希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
厨房运营
团队协作
成本控制
西餐制作
高压环境适应
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
国际酒店平台背书、培训体系完善、晋升路径清晰，但需适应厨房高强度现场作业与轮班制。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1180 个在招 · 其中餐饮服务 约 360 个
市场机会
选择适中
潍坊 · 餐饮服务 · 28 个在招
职位详情
关于这个职位
负责在五星级酒店厨房内按照标准食谱和食品安全规范制作中西餐及烘焙菜品，支持副厨师长完成日常厨房运营与摆台工作
需高效响应客人需求，参与库存盘点与设备维护，并在高压环境下保持专业态度与团队协作，确保出品质量与餐厅收益目标达成
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
管理经验: 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
资质证书: 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际连锁酒店平台，拥有标准化的培训体系与清晰的职业晋升通道
- 接触高端餐饮供应链与先进厨房设备，技能积累扎实
- 团队氛围稳定，注重专业素养与合规管理培养
- 厨房工作环境高温高湿且节奏紧凑，需适应高强度轮班制
- 对出品一致性、食品安全合规性及成本控制要求极高
- 需兼顾后厨操作与前厅服务支援，工作边界较灵活
- 适合追求稳定职业发展、热爱烹饪实务、能在高压环境中保持专注并注重细节的餐饮从业者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向副厨师长、厨师长晋升，积累管理经验后转向餐饮总监或区域厨政管理
- 亦可向餐饮产品研发、食品安全顾问等垂直领域发展
- 通过国际品牌体系培训，逐步掌握标准化餐饮运营方法论
- 按标准食谱制作中西餐及烘焙菜品，确保出品质量与摆盘规范
- 协助副厨师长管理厨房日常运营，执行HACCP食品安全标准
- 配合库存盘点、设备维护及跨部门协作，快速响应宾客用餐需求
- 扎实的中西餐/烘焙基础烹饪技艺
- 熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房设备操作
- 具备高压环境下的多任务处理与成本控制能力
- 良好的团队协作与客户服务意识
申请策略
- 提前了解希尔顿集团的品牌标准与服务理念，面试时展现对国际化服务流程的认同
- 突出五星级酒店或高端餐厅的实操经验，量化展示日均出餐量、成本节约比例或食品安全零事故记录
- 强调HACCP认证及英语沟通能力，展现跨部门协作与客户导向思维
- 系统学习现代餐饮成本核算与库存管理系统
- 强化英语口语交流能力以适应外籍宾客或跨国团队
- 关注餐饮趋势与营养搭配知识，提升菜品研发视野
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 重点突出流程规范性、团队协作机制及客户满意度导向
- 结合具体数据或案例佐证执行力与问题解决能力
- 请分享一次你在高压环境下成功解决厨房突发问题的经历
- 你如何确保每日菜品严格遵循标准食谱与食品安全规范？
- 面对宾客的特殊饮食需求或投诉，你会如何处理？
- 复习HACCP核心原则与厨房安全操作流程
- 准备1-2个体现成本控制或菜品创新的实战案例
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活55
使命价值60
薪资福利
65中等
薪资未明确披露，但作为上市跨国企业，通常提供规范的五险一金、员工餐饮及住宿补贴，整体薪酬福利体系稳健。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
75中等
国际品牌酒店提供完善的内部培训体系与明确的厨政晋升阶梯，有助于夯实专业技能并拓展管理能力。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈HACCP、标准食谱、成本控制
成长机会参加并积极地参与所有的培训
业务类型profit_center
工作生活
55较低
酒店餐饮业普遍实行轮班制，厨房环境存在高温高湿特点，WLB相对受限，但跨国企业通常保障法定休息与带薪年假。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
聚焦高品质餐饮交付与宾客体验提升，虽属商业服务范畴，但通过标准化出品与持续创新能为顾客创造直接价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
Watch Jobs