威斯汀
AsstDir-Food & Beverage
AsstDir-Food & Beverage
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
万豪标准
员工培训
团队管理
客户服务
宴会管理
营收增长
预算控制
餐饮运营
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
万豪旗下高星级酒店餐饮管理岗，平台大培训完善，但需适应酒店行业工作节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
14 个在招
市场机会
选择面较广
重庆 · 餐饮服务 · 约 130 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责协助领导酒店的餐饮及烹饪运营，包括餐厅、酒吧、客房送餐及宴会等业务板块
你需要制定并执行餐饮战略，带领团队实现营收目标，同时确保为宾客提供超越期望的卓越服务体验
最低要求
高中学历或同等学历（GED），具备6年餐饮、烹饪、活动管理或相关专业领域的工作经验
或
获得认可大学的餐饮服务管理、酒店与餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业两年制学位，并具备4年餐饮、烹饪、活动管理或相关专业领域的工作经验
工作职责
制定与执行餐饮战略和目标：与直接下属合作制定并实施促销活动、餐饮搭配、菜单项目及展示
制定与品牌业务战略一致的餐饮运营战略并领导执行
确保部门目标融入行动计划
领导餐饮团队：确保餐饮所有区域进行定期、持续的沟通（如餐前简报会、员工会议、烹饪团队）
与直接下属审查店内业务及周边潜在业务，排除潜在挑战/冲突
审查人员配置以确保满足宾客服务和运营需求
设定期望并要求餐饮领导团队展现期望的服务行为
根据观察提供服务行为反馈
利用员工反馈和“开门”政策及时识别和解决员工问题
传达会议获取的关键信息
估算食品、酒水等消耗量以预测采购量
订购设备和物资
最大化餐饮营收：审查财务报告以确定餐饮预算执行情况
确保餐饮区域实施并遵守现金和酒水控制政策
鼓励承担计算风险以产生增量营收并提供明智服务
确保卓越客户服务：在所有餐饮区域营造满足或超越宾客期望的氛围
审查意见卡、宾客满意度结果等数据以识别改进领域
努力提升服务表现
管理和开展人力资源活动：确保公平一致地执行政策，按标准完成纪律程序
按标准程序进行年度绩效评估
沟通并执行紧急程序
招聘具备强大专业能力、创造力和创业领导力的餐饮团队成员
确保新员工参加入职培训
设定目标并追究绩效责任
建立指导方针
确保员工接受持续培训以了解宾客期望
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托跨国酒店集团强大的平台资源与完善的培训体系，能获得国际化酒店管理视野
- 威斯汀主打健康品牌理念，工作氛围注重员工身心健康，企业文化具有特色
- 餐饮部作为酒店核心利润中心，业绩表现直接可见，有利于积累亮眼的职业履历
- 酒店餐饮行业需应对节假日、大型宴会等高峰期，工作强度大且作息可能不规律
- 需同时平衡宾客体验、员工满意度与财务指标，对多任务处理和抗压能力要求极高
- 适合拥有丰富高星级酒店餐饮管理经验、具备出色领导力且热爱酒店服务行业的专业人士
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 纵向可晋升为酒店餐饮总监或酒店驻店经理、总经理
- 横向可调动至集团旗下其他品牌或区域管理公司，负责多酒店餐饮运营统筹
- 协助统筹酒店整体餐饮运营，包括餐厅、酒吧、客房送餐及宴会等业务板块
- 制定并落地餐饮经营战略，带领团队达成营收与利润目标，同时严格把控成本与服务质量
- 负责餐饮团队的日常管理、人才培养与绩效评估，打造高绩效的服务团队
- 具备扎实的餐饮运营与财务管理能力，能够独立分析报表并制定营收增长策略
- 出色的团队领导力与跨部门沟通能力，能够有效激励员工并处理突发客诉
- 熟悉国际高星级酒店品牌标准，对食品安全、酒水控制及宴会统筹有丰富经验
申请策略
- 在求职信或面试中展现对健康生活方式的热情，这与威斯汀的品牌使命高度契合
- 重点突出过往餐饮营收增长的具体数据，如提升营业额百分比、成功策划的大型促销活动等
- 强调团队管理经验，包括培训员工、降低流失率及提升宾客满意度评分的实际案例
- 展示对国际酒店品牌标准的熟悉程度及在食品安全、成本控制方面的合规管理经验
- 可提前复习万豪集团最新的餐饮品牌标准及威斯汀健康品牌理念的具体落地项目
- 提升财务分析能力，熟练掌握酒店损益表分析及餐饮成本核算模型
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点突出数据结果和团队协作
- 在回答运营策略问题时，遵循分析现状、制定目标、执行策略、复盘优化的逻辑框架
- 请分享一个你成功提升餐饮部营收或成功策划特色餐饮活动的具体案例
- 在面临员工流失率高或团队士气低落时，你采取了哪些措施来改善现状？
- 如何平衡宾客满意度提升与餐饮成本控制之间的矛盾？
- 你对威斯汀品牌的健康理念有何理解？如何将这一理念融入餐饮菜单或服务设计中？
- 提前了解重庆威斯汀酒店的餐饮特色及近期市场评价
- 准备一份过往主导的餐饮运营优化方案或菜单创新案例，以便在面试中展示实操能力
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
作为跨国酒店集团的中层管理岗，薪资福利体系完善且稳定，但酒店行业整体薪资爆发力有限，属于市场中上水平。
薪资信号市场水准 (1.5千–2.5万/月)
成长发展
80较高
依托万豪集团完善的培训体系和晋升通道，能提供良好的职业发展和国际化视野。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会orientation program、new hire training、on-going training
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮运营岗位需配合营业时间及宴会需求，工作强度较大，作息可能不规律，WLB相对受限。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
威斯汀致力于提升宾客健康与福祉，品牌使命具有积极的社会意义，但酒店服务业整体社会影响力属于中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号empowering guests to regain control and enhance their well-being、preeminent wellness brand in hospitality
创新程度稳健跟随主流
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