学历与经验:
本科及以上学历,厨师背景或食品学相关专业,8年以上食品类研发相关工作经验
熟悉面点、面条、酱卤熟食、半成品菜、调味品、肉制品等至少一种以上产品的生产工艺
专业技能:
熟悉食品研发流程,熟练掌握食品配方设计、工艺转化、质量控制等方面的知识和技能
了解食品相关法律法规和标准,如《食品安全法》、食品添加剂使用标准等
个人素质:
对食品市场有敏锐度,能够洞察市场趋势和消费者需求的变化,提出有创新性的产品 ideas
具备优秀的沟通表达能力,可高效对接跨部门协作,保障研发项目从立项到落地的顺畅推进
拥有较强的自主学习能力与创新意识,能够突破传统研发思路,推动新品迭代与产品升级
具备广阔的行业视野,能够敏锐捕捉市场趋势与消费需求,为产品的中长期规划提供专业支撑