希尔顿
中餐厅主管
中餐厅主管
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
员工培训
团队管理
客户满意度
成本控制
排班管理
英语口语
餐饮服务
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
国际五星平台、管理规范、重技能成长，但需接受轮班与高强度服务压力
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
与酒店管理中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1120 个在招 · 其中酒店管理 约 310 个
市场机会
选择适中
苏州 · 酒店管理 · 38 个在招
职位详情
关于这个职位
负责中餐厅的日常运营管理与服务标准落地，确保宾客获得高品质的用餐体验
需统筹排班、培训员工并监控服务质量，同时协助经理进行成本控制与团队管理，是连接前厅服务与后厨协作的关键基层管理岗位
最低要求
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识
保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释
了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议
与经理商讨，并做到如何提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动
能够达到产品知识的要求
可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品
了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐
熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间
可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所
在工作中随时检查员工的产品知识
遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准
其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况
检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定
在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交代的任务
确保所有员工提前了解换班的详细安排
完成账单检查表以准备餐厅服务
微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍
保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区
满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系
确保所有服务都符合标准
确保所有区域与开始用餐时一样整洁
在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算
控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本
协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训
为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现
通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样
确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验
良好的英语口译及书写能力
具有积极合作的精神
以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
具有极强的应变能力
灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作
工作职责
负责中餐厅日常运营管理，确保符合早餐、午餐及晚餐的服务标准
统筹员工排班、考勤及人员分配，控制人力成本并确保服务质量
执行入职培训与在职培训，评估员工表现，提升团队专业技能与服务意识
监督餐厅环境卫生、摆台标准及收银流程，确保符合希尔顿品牌规范
处理宾客投诉与特殊需求，维护客户关系，提升宾客满意度
协调前厅与后厨（厨房/酒吧）沟通，确保出餐效率与服务流畅
管理餐厅预订系统，确认预定信息并合理安排座位
参与部门例会，汇报工作进展，落实上级指令
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，拥有标准化的管理体系和完善的培训资源，简历背书价值高
- 接触高端客群，能积累优质的客户服务经验和人脉
- 酒店行业工作时间不固定，需适应早晚班及节假日轮休，工作强度较大
- 适合热爱服务业、具备较强抗压能力和人际沟通技巧，且希望在国际化酒店环境中长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 对英语能力和多任务处理能力要求较高，需应对各类挑剔的客人需求
角色解读
- 职业路径清晰，可从餐厅主管晋升为餐厅经理，进而拓展至餐饮总监或酒店总经理方向，尤其在国际连锁酒店体系中，晋升机制较为完善
- 作为中餐厅主管，你不仅是服务的执行者，更是现场的指挥官
- 你需要确保每一餐的服务流程顺畅，从迎宾到结账，每一个细节都要符合酒店标准
- 需要具备扎实的餐饮运营知识，优秀的跨文化沟通能力（尤其是英语），以及处理突发状况的应变能力
- 同时，团队管理和培训下属也是核心职责
申请策略
- 面试时展现出亲和力与专业性并存的形象，准备好关于‘如何处理难缠客人’或‘如何激励低士气团队’的具体案例
- 重点突出过往在四/五星级酒店的管理经验，量化展示团队规模、营收贡献或宾客满意度提升数据
- 强调英语沟通能力和突发事件处理案例
- 若英语口语较弱，建议加强商务及服务场景下的英语表达训练
- 熟悉主流PMS系统（如Opera）的操作将是一个加分项
面试指南
- 使用STAR法则（情境-任务-行动-结果）来回答行为面试题
- 重点展示你的冷静判断、沟通协调能力和以结果为导向的思维
- 请分享一次你成功解决客人重大投诉的经历
- 如何在高峰期合理调配人手以保证服务质量？
- 你如何培训和评估新员工的绩效？
- 如果厨房出餐延迟导致客人不满，你会怎么处理？
- 深入了解希尔顿的品牌价值观（如‘热情好客’），并结合自身经历阐述契合点
- 复习常见的餐饮服务SOP流程
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
作为上市跨国企业，薪资福利体系规范，五险一金齐全，但基层管理岗薪资上限有限，整体处于市场中上水平。
薪资信号市场水准 (8.0千–1.2万/月)
成长发展
80较高
希尔顿提供完善的内部培训体系和清晰的晋升通道，有利于积累国际化的酒店管理经验和专业技能。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训、为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业典型特征，需轮班工作，节假日繁忙，WLB相对较差，但工作环境舒适，社交属性强。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
通过提供高品质的餐饮服务创造愉悦体验，具有一定的社会互动价值，但商业属性较强，使命感相对中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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