喜茶
烘焙师（北京五棵松华熙cake lab+店）
烘焙师（北京五棵松华熙cake lab+店）
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Sop执行
团队协作
烘焙工艺
轮班作业
食品安全管理
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
头部茶饮门店烘焙岗，体系完善、技能扎实，但需适应轮班制与标准化作业
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 690 个在招 · 其中餐饮服务 约 590 个
市场机会
选择面较广
北京 · 餐饮服务 · 约 500 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责根据门店每日生产计划，独立完成各类烘焙产品的制作与出品，同时严格维护后厨及生产区域的清洁卫生，落实安全生产规范
日常工作需配合上级主管完成排产任务，并确保持续输出符合品牌标准的品质
最低要求
有1年以上烘焙相关工作经验
能够适应两班倒轮班制，热爱烘焙行业
有良好的团队合作精神、坚韧朴实、执行能力强，保持成长
身体健康，并有食品健康证明
工作职责
根据门店生产计划，负责制作各类烘焙产品
维持工作区域的清洁和整洁，确保安全生产
完成上级主管安排的工作任务
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 头部茶饮品牌背书，体系化培训完善
- 接触规模化烘焙流程，技能可迁移性强
- 团队氛围年轻，内部晋升通道相对透明
- 门店节奏快，需适应两班倒及节假日高峰
- 体力消耗较大，长时间站立作业
- 创新空间有限，主要按既定SOP执行
- 适合热爱烘焙实操、能适应快节奏门店环境、注重稳定平台与技能积累的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向资深烘焙师、门店烘焙主管或区域产品研发专员方向发展，积累后可参与新品配方优化与标准化流程制定
- 负责按门店生产计划进行烘焙产品的标准化制作与出品
- 维护后厨及生产区域的卫生安全，落实SOP操作规范
- 配合店长完成日常排产与物料管理
- 掌握基础烘焙工艺与面团处理技巧
- 熟悉食品安全法规与后厨设备操作
- 具备较强的抗压能力与团队协作意识
申请策略
- 提前了解喜茶门店运营模式及近期烘焙产品线，面试时展现对食品安全与效率的重视
- 突出1年以上烘焙实操经验，强调食品安全证书及高效执行力
- 列举参与过的爆款产品制作或产能提升案例
- 补充标准化SOP执行经验，学习基础品控与损耗管理知识
- 提升多任务并行处理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果），重点描述操作流程、质量控制节点及突发情况应对策略
- 请分享一次你独立负责某款烘焙产品量产的经历
- 如何应对高峰期订单激增导致的出餐压力？
- 你对门店后厨卫生与安全管理有哪些具体做法？
- 复习基础烘焙理论（如发酵原理、温度控制），准备1-2个体现责任心与团队协作的实际案例，了解目标门店的客流特点
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活45
使命价值55
薪资福利
65中等
薪资处于北京餐饮门店同类岗位市场中等水平，福利体系依托大厂背景较为规范，但无明确高薪承诺。
薪资信号市场水准 (6.5–8.5千/月)
成长发展
70中等
头部品牌提供标准化培训与内部晋升通道，有助于积累规模化烘焙管理经验。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型cost_center
工作生活
45较低
需适应两班倒轮班制，门店工作强度较高，WLB受限，但提供固定排班保障基本休息。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
属于成熟消费赛道，社会影响力中性，主要满足日常消费需求，缺乏显著的创新或公益属性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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