万豪
All Day Dining Manager
All Day Dining Manager
发布于 大约 8 小时前中层管理(经理/总监)
北京市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
酒店管理
卫生标准
员工培训
团队领导
客户服务
财务业绩
酒店运营
酒类法规
食品处理
餐饮管理
AI 估算 · 15k–25k
酒店餐饮经理为中层管理岗，北京地区薪资水平较高，万豪品牌有平台加成。
职位详情
关于这个职位
该职位负责全日餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营管理，监督员工、维护卫生和服务标准，并在高峰时段协助一线服务
需具备餐饮管理经验和领导力，确保客人满意度与财务业绩双达标
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪国际强大的品牌平台，提供完善的培训和职业发展机会
- 管理工作全面，能锻炼运营、财务、人力资源等多方面能力
- 酒店业稳定，北京作为一线城市，餐饮市场需求大
- 工作强度大，需在高峰时段站立或亲自协助，长时间轮班
- 餐饮行业人才流动大，管理需兼顾员工稳定与服务质量
- 适合有餐饮或酒店管理经验、具备领导力且热爱服务行业的人，能适应快节奏环境
缺点 / 挑战
- 对客户满意度的高要求带来持续压力，需要处理各种投诉
角色解读
- 可向餐饮部副总监或总监方向发展，管理多餐厅或整个餐饮部门
- 也可横向调任至其他酒店部门（如宴会、客房运营），或跨酒店品牌发展
- 在万豪体系中，有系统的管理培训和发展通道，可逐步晋升为总经理
- 全面负责全日餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，包括人员排班、服务质量、卫生合规与财务成本控制
- 督导和培训下属员工，确保团队高效协作，并在高峰时段亲自参与一线服务
- 处理客人反馈和投诉，持续改进服务质量，提升宾客满意度
- 与上级沟通汇报，确保餐厅运营符合品牌标准与财务目标
- 具备餐饮或酒店管理经验，熟悉餐厅运营流程和卫生安全标准
- 出色的领导力和人际沟通能力，能够激励和管理团队
- 强烈的客户服务意识，能够处理突发问题和投诉
- 基本的财务管理知识，能够控制成本、审核人员编制和发票付款
申请策略
- 了解万豪的品牌文化和服务理念，在面试中展现对客户服务的热情
- 准备好具体案例说明如何处理客户投诉或突发问题
- 突出餐饮或酒店管理的经验，特别是管理团队和提升客户满意度的成果
- 强调财务指标改进或成本控制的具体成就
- 展示领导力和培训能力，例如成功培训新员工或提升团队绩效
- 补充酒店管理或餐饮服务认证（如HACCP、食品安全证书）
- 学习基本的财务分析，了解餐厅收支报表
面试指南
- 采用STAR法则，描述情境、任务、行动和结果
- 强调客户导向和团队合作，体现领导力
- 结合万豪品牌价值观回答
- 请描述一次你成功提升团队服务质量的经历
- 当餐厅高峰时段人手不足时，你会如何应对？
- 如何管理食品安全和卫生标准？请举例说明
- 你如何评估员工绩效并制定培训计划？
- 面对难缠的客户投诉，你通常采取什么策略？
职位点评
61
综合评分
酒店管理岗，品牌平台好，培训体系完善，但工作强度大，WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求职业发展、看重品牌平台并能适应酒店行业工作节奏的求职者
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值50
薪资福利
65中等
该职位薪资有竞争力但未明确具体数额，福利信息缺失，补偿性动机满足有限。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
成长发展
75中等
万豪提供系统培训和发展机会，JD中多次提及培训与指导，发展性动机满足较好。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训、发展、指导、辅导
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店业需轮班，高峰时段强度大，JD未提及弹性工作安排，生活化动机满足有限。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店行业稳定，但岗位社会价值中性，创新有限，意义感动机满足一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号待客之道、员工关怀之道
创新程度传统/守旧模式
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