希尔顿
餐厅主管
餐厅主管
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队管理
客户服务
成本控制
排班调度
数据分析
酒店运营
食品安全
餐饮管理
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
国际酒店平台、管理规范、侧重运营与团队管理，节假日强度较高。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比酒店管理中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1080 个在招 · 其中酒店管理 约 300 个
市场机会
选择不多
海口 · 酒店管理 · 7 个在招
职位详情
关于这个职位
负责酒店餐厅的日常运营与团队管理，涵盖人员排班、服务流程监督及客诉处理
协助制定经营计划并监控营收成本数据
同时统筹食品安全、消防合规及跨部门协作，致力于提升顾客体验与品牌形象，保障门店高效盈利运转
最低要求
中专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、旅游服务等相关专业优先
具备1年以上同等岗位管理经验
熟悉餐厅服务标准、出品流程、库存管理及基础财务核算，能熟练使用POS系统及常用办公软件
具备良好的沟通协调能力、抗压能力与团队带动能力，责任心强，注重细节，执行力突出
工作职责
负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督、顾客接待与投诉处理，确保服务标准与运营效率
协助制定并执行餐厅月度经营计划，监控营业额、成本及损耗指标，定期分析经营数据并提出优化建议
组织员工培训与考核，提升团队服务意识、操作规范及食品安全执行能力，营造积极协作的团队氛围
严格执行食品安全、消防安全及卫生管理制度，落实各项检查与整改，保障合规运营
协调厨房、前厅及后勤支持部门工作衔接，及时响应现场突发状况，维护良好顾客体验与品牌形象
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店集团平台，享有完善的培训体系与职业晋升通道
- 工作内容系统化，有助于积累高端餐饮运营与团队管理经验
- 福利待遇规范稳定
- 酒店餐饮业节奏快、节假日工作强度大，需频繁应对突发客诉与现场调度
- 适合具备一定餐饮管理经验、抗压能力强、注重服务细节且希望在国际酒店平台长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 对成本控制与合规检查要求严格，业绩压力较大
角色解读
- 可向餐厅经理、餐饮总监等中高层管理岗位晋升
- 也可横向拓展至酒店整体运营、收益管理或连锁餐饮品牌管理领域
- 负责酒店餐厅日常运营与团队日常管理，包括排班、服务监督与客诉处理
- 协助制定月度经营目标，监控营收、成本与损耗数据
- 统筹食品安全、消防合规及跨部门协作，保障高效运转
- 掌握餐饮SOP与库存管理流程，具备基础财务核算与POS系统操作能力
- 拥有出色的沟通协调与团队带领能力，能有效应对高压环境
- 熟悉食品安全与消防法规，具备较强的执行力与细节把控力
申请策略
- 提前了解希尔顿企业文化与服务标准，面试时可准备1-2个成功优化餐厅运营流程或提升翻台率的具体案例
- 重点突出过往餐饮团队管理经验、营收/成本管控成果及客诉处理案例
- 量化展示培训带教人数与服务满意度提升数据
- 强化Excel数据分析与财务报表阅读能力
- 深入学习食品安全管理体系（如HACCP）及现代酒店收益管理知识
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 先明确问题核心，再阐述具体干预措施，最后用数据或反馈证明成效
- 强调“以客为先”与“合规底线”并重
- 请分享一次你处理重大客户投诉的经历及解决思路？
- 如何平衡餐厅服务质量与运营成本的控制？
- 面对节假日高峰客流，你的排班与现场调度策略是什么？
- 复习酒店餐饮SOP与食品安全法规
- 准备过往团队管理与业绩达成的实战案例
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活45
使命价值55
薪资福利
65中等
国际酒店集团提供规范的薪酬与法定福利，但基层管理岗薪资涨幅有限，整体符合当地市场水准。
薪资信号市场水准 (6.0千–1.0万/月)
成长发展
70中等
提供系统的内部培训与考核机制，有助于积累标准化餐饮管理经验，但技术迭代相对平稳。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会组织员工培训与考核
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店餐饮行业通常需轮班作业，节假日工作强度较高，工作生活平衡一般。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
侧重商业运营与顾客体验，社会价值导向不明显，但能直接提升宾客生活品质。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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