希尔顿
员工餐厅主管
员工餐厅主管
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队管理
库存管理
成本控制
日常运营管理
绩效考核
食品安全
家常菜制作
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
知名酒店集团内部餐饮管理岗，薪资中等，工作相对规律，侧重成本控制与员工服务体验。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 940 个在招 · 其中餐饮服务 约 300 个
市场机会
选择面较广
成都 · 餐饮服务 · 约 160 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责酒店员工餐厅的日常运营与团队管理，包括菜品制作、成本控制、食品安全监督及员工满意度提升
适合具备餐饮管理经验及家常菜制作技能，致力于提升内部员工就餐体验的餐饮管理人才
最低要求
擅长各类家常菜的制作，并确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求，达到质量要求和卫生安全标准
确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好，定期清洁
遵守政府法规，品牌标准及酒店的政策与操作流程
工作态度积极，服从分配
工作职责
全面负责员工餐厅日常运营管理，包括餐品供应、服务质量、环境卫生及食品安全监督
制定并执行每周菜单计划，统筹食材采购、成本控制与库存管理，确保餐饮服务质效与预算合规
管理餐厅服务团队，组织排班、培训与绩效考核，提升员工服务意识与操作规范性
监督落实食品安全管理制度，配合相关部门完成卫生检查与整改，保障用餐安全
收集员工用餐反馈，持续优化服务流程与菜品结构，提升员工满意度与就餐体验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名酒店集团平台，管理规范，能系统学习星级酒店餐饮标准与食品安全体系
- 适合具备扎实烹饪技能与一定团队管理经验，追求工作相对稳定，且擅长内部服务与成本控制的餐饮管理人才
缺点 / 挑战
- 工作相对稳定，福利待遇通常较为完善，且主要服务于内部员工，压力相对对外营业餐厅较小
- 众口难调，员工餐厅满意度提升面临一定挑战
- 需兼顾成本控制与菜品质量，对精细化管理要求较高
角色解读
- 从餐厅主管可向酒店餐饮部经理、行政总厨或后勤运营总监方向发展
- 积累大型星级酒店后勤管理经验后，也可跳槽至其他大型企业担任行政餐饮负责人
- 全面统筹酒店员工餐厅的日常运营，包括菜品制作、菜单规划与成本控制
- 管理餐厅服务团队，负责排班、培训及绩效考核，确保食品安全与服务质量
- 收集员工反馈，持续优化就餐体验
- 具备扎实的家常菜制作技能与餐饮出品把控能力
- 熟悉餐饮成本核算、库存管理及食品安全法规
- 具备团队管理能力，能有效组织排班与员工培训
申请策略
- 了解希尔顿的品牌标准与企业文化，在面试中展现对内部员工服务意识的理解
- 突出过往餐饮团队管理经验、食品安全管理成果及成本控制案例
- 展示家常菜制作技能及大型团餐或员工餐厅运营经验
- 可补充学习星级酒店食品安全管理体系及现代餐饮成本核算方法
- 提升员工满意度调研与数据分析能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答实操问题
- 对于管理问题，强调“制度规范+培训赋能+绩效激励”的三步走策略
- 如何平衡员工餐厅的菜品质量与成本控制？
- 遇到员工对菜品满意度下降时，你会采取哪些具体措施？
- 请分享一次你处理食品安全突发事件或应对卫生检查的经历
- 如何有效管理餐厅服务团队并进行绩效考核？
- 提前了解希尔顿酒店的员工福利及企业文化，准备1-2个成功提升员工就餐满意度的实际案例
- 复习最新的食品安全法规及酒店行业卫生标准
职位点评
薪资福利65
成长发展60
工作生活70
使命价值50
薪资福利
65中等
薪资处于成都餐饮主管市场中等水平，依托知名酒店集团，福利体系相对规范，但非高薪岗位。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
60中等
能积累星级酒店标准的餐饮运营与团队管理经验，但岗位本身技术天花板有限，晋升路径相对明确但空间受限。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈食品安全、成本控制、库存管理
业务类型cost_center
工作生活
70中等
员工餐厅通常按固定饭点运营，相比对外营业的餐厅，下班时间相对规律，但需早起备餐，整体工作生活平衡尚可。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
属于企业内部后勤保障岗位，社会直接影响力有限，主要价值在于提升内部员工福祉。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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