万豪
Director, Food & Beverage Business Development, GC (one year contract)
Director, Food & Beverage Business Development, GC (one year contract)
发布于 大约 12 小时前中层管理(经理/总监)
上海市 / 广州市
高级经验
全职员工
仅现场办公
本科
项目管理
合作伙伴关系管理
供应链管理
财务分析
市场研究
谈判
中国区
酒店运营
万豪
餐饮业务发展
AI 估算 · 40k–60k
该职位为国际酒店集团总监级别，要求10年以上经验，薪资水平较高，结合上海/广州/北京生活成本，估算月薪40k-60k。
职位详情
关于这个职位
该职位是万豪国际集团大中华区餐饮业务发展总监（一年期合同），负责领导第三方餐饮品牌合作、执行餐饮复购计划及建立中央厨房供应链，以提升收入与运营效率
你将与酒店业主、运营商、供应商等多方协作，推动战略性项目落地，适合有10年以上高端餐饮或酒店运营经验、擅长谈判与项目管理的资深人士
最低要求
至少2年制大学学历（来自认可大学），酒店管理、工商管理或相关专业优先
年以上餐饮及酒店运营全层级工作经验，最好对全球餐饮概念有深入了解
有自己经营业务的经验者优先（非必需）
能在大型国际餐饮及酒店环境中工作
较强的演讲和公开演讲能力，出色的项目管理和组织能力，有效的影响和谈判技巧
计算机技能（Microsoft Excel, PowerPoint, Lotus Notes, 文字处理, 互联网研究, 软件），扎实的财务工具知识（如P&L, ROA等）
谈判和交易结构能力
影响并与高层管理人员（主要是业主和业主代表）沟通的能力
理解并使用市场研究和市场趋势信息
执行组织的使命、目标与目的，并通过持续的激励、沟通、团队动力和领导力展现
能够出差20%-35%的工作时间
对敏感信息绝对谨慎和保密
能够准备和审查法律协议
工作职责
管理餐饮直接数字合作伙伴及复购计划：**
监督和提升餐饮直接数字合作伙伴（如微信第三方运营商）及全国/区域复购计划（如万豪旅享家俱乐部），通过相应的合作伙伴和供应商推动
推动酒店层面的采用、参与和复购率，最大化客户忠诚度
为账外忠诚度计划开发可扩展流程，提高计划效率
建立合同、财务工作流和绩效评估的标准化操作流程（SOP）
维护并向利益相关者传达计划政策、条款和条件
与主题专家和区域团队合作解决客户冲突和运营问题
管理法律协议和财务流程，确保计划合规
作为客户、酒店、业主和大陆政策团队之间的联络人，确保无缝沟通
与区域运营团队合作实施补救和增强措施以促进计划成功
管理第三方餐饮品牌及运营商合作伙伴关系：**
根据适用性、业务影响和最新市场趋势，研究、识别和优先考虑潜在运营商合作伙伴和第三方品牌进行战略合作
为酒店物业和业主制定有说服力的目标推介文件，吸引优先合作伙伴
谈判合作条款并准备意向书（LOI）以达成正式协议
与法务合作最终确定租赁/许可协议并有效管理合作伙伴关系
确保从供应商、运营商、供应商、设计师和顾问处及时交付概念/计划，用于优先项目
维护区域项目/交易跟踪器和已签署协议，确保准确记录
在MGS平台上策划万豪品牌手册（MBB），包含优先和经过筛选的第三方品牌档案
开发和更新MGS资源（如第三方流程指南、品牌目录、酒店演示文稿），反映优先合作伙伴和战略
与设计与发展部、运营部和技术服务部协调，确保优先项目的顺利执行
通过制定SOP、准备协议和有效管理项目计费，支持餐饮扩展服务
支持云厨房供应链建设（中央厨房）：**
与大中华区烹饪总监合作，制定并实施中央厨房集中供应链战略，通过试点推动并扩大成功模式
通过本地采购食材、设备和消耗品优化成本
为中央厨房内的各个酒店创建标准化产品组合、食谱和执行手册，特别是为每个主要概念制定操作流程
建立合格供应商数据库，确定高绩效供应商名单
与获批供应商谈判商业条款、服务协议和合规标准，支持规模化实施
与食品安全与质量团队合作，确保供应商合规和产品完整性，成功推出概念
在试点阶段和规模化运营中，实施数字供应链工具进行高效库存管理和物流协调
管理项目与优先级：**
为自身和直接下属制定具体目标和计划，以优先排序、组织并完成工作
为其他团队提供项目指导和协助
确定优先级、时间表、计划和必要资源，确保任何项目按时完成
分析信息并评估结果，选择最佳解决方案并解决问题
创造性和务实地思考，以制定、执行和实施新计划或项目
以报告、演示等形式生成并提供准确及时的结果
