洲际酒店集团
Director of Food & Beverage 餐饮总监
Director of Food & Beverage 餐饮总监
发布于 大约 3 小时前中层管理(经理/总监)
拉萨市
高级经验
全职员工
仅现场办公
本科
餐饮服务
市场营销
客户服务
团队领导
成本管理
领导力
沟通能力
餐饮管理
食品安全
预算控制
AI 估算 · 20k–40k
五星级酒店餐饮总监，管理经验要求高，薪资水平在行业内有竞争力。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店拉萨店的餐饮总监，您将全面负责餐饮部门的运营管理，包括预算制定、成本控制、团队领导、客户服务与市场推广，确保为宾客提供卓越的就餐体验，并驱动部门营收增长
最低要求
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证
具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
具有良好的沟通和写作技能
酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历
年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
工作职责
参与制定部门年度预算与财务计划
重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用
与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会
推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动
确保安全处理信贷与财务交易
主管员工日常事务，计划和分配工作，为每个员工设定工作绩效目标
为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助管理各种员工矛盾，提高员工绩效
按照政府法规教育和培训所有团队员工
确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备
通过与其它部门的日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量
根据公司规定和政策，对员工工资、纪律或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案
确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存
若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量与宾客满意度目标
礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意
站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度
与宾客联络互动，确保达成宾客的期望
管理酒店的本地餐饮市场营销计划
参与和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动
随时留意本地竞争对手动向和行业趋势
确保食品、酒水、库存与设备的安全并采取恰当的储存方式，及时高效补充存货并避免浪费
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际酒店集团作为国际知名品牌，平台大、资源丰富，职业发展路径清晰
- 拉萨作为热门旅游目的地，餐饮业务潜力大，能积累高端客群服务经验
- 全面负责部门运营，锻炼综合管理能力，成长空间大
- 工作地点在拉萨，海拔高，可能需要适应高原环境
- 需同时管理多个团队（厨房、餐厅、酒吧等），对多任务处理能力要求高
- 适合具有丰富餐饮管理经验、渴望承担全面管理职责、并能接受高原工作环境的资深行业人士
缺点 / 挑战
- 酒店行业节假日繁忙，工作强度较大，需应对高峰期压力
角色解读
- 可晋升为区域餐饮总监或酒店总经理等更高管理职位
- 在洲际酒店集团内部可跨酒店或跨品牌发展，积累多元化经验
- 也可向酒店咨询、培训或自有餐饮创业方向发展
- 全面负责餐饮部门的财务规划与成本控制，制定预算并监控各项费用
- 领导团队日常运营，包括员工排班、培训、绩效管理及矛盾处理
- 策划并执行促销活动，提升宾客就餐体验，推动营收增长
- 扎实的餐饮运营管理经验与财务分析能力
- 优秀的团队领导与组织协调能力，能有效激励员工
- 出色的沟通技巧与客户服务意识，能处理复杂宾客关系
申请策略
- 了解洲际酒店集团的文化和价值观，准备体现服务精神的案例
- 面试中展现对高原工作的适应性和长期发展的承诺
- 突出过往餐饮部门的管理成果，如成本节约、营收增长、客户满意度提升等数据
- 强调团队领导经验，包括团队规模、培训项目、绩效改进案例
- 展示市场营销和促销活动策划的成功案例，体现创收能力
- 可提前学习酒店财务预算与成本控制相关知识
- 熟悉拉萨本地餐饮市场和竞争对手情况，准备相关分析
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 对于管理类问题，强调沟通、授权和持续改进的思路
- 请描述一次你成功控制餐饮成本并提升利润的经历
- 如何处理员工之间的冲突？请举例说明
- 如果宾客对菜品或服务投诉，你会如何应对？
- 请介绍你策划过的最成功的餐饮促销活动
- 你如何评估并提升团队的服务质量？
- 准备2-3个具体的成功管理案例，包括背景、行动和量化结果
匹配度报告
66
综合匹配度
国际五星酒店餐饮总监，管理岗位，发展空间大，但需适应高原环境与行业节奏。
适合人群
最适合看重职业发展和管理能力提升、能接受高原工作和一定工作强度的资深餐饮管理者。
最强匹配
成长发展匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值70
薪资福利匹配
75中等
洲际酒店集团为上市跨国企业，薪资福利体系完善，但拉萨生活成本相对较低，薪资竞争力尚可。
薪资信号未披露（AI估算：20K-40K/月）
成长发展匹配
80较高
职位要求5年经验且为总监级别，发展路径明确，但JD中未明确提及培训或晋升通道。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活匹配
40较低
拉萨高原环境对生活有一定影响，酒店行业通常工时较长，且职位要求现场办公，WLB一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
70中等
拉萨作为旅游胜地，能提供独特的工作体验，且酒店行业服务性质具有社会价值，但个人社会影响力有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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