星巴克
糕点师
糕点师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
刀工
库存控制
烘焙
生产计划
糕点制作
设备维护
质量管理
食品安全
值不值得投
54综合评分
综合评分 54
跨国餐饮巨头中央厨房糕点师，平台稳定、培训规范，但体力消耗大、排班灵活，WLB较弱。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 5620 个在招 · 其中餐饮服务 约 4870 个
市场机会
选择面较广
上海 · 餐饮服务 · 约 1080 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责在星巴克中央厨房或后厨执行各类西式糕点、面包的制作与烘焙工作
你需要根据标准配方和每日生产计划，完成原料准备、烘焙制作、质量监控及区域卫生维护，确保产品符合星巴克的品质标准
最低要求
具备2年烘焙与糕点制作工作经验
具备2年健康认证
具备长时间站立工作能力
能够适应灵活的工作时间
具备50磅（约22.6公斤）扛重能力
具备基本刀工
具备基础的数学和英语知识
完成认证机构烘焙糕点学位课程
具备供应链、设备、订单服务、库存控制知识
能够遵守食品配方与执行标准
能够监督并维持质量检测标准
具备不同种糕点与食品准备与烘焙能力
具备数据收集、信息编辑、报告整理能力
具备收集、入库与传送物品能力
具备满足多操作区协调组织能力
具备厨房设备、设施、供给物品、材料维护与看管知识
具备食品准备与展示食品准备方式、技术与品质标准能力
能够适应厨房烘焙与糕点制作生产环境，具备适度体力活动能力以满足操作一定重量物品的需求
具备一定的安全知识以适应具有物理风险的工作环境
能够接受工作中适度的非正常情况影响
工作职责
根据标准配方，准备各类不同甜点
审核生产计划表来确定不同材料的数量，组织日常烘焙活动所需物资和设备
按照每天营运需求，签收来自中央厨房或食品库的半成品或其他物资
用刀整齐分割糕点，混合糕点原料，将生面分割并装盘，放入烤箱，根据需求在烘焙过程中或后监督产品质量并及时调整
根据每项糕点说明书分类
为所有糖果糕点准备食谱
管理并维护工作区域、设备、餐具的清洁卫生
参加日常设备与食品供给问题解决讨论，发现并确认变质食品、不合规产品、有问题的设备与其他非正常情况
根据需求完成生产进程表与其他追踪记录表
为特别食品需求者提供烘焙食品
完成所被分配的与工作职责相关的其他任务
参与海外伙伴招募、发展与领导力培训
优先资格
具备烘焙与糕点制作认证者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：依托成熟的跨国餐饮巨头，能接触到标准化的生产流程、严格的食品安全体系及完善的培训机制
- 技能积累：在中央厨房或大型后厨工作，能系统提升大批量糕点制作的效率管理与品控能力
- 稳定性高：作为核心供应链环节，岗位稳定性较好，且提供规范的福利保障
- 工作时间不固定：需适应灵活的工作时间，可能涉及早班、周末或节假日排班，影响个人生活节奏
- 适合热爱烘焙行业、具备一定实操经验、能吃苦耐劳且追求在大型餐饮供应链体系内稳定发展的求职者
缺点 / 挑战
- 体力消耗大：需要长时间站立、搬运重物，且工作环境存在物理风险（如高温烤箱、刀具等），对体能要求较高
角色解读
- 纵向发展：从初级糕点师晋升为高级糕点师、烘焙主管或中央厨房生产经理
- 横向发展：转向产品研发（食谱开发）、食品安全与质量控制（QA/QC）或供应链与库存管理岗位
- 按照标准配方和每日生产计划，完成各类西式糕点、面包的原料准备、烘焙制作与分类
- 负责签收物资、管理库存、维护厨房设备及工作区域的清洁卫生，确保食品安全与生产合规
- 监控烘焙过程中的产品质量，及时调整工艺，并记录生产进程与追踪数据
- 扎实的烘焙与糕点制作实操技能，熟悉各类西点的制作流程与配方
- 具备食品安全意识，持有健康认证，熟悉厨房设备操作与日常维护
- 具备一定的体力基础（能长时间站立及搬运重物），以及基础的数学和英语能力以阅读配方和记录数据
申请策略
- 了解星巴克的企业文化（如“伙伴”文化）和行为准则，在面试中展现出团队合作与以身作则的特质
- 提前确认该岗位的具体排班制度与体力要求，评估自身是否能长期适应
- 突出2年以上的烘焙与糕点制作经验，详细列举擅长制作的西点品类及日产能
- 强调食品安全意识，明确列出持有的健康认证及烘焙相关学位证书
- 展现对中央厨房或大型后厨生产流程的熟悉度，包括库存控制、设备维护及生产计划执行能力
- 可进一步学习食品安全管理体系（如HACCP）或高级烘焙技术，提升在质量控制和研发方面的竞争力
- 提升基础英语能力，以便更好地阅读跨国企业的标准操作程序（SOP）和英文配方
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答实操和突发情况处理问题，突出规范意识和解决问题的能力
- 对于体力与排班问题，坦诚表达自己对餐饮行业工作性质的理解，并给出具体的体能管理或时间管理方法
- 请描述你过去在烘焙或糕点制作中最熟悉的产品线，以及你是如何保证大批量生产时品质一致的？
- 在厨房工作中，如果发现设备故障或食材变质，你会如何处理？
- 这个岗位需要长时间站立和搬运重物，你如何保持自己的体能和工作状态？
- 你如何理解星巴克的行为准则？在过往工作中，你是如何践行食品安全标准的？
- 复习食品安全基础知识及常见西点（如麦芬、曲奇、派）的标准制作工艺流程
- 了解星巴克近期的产品动态及企业文化，准备1-2个体现“伙伴精神”和“顾客至上”的实际案例
职位点评
薪资福利65
成长发展60
工作生活30
使命价值50
薪资福利
65中等
作为跨国餐饮巨头的生产岗，薪资处于市场中等水平，福利体系相对规范，但受限于岗位性质，薪资上限不高。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
60中等
星巴克提供标准化的生产培训和领导力发展机会，但在中央厨房从事基础烘焙工作，技术成长空间相对垂直且有限。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈烘焙、糕点制作、库存控制、设备维护
成长机会海外伙伴招募、发展与领导力培训
业务类型cost_center
工作生活
30较低
岗位明确要求长时间站立、搬运重物及灵活的工作时间，体力消耗大且作息可能不规律，WLB较差。
工作模式未明确
办公地点工厂/生产基地
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
在知名餐饮品牌从事食品生产，能保障大众食品安全与品质，但岗位本身属于基础执行层，社会价值感知度一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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