四季
Assistant Chinese Restaurant Manager
Assistant Chinese Restaurant Manager
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
向上销售
员工培训
客户关系管理
成本控制
排班管理
普通话
酒店运营
餐饮服务管理
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
国际顶尖奢华酒店餐饮管理岗，培训福利优厚、营收导向明确，但需适应高强度弹性排班。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.4万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
公司还在招多个职位
3 个在招 · 其中餐饮服务 16 个
市场机会
选择面较广
杭州 · 餐饮服务 · 约 280 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责协助管理杭州西子湖四季酒店的中餐厅日常运营，包括员工培训、服务质量控制、客诉处理及营收管理
你需要确保为宾客提供符合品牌标准的高端餐饮体验，同时控制运营成本并最大化部门收入
最低要求
至少五年行政管理经验，最好在酒店或餐饮相关领域或具有同等经验
必须会说普通话
需要了解四季餐饮服务、政策或运营及酒店的一般知识（通常在工作中学习）
具备操作计算机设备（包括文字处理和电子表格软件）的知识或能力
具备逻辑思维，注重细节，平易近人且乐于助人
具备在资源有限的情况下管理多个优先事项并交付高质量成果的成熟能力
具备强大的领导力和人际交往能力，能够确定优先顺序并适应运营需求的变化
态度积极，具有慷慨和鼓舞人心的团队合作精神
能够主动预测并优先考虑客人的需求
精力充沛，对待工作专业
排班灵活，能够适应所有班次、周末和节假日的工作安排
工作职责
选拔、培训、评估、领导、激励、指导并纪律约束酒店高级餐厅的所有员工和主管，确保符合既定的文化和核心标准，并为餐厅运营制定长期战略规划
在运营中保持高可见度，提供认可，促进良好的公共关系，并处理客人、客户和团体联系人的投诉、担忧或特殊要求（占20%）
描述并确保所有食品、食材和制作方法的质量，并在优雅的环境中提供关于葡萄酒和烈酒的专业知识，致力于为早餐、午餐或晚餐提供细致入微的独特体验
通过有效的排班、预算、采购决策以及库存和现金控制来控制人工和运营费用
参加定期的运营会议，以确保部门间的有效协调与合作
协助各部门负责人为其员工提供必要的培训并提供协助
为潜在客户开发具有创意和吸引力的布置展示
确保现场向上销售，以最大化部门收入
监督餐厅根据客人意愿的执行情况，确保提供最高标准的食品、饮料和服务
审查所有餐厅运营订单以及每日和每周的餐厅报表，以确保内容的准确性
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际顶尖奢华酒店品牌，能积累高端餐饮服务与管理的顶级经验
- 提供完善的培训体系及全球四季酒店免费住宿等独特福利，职业平台起点高
- 适合拥有5年以上高端餐饮经验、热爱酒店行业、具备极强服务意识且能适应灵活排班的餐饮管理人才
缺点 / 挑战
- 酒店餐饮业需适应倒班、周末及节假日工作，对体力和精力要求较高
- 需同时兼顾服务质量、成本控制与营收指标，面临多任务并行的压力
角色解读
- 从副经理晋升为中餐厅总经理，或横向发展至酒店其他餐饮 outlets 负责人
- 未来可向酒店餐饮总监或更高管理层迈进
- 协助中餐厅总经理统筹餐厅日常运营，确保服务与菜品质量符合品牌奢华标准
- 负责员工培训、排班管理、客诉处理及现场服务督导
- 控制运营成本，通过向上销售等手段最大化部门营收
- 具备扎实的餐饮运营与成本控制能力，熟悉高端餐饮服务标准及酒水知识
- 拥有出色的团队领导力、跨部门沟通能力及突发事件（客诉）处理能力
申请策略
- 在求职信或面试中展现对四季酒店企业文化的认同，体现对杭州本地文化及西湖元素的深刻理解，以契合该酒店的品牌定位
- 突出在高端餐饮或奢华酒店的管理经验，量化过往在成本控制、营收提升（如向上销售）方面的具体业绩
- 强调团队培训、客诉处理及大型活动餐饮统筹的成功案例
- 提升葡萄酒与烈酒的专业知识，以匹配JD中对酒水知识的要求
- 强化财务预算与库存管理技能，提升数据化运营能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答
- 重点突出“以客为尊”的服务理念，以及在行动中展现的领导力、成本意识和创新思维
- 请分享一次你成功处理棘手客诉的经历，你是如何化解危机并提升客人满意度的？
- 在资源有限的情况下，你如何平衡服务质量与成本控制（如人工和食材成本）？
- 你如何激励和培训团队成员，以确保他们持续提供符合四季标准的高端服务？
- 针对中餐厅的营收提升，你有哪些具体的向上销售策略或创意展示方案？
- 提前了解杭州西子湖四季酒店的特色（如金沙厅、园林景观等），准备1-2个结合酒店特色的服务优化建议
- 复习高端餐饮的酒水搭配知识及最新的餐饮运营趋势
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
职位提供具有竞争力的薪资及多项员工福利（如免费住宿、员工餐、制服干洗），在奢华酒店行业中具备较好的综合薪酬回报。
薪资信号未披露（AI估算：1千–1.8万/月）
福利待遇有竞争力的薪资与福利、其他四季酒店免费住宿、免费员工制服干洗、免费员工餐、员工活动、优秀的培训与发展机会
成长发展
85较高
国际奢华酒店品牌提供完善的培训体系，且有全球酒店免费住宿等交流机会，职业成长与技能提升空间广阔。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Excellent Training and Development opportunities
业务类型profit_center
工作生活
40较低
岗位明确要求适应所有班次、周末及节假日工作，属于典型的酒店餐饮业排班，工作生活平衡度较低。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
70中等
致力于提供顶级的奢华服务体验，传承中国古典园林与西湖文化，具有较高的服务美学价值，但社会公益属性不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create impressions that will stay with you for a lifetime、life is richer when we truly connect to the people and the world around us
创新程度稳健跟随主流
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