喜茶
研发主管
研发主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公食品科学
食品科学
Sop制定
产品迭代
奶基底应用
感官评测
成本核算
茶底萃取
茶饮研发
配方设计
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
头部茶饮品牌研发岗，覆盖配方到门店全流程，成长空间较好，但创意与迭代压力并存。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.4万
比食品科学中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 700 个在招 · 其中食品科学 15 个
市场机会
选择适中
深圳 · 食品科学 · 14 个在招
职位详情
关于这个职位
负责喜茶菜单产品的配方设计与迭代，跟踪茶饮行业趋势并提报新品方案，组织感官评测与门店试销，制定出品SOP和成本卡，配合乳品研发工程师完成基底应用验证
适合有连锁茶饮研发经验、感官敏锐的候选人
最低要求
年以上连锁茶饮/咖啡/现制酸奶品牌研发或产品研发经验
精通茶底萃取、奶基底应用、糖浆与小料体系，能独立完成产品成本核算
感官敏锐度高，对酸甜平衡、质构有判断力
工作职责
负责菜单产品开发与迭代产品的配方设计与出品SOP制定
跟踪茶饮与现制酸奶行业趋势（时令水果、基底创新、小料玩法），按月提报新品方案并组织内部测试
组织内部感官评测与门店试销，基于销售与复购数据迭代配方
编写产品成本卡、门店培训手册与出品标准（克重、温度、装饰规范）
配合乳品研发工程师完成基底的应用端验证与风味匹配
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 喜茶是头部新茶饮品牌，产品创新空间大，能接触前沿趋势
- 岗位覆盖从配方到门店落地全流程，积累完整产品研发经验
- 深圳总部平台，团队专业，有利于提升行业视野
- 研发成果直接面向消费者，成就感强
- 需要协调门店试销和跨部门沟通，对项目推进能力要求高
- 配方需兼顾成本与口感，平衡难度较大
- 适合有连锁茶饮/咖啡研发经验、感官敏锐、喜欢产品创新并乐于跨部门协作的求职者
缺点 / 挑战
- 茶饮行业产品迭代快，需持续关注时令水果和流行趋势，创意压力大
角色解读
- 从研发主管向研发经理/研发总监发展，负责更大产品线
- 积累行业趋势洞察和供应链资源，可转向产品创新或品牌研发负责人
- 在茶饮行业深耕，成为风味研发专家或产品顾问
- 负责茶饮菜单产品的配方设计与迭代，制定出品SOP和成本卡
- 跟踪行业趋势，按月提报新品方案并组织内部测试
- 组织感官评测与门店试销，基于数据迭代配方
- 配合乳品研发工程师完成基底应用验证
- 年以上连锁茶饮/咖啡/现制酸奶研发经验，熟悉茶底萃取、奶基底应用、糖浆与小料体系
- 具备产品成本核算能力，能独立编写成本卡和培训手册
- 感官敏锐度高，对酸甜平衡和质构有判断力
- 具备项目管理与跨部门协作能力，能组织测试和试销
申请策略
- 了解喜茶产品线和品牌调性，面试时展示对品牌产品的理解
- 准备1-2个成功的产品研发案例，说明从概念到门店落地的全过程
- 突出连锁茶饮/咖啡品牌研发经验，列出主导过的产品配方和上市成果
- 展示成本核算和SOP制定的具体案例，如成本降低或出品标准化
- 强调感官评测和门店试销经验，用数据说明配方迭代效果
- 如果有乳品基底或小料创新经验，重点呈现
- 补充茶饮行业趋势分析能力，关注时令水果、基底创新等
- 提升成本核算和数据分析技能，熟练使用Excel等工具
面试指南
- 用STAR法则描述项目：背景、目标、行动、结果，突出数据
- 展示对茶饮趋势的敏感度，结合具体案例说明如何捕捉并落地
- 强调成本核算和跨部门协作的具体方法
- 请描述你主导过的一款茶饮产品从概念到上市的全过程
- 你如何跟踪茶饮行业趋势并转化为新品方案？如何进行感官评测和门店试销？如何根据数据迭代配方？你如何平衡产品成本与口感？请举例说明你与乳品研发工程师或供应商协作的经验
- 提前研究喜茶近期新品和行业趋势，准备自己的洞察
- 整理过往研发案例的数据和成果，准备作品集或案例说明
- 复习感官评测方法和成本核算工具
职位点评
薪资福利70
成长发展80
工作生活60
使命价值75
薪资福利
70中等
JD未披露薪资，按深圳市场同类岗位估算处于中等偏上水平，福利未明确。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–3.0万/月）
成长发展
80较高
岗位覆盖从配方设计到门店试销的全流程，有利于积累产品研发综合能力，但JD未提及晋升通道。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈茶底萃取、奶基底应用、糖浆与小料体系、成本核算、感官评测、SOP制定
业务类型profit_center
工作生活
60中等
JD未明确说明办公模式与加班情况，研发岗需到岗进行试销与测试，工作节奏可能跟随产品迭代。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
75中等
喜茶是头部新茶饮品牌，产品直接面向消费者，创新成果有市场影响力，但社会价值偏消费领域。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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