General*
· 确保所有同事始终保持高标准的个人卫生和仪容仪表
· 确保同事穿着指定且熨烫平整、状态完好的制服，并始终佩戴名牌
· 熟悉酒店所有设施，能够以快速、礼貌和乐于助人的方式回答客人的问题
· 及时处理客人的投诉或问题，确保任何已解决/未解决的事件及时向行政总厨报告
· 确保遵守酒店的政策和程序
· 确保遵守法定规则和法规，例如《工作健康与安全法》、《度量衡法》、许可法等
· 展示对火灾预防的工作知识，并确保同事在听到警报时遵循疏散程序
· 在客人、同事和酒店财产/福利方面表现出安全意识，并向行政总厨报告可疑情况
· 参加对个人或烹饪运营有益的会议和培训课程
Duties and Responsibilities*
· 通过提供积极协助和关于更有效运营厨房的建议，鼓励所有餐饮厨房的积极思维和动力
· 与行政总厨一起根据年度营销计划规划活动、促销、菜单实施
· 确保每日简报或个人关注的所有指定行动点在每周运营会议后得到跟进
· 确保始终与非餐饮部门保持积极的工作关系
· 了解并遵守所有影响运营的法规，包括许可法规、健康法规以及消防和安全法规 (FLHSS)
· 协助行政总厨编制年度营销计划和预算
· 确保纪律和申诉程序得到适当遵守和遵循
· 时刻关注客户的期望和不断变化的需求
· 对指定区域的整体食品成本以及厨房用品、厨房能源成本和厨房用具负责并承担责任
· 寻找提高运营效率的方法，使我们的客户受益
· 协助行政总厨不断寻找通过战略性采购进一步改善食品成本的方法，同时不影响预定的质量标准
· 通过在所有厨房内开展宣传活动，不断努力降低能耗
· 通过与各餐厅经理的密切跟进，合作并推动文华东方传奇服务培训在所有餐饮厨房的实施
· 及时完成员工评估
· 提出并在获得批准后，为我们的客人启动新的服务和产品
· 根据部门主管的要求，随时履行任何其他合理的职责
· 通过跟上最新的市场趋势，创造和开发新菜肴和食谱