万豪
Mgr-Restaurant
Mgr-Restaurant
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
卫生标准
员工培训
团队管理
宾客服务
财务业绩
酒类法规
食品安全
餐厅运营
餐饮管理
值不值得投
58综合评分
综合评分 58
成熟酒店品牌餐厅管理岗，现场运营与团队管理为主，薪资福利未披露。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.1万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 300 个在招 · 其中酒店管理 约 110 个
市场机会
选择适中
珠海 · 酒店管理 · 14 个在招
职位详情
关于这个职位
作为餐厅经理，你将全面负责酒店餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，带领团队落实服务、卫生与食品安全标准，提升宾客满意度和经营业绩
这个岗位需要现场管理排班、培训员工、处理客诉，并在高峰时段支援一线服务
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
监督日常餐厅运营，协助食谱制订，维护卫生标准，并在就餐高峰时段协助服务员和待客师清洁地板
努力不断提高客人和员工的满意度，并最大限度地提高责任领域的财务业绩
确定实现目标所需的培训，然后执行计划
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 岗位职责完整，能系统锻炼餐厅运营、团队管理和宾客服务能力
- 万豪国际旗下酒店品牌平台成熟，有助于积累标准化酒店管理经验
- 工作内容直接面向经营业绩和客户体验，管理成果较容易被看到
- 岗位包含培训、辅导和人员发展职责，有利于提升综合管理能力
- 餐厅运营需要在现场持续跟进，高峰时段需支援一线服务，体力和时间投入较大
- 酒店餐饮服务标准要求细致，需长期保持稳定的执行力和沟通耐心
缺点 / 挑战
- 同时承担宾客满意度、卫生合规、人员管理和财务等多方面责任，协调压力较高
- 适合具备餐饮运营经验、愿意在现场带团队、重视服务品质与标准执行，并能承受多任务协调压力的求职者
角色解读
- 可从餐厅经理向酒店餐饮部更高层管理岗位发展，承担多餐厅或餐饮部整体管理职责
- 在成熟酒店体系内积累服务标准、团队培训和经营分析经验，为跨品牌或跨城市发展打基础
- 若持续提升财务与运营能力，可转向酒店运营管理或餐饮业务管理方向
- 全面负责餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，确保服务、卫生和食品安全标准落地
- 管理员工排班与人员配置，在高峰时段支援一线服务并处理宾客投诉
- 跟踪宾客满意度和经营业绩，推动服务改进和财务目标达成
- 组织员工培训、辅导与绩效管理，建设协作高效的餐饮团队
- 具备餐饮运营和团队管理经验，能够独立管理日常排班、服务流程和现场问题
- 熟悉食品安全、卫生标准及酒类服务相关法规，能把控合规风险
- 具备较强的宾客服务意识和客诉处理能力，能够以身作则带动团队
- 具备基础的财务与人员管理能力，能关注采购、发票付款和经营业绩
申请策略
- 投递前了解万丽品牌的服务风格和万豪国际的餐饮标准，面试中体现品牌契合度
- 准备具体的管理案例，说明你如何带团队、提升服务并推动经营结果
- 突出餐厅或酒店餐饮运营经验，量化说明负责的餐厅规模、团队人数和营业表现
- 强调食品安全、卫生标准、酒类法规等合规管理经历，以及相关培训或认证
- 展示宾客满意度提升、客诉处理和服务流程优化的具体案例
- 体现排班管理、员工培训、绩效辅导和跨部门协作能力
- 提前熟悉酒店餐饮运营指标、排班逻辑和基础财务知识，如成本、采购与发票流程
- 补充食品安全、卫生管理及酒类服务法规相关知识，增强合规管理信心
面试指南
- 用“情境—任务—行动—结果”结构回答，先说明餐厅规模和问题，再讲具体管理动作与结果
- 对客诉和合规问题，按“先控制风险与安抚宾客—调查原因—纠正措施—复盘培训”的顺序展开
- 对团队和经营问题，突出目标设定、排班配置、培训辅导和数据跟踪的闭环
- 你如何管理餐厅高峰时段的排班和现场服务？
- 遇到宾客投诉或食品安全问题时，你会如何处理？
- 你如何培训和辅导员工，提升团队服务标准？
- 你如何平衡宾客满意度、人员成本和餐厅财务目标？
- 请分享一次你改善餐厅运营或提升营业表现的经历
职位点评
薪资福利55
成长发展68
工作生活50
使命价值58
薪资福利
55较低
JD未披露薪资与福利，补偿性动机难以直接判断；岗位承担经营业绩和采购付款等财务责任，具体回报需面试确认。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.3万/月）
成长发展
68中等
岗位提供团队管理、培训辅导和餐饮经营等综合管理锻炼，但属于成熟酒店运营体系，技术前沿性有限。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训、指导、辅导、发展需求、教育需求
业务类型profit_center
工作生活
50较低
JD未说明办公模式与作息，岗位需现场管理并可能在高峰时段支援一线，WLB信息不足。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
58较低
酒店行业成熟稳定，岗位以保障宾客体验和餐厅经营为主，社会价值偏中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号帮助宾客体验当地风情、向宾客讲述街坊故事、分享当地风情
创新程度稳健跟随主流
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