Director, Food & Beverage Business Development, GC (one year contract)

优缺点分析

角色解读

• 作为区域总监，你将积累大型国际酒店集团的多品牌管理经验，未来可向更高层级的区域业务负责人或集团职能部门领导岗位发展
• 在餐饮业务增长和供应链领域的深耕，将为你未来转型至更综合的酒店运营或投资发展岗位打下坚实基础
• 你将负责制定和执行大中华区餐饮业务的增长战略，核心是寻找并管理第三方餐饮品牌合作，为酒店引入新的餐饮概念和运营商
• 你将主导并优化现有的餐饮客户忠诚度计划（如回购计划），提升客户参与度和酒店收入
• 你需要建立并优化一套集中化的云厨房供应链体系，从供应商开发、采购谈判到标准化产品输出，以降本增效
• 你需要管理项目优先级，确保所有合作项目顺利交付，并直接向高级管理层汇报结果与挑战
• 具备10年以上餐饮或酒店运营全级别经验，对全球餐饮概念有深刻理解
• 卓越的商务拓展与谈判能力，能够独立与第三方品牌、供应商及酒店业主达成合作协议
• 强大的项目管理、财务分析（P&L）和组织协调能力，能同时推进多个复杂项目
• 出色的领导力与影响力，能够跨部门协作，并与高级管理层（业主方）有效沟通

申请策略

• 深入研究万豪旗下主要酒店品牌的餐饮定位和现有合作模式，在面试中展示你对集团业务的理解和独到见解
• 由于该职位涉及大量谈判和业主沟通，准备一些体现你沟通影响力和解决冲突能力的具体事例
• 突出过去10年中与餐饮品牌合作、运营商引入或供应链优化相关的具体项目和成果，用数据（如收入提升、成本节约、合作品牌数量）量化
• 强调处理复杂合同谈判、与业主方沟通以及管理跨职能团队（法务、财务、运营）的成功经验
• 如有自主创业或管理独立业务单元的经历，应重点描述，这与JD中“理想候选人”的描述高度契合
• 复习并准备展示对全球主流餐饮概念（如快餐、精品餐饮、外卖模式）的理解和案例分析能力
• 梳理自己的财务知识，特别是损益表（P&L）、投资回报率（ROA）等财务指标的实际应用经验
• 准备一个关于如何通过第三方合作提升酒店收入或运营效率的详细商业案例（Pitch Deck）

面试指南

• 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化你的回答，确保故事清晰、结果可衡量
• 在回答商业拓展类问题时，始终围绕“商业影响力”（提升收入、降低成本、增加效率）展开论述
• 展示你结构化思考和解决问题的能力，可以从市场分析、方案制定、执行协调到风险评估多维度阐述
• 请描述一个你成功引入或管理第三方餐饮品牌合作的案例，你面临的最大挑战是什么，如何解决的？
• 如果让你为万豪旗下的某家酒店策划一个新的餐饮合作项目，你会如何构思和推进？
• 在优化餐饮客户忠诚度计划时，你如何平衡提升客户参与度与控制运营成本之间的关系？
• 你如何与持有不同意见的酒店业主就一个餐饮合作方案达成共识？
• 你如何管理同时进行的多个项目，并确保它们都能按时按质完成？