希尔顿
餐厅经理
餐厅经理
发布于 1 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
员工培训
团队管理
客户服务
成本控制
排班调度
英语沟通
财务管理
餐厅运营
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
国际酒店品牌中层管理岗，侧重全面发展与晋升，但需接受轮班与高强度工作节奏
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1050 个在招 · 其中酒店管理 约 330 个
市场机会
选择适中
成都 · 酒店管理 · 29 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿旗下餐厅的日常运营管理，包括排班调度、成本控制及营收管理
重点在于建立卓越的客户服务标准，培训并管理团队以提供非凡的就餐体验，同时协调跨部门合作以确保运营顺畅与财务目标的达成
最低要求
良好的英语口译及书写能力
具有积极合作的精神，乐于利用一切机会学习技能
具有极强的应变能力，灵活反应并积极面对需求更改
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能
以客户为导向，能够自信地建立和超过服务标准
具有全面的服务、劳动力控制、饮料、维修、广告、电脑和财务方面的知识
优秀的人际处理能力并关注细节
了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通
有数理知识
能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作
外向性格、可以长时间的工作
工作职责
保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境
在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈
就如何改进对客服务采取相应的措施
以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理
在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要
当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助
积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求
确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻
熟悉部门服务标准
可以清楚的向其他员工解释服务标准
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现
确保日常部门的培训能够按照服务标准进行
通过反复检查，督导服务标准的实施工作
针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量
针对于工作中的不足采取必要的行动
计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营
制定每位员工的排班表及工作安排
（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等）
有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系
分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响
预先准备并确保各种经营设施设备的充足
有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施
与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁
确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接
确保岗位所需知识的更新
保留餐厅活动记录
与厨房的员工建立良好的沟通渠道
协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改
参加餐饮部例会
为团队提供正确的信息渠道
理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色
与团队沟通要达到的目标
制定团队及成员的目标
代表团队与酒店的其他部门沟通
随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等
寻找机会，增加酒店及部门的收入
能够预见营业状况的变化
经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动
协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册
共同鉴定和沟通与潜在的销售线索
建立一个每个人都进行促销的工作环境
在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理
在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划
完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表
能够作出收入及成本预算
遵守酒店的各项财务制度
坚决执行各种成本制度
为团队成员解释分析财务计划中的异常情况
制定部门休假计划
根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要
了解部门正常运转所需要的人员及人员素质
辅助并进行高效的招聘工作
保证应聘人员在入职前得到一切相关信息
辅助制定并执行部门入职培训计划
确保部门的培训指南定期更新
确定标准培训及评估的实施
确保客人及员工的健康及安全
了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系
通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务
确保所有安全及卫生程序的执行
确保每年至少组织一次食品安全培训
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿全球品牌平台，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 工作内容涵盖运营、财务、人力等多维度，能全面提升管理能力
- 接触高端客户群体，提升服务视野
- 酒店行业工作时间不固定，需适应轮班制及节假日高强度工作
- 适合具备酒店餐饮管理经验、抗压能力强、善于沟通且追求职业稳定发展的求职者
缺点 / 挑战
- 对英语沟通能力要求较高，需应对国际化宾客
- 业绩压力较大，需兼顾成本控制与营收增长
角色解读
- 可向餐饮总监（F&B Director）、驻店经理（GM）或区域运营总监方向发展，也可跳槽至其他国际酒店集团担任更高阶管理职务
- 负责餐厅日常运营全流程管理，包括排班、库存、设备维护及卫生安全标准执行
- 具备扎实的餐饮服务专业知识、财务预算与控制能力、以及优秀的团队领导力与培训技巧
申请策略
- 了解目标酒店的品牌定位（豪华、全服务或有限服务），在面试中展示对‘创造特殊经历’这一品牌理念的理解
- 突出过往在餐厅/酒店的管理经验，特别是团队规模、营收增长率、成本控制成果及客户满意度提升案例
- 强化财务分析能力（如P&L管理），提升英语口语流利度，熟悉希尔顿或其他国际酒店集团的SOP标准
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出数据支撑的结果和团队协作的过程
- 请分享一个你成功解决重大客户投诉的案例
- 你是如何通过数据分析来优化餐厅成本和收入的？
- 描述一下你如何培训和激励你的团队以提升服务标准
- 在面对繁忙时段人手不足时，你会如何调配资源？
- 复习希尔顿核心价值观，准备关于成本管理和服务创新的实际案例，练习英语口语自我介绍
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活45
使命价值65
薪资福利
75中等
作为已上市跨国企业的中层管理岗，薪资福利体系规范且处于市场中上水平，稳定性高，但并非行业内薪资顶尖的岗位。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
85较高
岗位职责涵盖运营、财务、人力全方位管理，且明确提及培训和发展员工，符合大型酒店集团完善的管培和晋升体系。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训员工、选择，培训，发展员工的技能、制定未来发展计划
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店行业特性决定了需要轮班工作和节假日值守，WLB相对较差，但公司提供规范的排班管理。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
致力于提供‘非凡客户服务’和创造‘特殊经历’，具有一定的服务社会价值和品牌使命感，但商业属性较强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号创造“一次特殊经历”、提供非凡客户服务
创新程度稳健跟随主流
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