伊利
液奶张北伊利人事行政部厨师
液奶张北伊利人事行政部厨师
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中式烹饪
成本控制
营养搭配
食品安全管理
食堂运营
食材管理
值不值得投
55综合评分
综合评分 55
稳定大厂后勤岗、作息规律、标准化执行为主、社会影响力有限
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
6.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 2 天前发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 690 个在招 · 其中餐饮服务 3 个
市场机会
选择不多
张家口 · 餐饮服务 · 5 个在招
职位详情
关于这个职位
本职位主要负责张北伊利乳业公司食堂的日常烹饪与供餐保障
工作内容涵盖员工餐制作、每周食谱制定、食材验收与成本控制，以及后厨卫生与设备管理
需严格执行清真饮食规范与食品安全标准，配合外包团队优化菜品质量，提升员工就餐满意度
最低要求
学历：中专，专业最好具备餐饮专业学校中专以上学历
知识：掌握常规菜品生产加工与烹饪方法、食品质量和卫生操作、厨房设备及安全生产操作、食品安全质量管理体系知识
了解餐饮行业相关的法律法规及清真饮食习俗
经验：具备1年以上餐饮企业烹饪工作经验
工作职责
业务职责 主导认真执行清真食品管理规定及食品卫生法
业务职责 主导负责员工餐、加餐及临时餐食的烹饪制作，严格执行菜品口味、分量、品相标准，保障出品质量稳定
业务职责 主导参与每周食谱制定，结合季节、用餐人群合理搭配食材，做到膳食营养均衡、菜品丰富多样
业务职责 主导协助完成食材验收、分拣与储存，查验食材新鲜度、保质期，分类存放，杜绝食材变质损耗
业务职责 主导精细化管控用料、用油、调料，按需取料、物尽其用，严控食材浪费，落实食堂成本管控要求
业务职责 主导严格遵守食品加工规范，做到生熟分开、荤素分区操作，按规定做好餐食留样、台账记录，守住食品安全底线
业务职责 主导负责灶台、厨具、操作台等责任区域清洁消杀，餐后及时清理场地，维持后厨整洁有序，无卫生死角
业务职责 主导做好烹饪设备、厨具的日常使用、巡检与基础保养，发现故障及时上报，规范操作杜绝设备安全隐患
业务职责 协同配合食堂现场管理，准时出餐、维护供餐秩序，主动对接就餐员工反馈，持续优化菜品与服务
业务职责 主导配合外包班组协同作业，做好工序衔接、工作配合，执行食堂各项管理制度与操作流程
业务职责 主导主动钻研烹饪技能，定期研发新菜品、优化烹饪工艺，提升餐食口碑与员工就餐满意度
业务职责 主导完成公司安排的其他工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名乳企平台，工作稳定性高，福利待遇完善
- 对清真饮食规范及食品安全零容忍，容错率低
- 追求稳定工作环境、擅长标准化烹饪执行、注重食品安全规范的求职者
缺点 / 挑战
- 工作内容相对规律，无需面对外部客户压力
- 重复性劳动较高，需严格遵守标准化流程
角色解读
- 可向高级厨师长、食堂整体运营管理方向晋升
- 也可积累大型国企后勤管理经验，转向行政后勤主管岗位
- 负责企业内部员工食堂的日常烹饪与出餐保障
- 制定每周食谱并控制食材采购与损耗
- 严格执行清真饮食规范与食品安全标准
- 扎实的烹饪功底与菜品研发能力
- 熟悉食品安全管理体系及清真饮食禁忌
- 具备较强的成本意识与后厨现场管理能力
申请策略
- 提前了解伊利企业文化及张北当地饮食习惯
- 面试时着重展示对食品安全规范的执行力
- 突出1年以上餐饮实操经验，强调清真菜品制作能力及食品安全管理经验
- 量化成本控制成果（如降低食材损耗率）
- 补充学习现代食堂精细化管理知识
- 提升营养搭配与批量烹饪技巧
面试指南
- 采用STAR法则，结合具体案例说明标准化操作流程、突发情况应对及持续改进思路
- 你如何处理大批量员工餐的口味统一与出餐效率问题？
- 请举例说明你在工作中如何落实食品安全与留样制度
- 面对员工对菜品的反馈，你会如何调整？
- 复习食品安全法及HACCP基础要点
- 准备1-2个成功优化菜谱或控制成本的实战案例
职位点评
薪资福利65
成长发展50
工作生活75
使命价值40
薪资福利
65中等
依托上市公司提供基础薪酬与完善福利，岗位稳定性较强，但属后勤支持序列，薪资竞争力处于市场中游水平。
薪资信号市场水准 (4.5–6.5千/月)
成长发展
50较低
侧重标准化烹饪执行与日常运维，技术迭代空间有限，职业发展多向行政后勤管理方向延伸。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型cost_center
工作生活
75中等
食堂供餐节奏相对固定，通常享有规律作息，工作强度适中，有利于维持工作与生活的平衡。
工作模式仅现场办公
办公地点工厂/生产基地
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
40较低
主要服务于内部员工后勤保障，社会影响力局限于企业内部，缺乏显著的外部价值导向。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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