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Mgr-Restaurant I西餐厅经理
Mgr-Restaurant I西餐厅经理
发布于 大约 8 小时前中层管理(经理/总监)
湛江市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
酒店管理
人员管理
卫生标准
团队领导
培训发展
客户服务
财务业绩
酒店运营
酒类法规
餐饮管理
AI 估算 · 10k–16k
酒店餐饮经理在二线旅游城市薪资中等，国际品牌有品牌溢价，但当地消费水平有限。
职位详情
关于这个职位
作为西餐厅经理，你将负责度假酒店内餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，管理并领导餐饮团队，确保卓越的客户服务与卫生标准
该职位需要兼顾运营管理、人员培训和财务目标，适合具有餐饮管理经验、热爱服务行业且具备领导力的人才
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营**
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队**
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务**
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任**
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 加入万豪国际集团，品牌平台好，体系化管理和培训资源丰富
- 职位管理幅度较广，能锻炼全面的运营和领导能力
- 度假酒店环境优美，工作氛围较轻松，客户群体高端
- 餐饮服务行业工作时间灵活，节假日和周末可能需加班
- 工作地点在吴川，相对偏远，生活配套可能不如大城市便利
- 适合有餐饮管理经验、热爱服务行业、具备较强领导力且愿意在度假区长期发展的人才
缺点 / 挑战
- 需要承担较大的运营责任，高峰期压力较大
角色解读
- 可晋升为高级餐厅经理或餐饮部总监，负责更大范围的餐饮运营
- 在万豪体系内可跨酒店轮岗，积累不同品牌和地域的管理经验
- 未来可转向酒店整体运营管理或区域餐饮管理岗位
- 全面负责西餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，包括人员排班、服务流程和卫生管理
- 领导并激励餐饮团队，通过培训和指导提升员工服务技能和工作效率
- 关注宾客满意度，处理投诉并收集反馈，持续改进服务质量
- 管控餐饮部门的财务业绩，包括采购、成本控制和预算达成
- 具备餐饮或酒店管理相关经验，熟悉餐厅运营流程和卫生标准
- 拥有出色的领导力和团队管理能力，能够有效激励和指导下属
- 具备优秀的客户服务意识和投诉处理能力，注重细节
- 掌握基本的财务知识，能够进行成本控制和预算管理
申请策略
- 关注万豪集团的企业文化和品牌定位，面试中展现对服务的热情和领导力
- 了解度假酒店餐饮的运营特点，表达对吴川当地市场的认知
- 突出餐饮或酒店管理经验，尤其是团队管理、成本控制和客户满意度提升的具体案例
- 强调相关学历或证书，如酒店管理学位、食品安全认证等
- 展示处理突发事件和投诉的成功经历，以及带领团队达成业绩目标的成果
- 提前熟悉万豪集团的服务标准和运营系统，如MARSHA、SAP等
- 学习酒类法规和食品安全管理知识，如ServSafe认证
- 提升财务分析能力，了解餐饮成本控制方法
面试指南
- 使用STAR法则回答行为问题：情境（Situation）、任务（Task）、行动（Action）、结果（Result）
- 强调以客户为中心，同时兼顾财务目标的管理思路
- 结合具体数据或案例体现你的管理成效
- 你如何管理一家餐厅的日常运营？请举例说明
- 如何处理客人投诉并确保满意度？
- 你如何激励和培训下属，提升团队绩效？
- 如何控制餐饮成本，同时保证服务质量？
- 为什么选择加入万豪集团？你对福朋品牌有何了解？
职位点评
42
综合评分
国际品牌酒店餐饮管理岗，平台好但薪资竞争力一般，位置偏远，适合追求平台与管理成长的人。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位适合重视职业发展和品牌平台、愿意平衡工作与生活且接受度假区环境的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利45
成长发展55
工作生活40
使命价值50
薪资福利
45较低
职位薪资未披露，但基于县级市度假区位置，推测薪资水平一般，福利可能依赖集团标准。
薪资信号未披露（AI估算：10K-16K/月）
成长发展
55较低
职位提供管理培训和发展下属的机会，但自身晋升路径未在JD中明确，成长空间依赖集团体系。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
必须现场办公，度假区位置偏远，餐饮行业工作时间不规律，生活便利性较差。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店行业属于稳定成熟行业，工作带来客户满意感，但社会影响力中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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