旺旺集团
门店烘焙师(J21613)
门店烘焙师(J21613)
发布于 24 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
产品制作
烘焙
物料管理
设备保养
轮班制
值不值得投
38综合评分
综合评分 38
上海门店烘焙师岗，SOP化出品加物料管理，轮班制作息，薪资信息JD未披露。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 昨天发布
市场机会
选择面较广
上海 · 餐饮服务 · 约 1060 个在招
职位详情
关于这个职位
旺旺集团在上海招聘门店烘焙师，按烘焙工艺流程和SOP指引独立完成烘焙产品制作，并负责门店物料管理、器具设备保养与厨房卫生安全
要求一年以上烘焙工作经验，能接受轮班制，适合有烘焙基础、想在门店一线深耕产品的烘焙师
最低要求
有一年以上烘焙工作经验
热爱餐饮行业，能接受轮班制工作
细心负责，注重卫生，执行和学习能力强
工作职责
根据烘焙制作工艺流程和各项操作SOP指引，独立完成烘焙产品制作
负责门店物料管理，包括物料预定、分类摆放、合理储存等，确保正常营业
对产品质量负责，做好器具、设备及工具的保养，保证厨房符合卫生和安全要求
完成店长安排的其他工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 独立负责烘焙产品制作，手艺有完整发挥空间
- 有SOP指引体系，制作流程规范、上手清晰
- 烘焙技能通用性强，行业经验可积累可迁移
- 轮班制工作，作息需配合门店营业时间
- 对产品质量和卫生安全负直接责任，细节要求高
- JD 未披露薪资与学历要求，待遇需面谈确认
- 适合有一年以上烘焙经验、热爱餐饮行业、能接受轮班并对产品卫生质量有责任心的烘焙师
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从门店烘焙师成长为资深烘焙师或烘焙主管
- 可向产品研发方向转型，参与新品开发
- 也可积累门店运营经验后走向店长岗位
- 按工艺流程和SOP独立制作烘焙产品
- 管理门店物料预定、分类摆放与储存，保障正常营业
- 负责产品质量、器具设备保养与厨房卫生安全
- 一年以上烘焙工作经验，能独立完成产品制作
- 注重卫生与质量，熟悉厨房卫生安全规范
- 执行和学习能力强，能接受轮班制
申请策略
- 面试前确认门店位置与轮班排班方式
- 准备自己擅长的烘焙品类与出品质量案例
- 突出烘焙工作年限与擅长产品品类
- 展示独立完成产品制作与执行SOP的经验
- 提及物料管理、设备保养或卫生管理相关经历
- 巩固标准工艺流程与出品稳定性
- 学习食品安全与厨房卫生规范知识
- 提升物料计划与库存管理意识
面试指南
- 用「经验-流程-结果」结构说明烘焙出品能力
- 管理类问题强调标准执行与细节把控
- 态度类问题直接表达对轮班和卫生要求的接受度
- 你做过哪些品类的烘焙产品？
- 你如何按SOP保证出品稳定和产品质量？
- 物料预定和储存你是怎么管理的？
- 轮班制你的接受度如何？
- 厨房卫生安全你平时怎么保持？
职位点评
薪资福利45
成长发展50
工作生活42
使命价值45
薪资福利
45较低
JD 未披露薪资与福利；上海餐饮门店烘焙岗薪资市场中档偏基础，具体需与 HR 确认。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
50较低
JD 未提及培训与晋升内容，烘焙技能本身有清晰的从师到主管的积累路径，但需自行了解公司支持。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
42较低
JD 明确要求接受轮班制工作，作息需配合门店营业安排，对生活节奏有实际影响。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
工作生活平衡轮班制
使命价值
45较低
餐饮烘焙行业成熟，JD 未呈现使命导向表述，意义感更多来自把产品做好带来的手艺成就感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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