制成本，确保达成营收目标
  • 领导和管理餐饮团队，包括招聘、培训、排班和绩效评估
  • 处理客人投诉，确保服务质量符合品牌标准，提升客户满意度
  • 具备餐饮运营知识，熟悉食品安全法规和卫生标准
  • 优秀的团队管理和领导能力，能激励员工并解决问题
  • 财务预算和成本控制能力，能制定并跟踪部门预算
  • 良好的沟通和人际交往能力，能处理客户投诉并与各部门协作

申请策略

  • 了解万豪文化和万怡酒店的品牌定位，在面试中展示你对服务热情的认同
  • 准备具体的案例说明如何应对餐饮运营中的挑战，如高峰客流或成本超标
  • 突出餐饮管理经验，包括厨房、餐厅或宴会运营
  • 强调预算控制、成本管理和财务目标达成的具体案例
  • 展示团队领导成果，如员工培训、绩效提升等
  • 如有客户满意度提升或改进服务流程的经历，重点提及
  • 熟悉酒店餐饮相关的财务管理和成本控制知识
  • 了解最新的食品安全法规和酒店行业服务标准

面试指南

  • 采用STAR法则回答行为问题：情境、任务、行动、结果
  • 对于管理类问题，强调你的领导风格和具体管理方法
  • 对于客户服务问题，展示以客户为中心的理念并举例说明
  • 请描述一次你成功管理餐饮部门预算并实现成本节约的经历
  • 如何激励团队在高峰时段保持服务质量？
  • 遇到客人投诉时，你的处理流程是什么？
  • 你如何确保厨房和餐厅所有员工遵守食品安全标准？
  • 你如何看待餐饮部门在公司整体运营中的角色？

职位点评

58
综合评分

国际酒店品牌餐饮经理，注重团队管理与财务目标，工作强度较大。

从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。

更适合这类人
适合重视职业发展和技能提升，且愿意为酒店行业奉献时间和精力的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值55

薪资福利

60中等

JD未披露具体薪资和福利信息，但万豪作为国际品牌，薪资水平通常具有竞争力，不过具体需面议确认。

薪资信号未披露（AI估算：45K-65K/月）

成长发展

70中等

JD强调持续改进、辅导和培训，既包括对下属的培养，也隐含个人成长空间，但未明确自身晋升路径。

技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会学习氛围、辅导、培训
业务类型profit_center

工作生活

40较低

仅现场办公，位于香港市区，但未提及弹性或远程工作，酒店行业通常工作时间不规律。

工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）

使命价值

55较低

酒店行业稳定，服务性质有一定正向社会意义，但JD未强调宏大使命或创新。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流

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