喜茶
技术值班经理（北京五棵松华熙cake lab+店）
技术值班经理（北京五棵松华熙cake lab+店）
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop管理
团队培训
客诉处理
库存管理
成本控制
烘焙工艺
门店运营
食品安全
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
头部茶饮品牌门店管理岗，侧重团队带教与品控运营，晋升路径清晰，需适应一线零售节奏
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.1万
比门店运营中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 690 个在招 · 其中门店运营 22 个
市场机会
选择面较广
北京 · 门店运营 · 约 100 个在招
职位详情
关于这个职位
负责喜茶烘焙门店的日常运营与团队管理，严格执行SOP标准把控出品质量与安全
统筹原材料采购、设备维护及库销存管理，通过员工培训与跨部门协作优化顾客体验，达成门店业绩目标
最低要求
具备2年及以上烘焙甜品/面包的门店工作经验，不少于1年的管理经验，并熟悉烘焙原物料和设备特性及工艺
熟悉烘焙制作的整个过程，熟悉食品工艺相关专业知识，熟悉食品行业国家法律法规要求
有较强的管理、组织、协调、沟通能力和良好的团队合作精神
身体健康，并有食品健康证明
工作职责
按公司研发部提供的SOP标准流程落实产品在门店的制作出品，监督和管理整个烘焙产品生产出品过程，保证产品质量和安全
负责门店烘焙伙伴的日常管理&跨部门协调沟通，并对门店伙伴进行新产品的专业培训，提升团队整体水平
对原材料、烘焙设备进行管理，同时合理控制成本，做好门店的库销存管理
与门店内其他等岗位密切配合，提升门店顾客体验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托喜茶头部品牌平台，标准化培训体系完善
- 接触前沿烘焙技术与新零售运营模式
- 管理能力与商业思维快速提升
- 食品安全与品控要求严苛，容错率低
- 需兼顾多线任务，对精力分配要求高
- 适合热爱餐饮零售行业、具备扎实烘焙功底且渴望向门店管理或区域运营方向发展的求职者
缺点 / 挑战
- 门店一线工作强度大，需应对高峰时段客流压力
角色解读
- 可向店长/区域营运经理晋升，或转向总部产品研发、供应链管理及品牌运营方向，积累新零售连锁管理经验
- 负责烘焙门店日常SOP落地与出品质量管控
- 带领烘焙团队完成排班、培训与绩效考核
- 统筹原材料采购、设备维护及库存成本管理
- 协同前厅及其他岗位保障顾客用餐体验
- 扎实的烘焙工艺知识与实操经验
- 门店人员管理与跨部门协调能力
- 食品安全法规意识与成本控制能力
- 突发事件处理与客户服务技巧
申请策略
- 提前了解喜茶cake lab+产品线定位与目标客群
- 面试时准备具体门店运营案例，展现数据敏感度与问题解决逻辑
- 突出烘焙门店管理经验与团队规模
- 量化成本控制成果（如损耗率降低、人效提升）
- 强调食品安全合规记录与客诉处理案例
- 补充现代门店数字化管理系统操作技能
- 学习基础财务分析与库存周转模型
- 强化高效沟通与冲突解决技巧
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 聚焦数据支撑与流程优化
- 体现以顾客为中心与团队赋能的管理理念
- 请分享一次你成功处理门店突发客诉或食品安全隐患的经历
- 如何平衡新品推广期的出杯效率与品质稳定性？
- 你的团队管理风格是什么？遇到核心员工离职如何应对？
- 复习最新《食品安全法》及餐饮卫生规范
- 模拟演练高峰期动线规划与人员调度方案
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活45
使命价值60
薪资福利
70中等
喜茶作为知名连锁品牌提供具有市场竞争力的薪酬与完善福利，但门店基层管理岗薪资天花板相对有限，更侧重稳定与发展。
薪资信号未披露（AI估算：8.5千–1.3万/月）
成长发展
75中等
岗位提供系统的SOP培训与团队带教机会，有助于积累新零售门店管理经验，职业晋升通道清晰。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
45较低
门店运营岗通常需配合营业时间安排班次，节假日及周末工作强度较高，WLB一般，但具体排班政策需以实际为准。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
致力于为消费者提供高品质烘焙体验，推动本土茶饮烘焙融合创新，具备一定的行业价值与品牌使命感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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