希尔顿
二级厨师
二级厨师
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中西餐烹饪
厨房设备操作
团队协作
宾客服务
库存管理
成本控制
烘焙基础
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际酒店平台、技能培训完善、一线实操为主，工作强度较高且地点固定
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1220 个在招 · 其中餐饮服务 约 370 个
市场机会
选择面较广
广州 · 餐饮服务 · 约 430 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责在五星级酒店厨房内，严格按照标准食谱与食品安全规范制作中西餐及烘焙菜品
协助副厨师长维持后厨高效运转，执行设备操作、库存盘点与食材成本控制，并及时响应宾客需求，保障高品质餐饮服务体验
最低要求
教育背景：初中及以上学历或烹饪相关专业毕业
工作经验：具备五星级酒店或高级别餐厅至少1年厨师工作经验
资质证书：持有有效期内的健康证明
专业技能：掌握中西餐/烘焙基础烹饪技术，能高效高质量完成本职工作
成本意识：合理控制食材及配料消耗
执行能力：按任务优先级准时完成工作
抗压能力：在高压环境下保持冷静并解决问题
环境适应：适应厨房潮湿、高温及嘈杂工作环境
工作职责
高效为客人及团队成员提供符合标准食谱、食品卫生标准的物美价廉餐食
支持副厨师长或厨房主管工作，保障厨房高效运作及服务质量
按标准食谱卡完成指定区域餐厅的食品制作、摆盘及出品
严格执行HACCP食品安全管理体系要求
规范操作厨房设备、器具及机械
接受外场工作及厨房外地点的工作任务安排
执行库存盘点工作
及时响应客人需求以提升满意度
持续学习创新菜品制作工艺
保持专业积极的工作态度，遵守酒店规章制度及团队手册
积极参与各项培训活动
践行团队合作精神，提升工作效率并达成部门标准
完成其他合理指派的职责
优先资格
优先条件：具备食品安全体系知识者优先
优先条件：掌握基础英文读写能力者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际酒店集团标准化培训体系，能快速积累高端餐饮运营经验
- 接触前沿厨房管理与食品安全流程，职业背书强
- 厨房环境高温潮湿且节奏快，需适应节假日高强度排班
- 对出品稳定性与团队协作要求极高，容错率低
- 适合热爱烹饪实务、抗压能力强、注重细节且愿意在餐饮一线深耕的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向行政总厨、副厨师长或餐饮部管理层发展
- 也可横向拓展至宴会餐饮、中央厨房研发或酒店集团内部跨店轮岗晋升
- 负责按标准食谱制作中西餐或烘焙菜品，确保每日出品质检达标
- 协助厨房主管进行日常排班、设备维护与库存盘点
- 严格执行HACCP食品安全规范，保障后厨高效运转
- 扎实的中西餐/烘焙实操技能与摆盘能力
- 熟悉HACCP体系及厨房设备安全操作
- 具备良好的成本控制意识与高压环境下的执行力
申请策略
- 提前了解目标希尔顿酒店的餐饮定位（如全日制餐厅、中餐厅或宴会），针对性准备相关菜系作品集或实操案例
- 突出五星级酒店或高星级餐厅实战经验，量化展示日均出餐量、零客诉记录或成本节约成果
- 强调HACCP认证及健康证状态
- 补充西式料理进阶技法或数字化厨房管理系统操作经验
- 提升基础英语沟通能力以适配外籍宾客服务
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 重点突出数据支撑（如损耗率降低百分比、出餐时效）、标准化流程遵循及团队协作意识
- 请分享一次你在高压环境下成功处理突发客诉或出品问题的经历
- 你如何理解并落实HACCP食品安全标准
- 描述你过往控制食材损耗的具体做法
- 复习HACCP七大原则与厨房5S管理规范
- 准备1-2个完整菜品制作流程案例
- 了解希尔顿服务至上的企业文化与服务标准
职位点评
薪资福利65
成长发展78
工作生活45
使命价值60
薪资福利
65中等
薪资处于广州餐饮业市场中上水平，但JD未明确具体数额；福利方面依赖集团体系，整体补偿性动机满足度中等。
薪资信号未披露（AI估算：6.5–9.0千/月）
成长发展
78中等
国际酒店集团提供系统化培训与清晰晋升通道，侧重技能精进与管理储备，发展性动机满足度较高。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈HACCP、中西餐烹饪、库存管理
成长机会积极参与各项培训活动
业务类型ambiguous
工作生活
45较低
厨房岗位通常需适应高温潮湿环境与节假日轮班，WLB一般；JD未提及弹性工时或远程办公，生活化动机满足度有限。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
聚焦于提升宾客用餐体验与传承烹饪技艺，虽无宏大社会使命表述，但在服务业中具备直接的正向价值传递。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
Watch Jobs