规划、开发、实施和评估团队运营质量
提供建议以改进流程或项目的有效性
理解并满足关键利益相关者的需求
支持实现绩效目标、预算目标、团队目标等
引领愿景与绩效管理：**
倡导产品和服务交付的创新愿景
传达关于目标的一致信息，以产生期望的结果
做出并执行必要决策，使团队朝着实现目标前进
向同行和领导提供有针对性的及时沟通结果、成就和挑战
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪作为全球酒店业巨头，平台资源丰富，能接触高端合作伙伴和业务模式
- 职位涉及战略、运营、供应链多个领域，对个人综合能力提升很大
- 出差机会（20-35%）有助于拓展行业人脉和视野
- 一年期合同，稳定性相对较低，需要快速产出成果
- 出差频繁可能影响工作生活平衡
- 适合有丰富餐饮酒店运营经验、擅长商务拓展和项目管理、愿意在合同期内高强度投入的资深职业经理人
缺点 / 挑战
- 需管理多个项目并平衡不同利益相关者，工作节奏快、压力大
角色解读
- 可在万豪内部晋升为区域或全球餐饮业务负责人，或转向其他国际酒店集团担任更高职位
- 也可积累餐饮供应链和品牌合作经验后，自主创业或加入大型餐饮集团担任VP
- 负责万豪大中华区餐饮业务战略增长，管理第三方餐饮品牌合作、复购计划及云厨房供应链
- 与酒店业主、运营商、供应商等多方谈判合作条款，并推动数字化餐饮计划在酒店层面的落地
- 监督中央厨房供应链的建立，优化成本并确保产品标准化
- 需要深厚的餐饮及酒店运营经验（10年以上），擅长谈判、项目管理和财务分析
- 精通市场研究和趋势分析，能建立并维护与高管的合作关系
- 具备出色的沟通、演讲和影响能力，能协调内外部团队推进复杂项目
申请策略
- 在面试中表达对万豪品牌价值观的理解，并展示如何通过餐饮业务提升客户忠诚度和营收
- 准备好详细的项目管理案例，特别是涉及多方合作的复杂项目
- 突出10年以上餐饮或酒店运营经验，尤其是与品牌合作、供应链或业务发展的实际成果
- 强调谈判、项目管理和财务分析能力，附上具体案例（如年收入增长、成本节约等）
- 展示与高级管理层（如业主）合作的经验，以及跨文化团队协调能力
- 可提前熟悉万豪的餐饮复购计划（如万豪旅享家）和第三方合作模式
- 了解中国云厨房市场趋势及供应链管理相关知识
面试指南
- 对于行为问题，建议使用STAR（情境、任务、行动、结果）结构，清晰展示背景、你的职责、具体行动和量化成果
- 对于策略问题，需结合行业知识，逻辑清晰地阐述分析过程和解决方案
- 请描述一次你成功谈判第三方餐饮合作的经验，你用了哪些策略？
- 如何推动酒店层面采纳新的餐饮复购计划？遇到阻力时你会怎么做？
- 你对餐厅的利润率和成本结构了解多少？请举例如何通过供应链优化提升利润
- 你如何管理多个优先级不同的项目？请分享你的项目管理方法论
- 请介绍你过去在酒店或餐饮行业处理与业主关系的经验
- 准备2-3个与餐饮业务发展或供应链相关的成功案例，重点突出你的贡献和结果
匹配度报告
66
综合匹配度
万豪高级合同制总监，专注餐饮业务发展，薪资高、成长好，但出差多、工作强度大。
适合人群
适合追求职业成长和商务资源积累、不介意出差和合同制的高阶餐饮/酒店专业人士。
最强匹配
成长发展匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利65
成长发展80
工作生活50
使命价值70
薪资福利匹配
65中等
该职位为一年期合同，稳定性一般，但总监级别薪资较高，且万豪作为知名企业福利可能较好（JD未明确提及具体福利）。
薪资信号面议 (40K-60K/月)
成长发展匹配
80较高
职位涉及战略、运营、供应链等多方面，技能成长空间大；但未明确提及晋升通道或内部培训。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活匹配
50较低
需要出差20-35%且未提及远程工作，工作强度较高，对生活节奏有较大影响。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
70中等
酒店餐饮行业处于成熟稳定期，该职位能通过业务增长直接影响客户体验和公司收入，有一定成就感。但社会影响力中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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