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二級廚師 (糕點 或 點心)
二級廚師 (糕點 或 點心)
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队督导
成本控制
排班管理
点心制作
糕点制作
食品安全
值不值得投
60综合评分
综合评分 60
澳门大型酒店稳定平台，薪酬中等偏上，需轮班工作，适合有经验厨师寻求长期发展
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
52 个在招 · 其中餐饮服务 17 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位为澳门新葡京酒店餐饮部二級廚師（糕点/点心方向），主要负责督导厨房团队制作各类糕点及点心，把控出品质量与口味
需协助管理食物份量与成本，确保厨房卫生清洁，并负责日常营运事务及员工排班休假安排
最低要求
具高中畢業或以上程度
具2年酒店餐飲相關工作經驗
需輪班工作
工作职责
負責督導廚師處理各類食物的製作，保證出品及其味道水準
協助食物份量的控制，及食物成本的控制
負責各種食物的準備和製作工作
督導檢查製品的製作方法、製作品質、擺放方式
確保廚房所有區域保持衛生、乾淨和清潔
安排好日常營運事務，編排員工休假
优先资格
有大型酒店相關工作經驗者優先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在澳门知名上市酒店集团工作，平台稳定且品牌知名度高
- 接触高端餐饮服务流程，有助于提升专业技能和职业履历
- 需轮班工作，可能影响作息规律
- 适合有酒店餐饮经验、追求稳定平台、能接受轮班制并具备一定管理能力的厨师人员
缺点 / 挑战
- 大型酒店对出品质量和卫生标准要求极高，工作压力较大
角色解读
- 可向一級廚師、行政總廚或餐饮部管理层发展，积累大型酒店管理经验和专业技能后有机会晋升至更高职位
- 负责监督厨房团队制作糕点和点心，确保出品质量和口味符合标准
- 协助控制食物份量和成本，执行日常厨房运营管理和员工排班
- 具备2年以上酒店餐饮工作经验，精通糕点/点心制作工艺
- 拥有厨房团队督导能力，熟悉食品安全标准和成本控制方法
申请策略
- 了解新葡京酒店的餐饮特色和定位，展示对高端酒店服务标准的理解
- 准备展示过往作品或相关证书
- 突出2年以上酒店餐饮工作经验，特别是糕点/点心制作的专业技能
- 强调在大型酒店的工作经历和管理督导经验
- 加强成本控制知识和食品安全管理知识的学习
- 提升团队沟通和排班管理能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述过往工作经历
- 重点展示问题解决能力、团队协作精神和对细节的关注
- 请介绍你在酒店餐饮领域的工作经验，特别是糕点/点心方面的专长
- 你如何确保厨房团队的出品质量和口味一致性？
- 请举例说明你是如何进行食物成本控制的
- 面对轮班工作和高压环境，你如何保持工作效率和团队士气？
- 复习糕点/点心制作的关键技术和标准
- 了解新葡京酒店的基本情况和餐饮特色
职位点评
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值55
薪资福利
70中等
澳门大型上市酒店集团提供相对稳定的薪酬和福利体系，但JD未明确具体薪资数额，整体补偿性动机满足程度中等偏上。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–2.5万/月）
成长发展
65中等
大型酒店平台提供规范的职业发展路径和技能提升机会，但JD中未明确提及培训或晋升通道，发展性动机满足程度中等。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
JD明确要求轮班工作，通常意味着工作时间不固定，可能对个人生活节奏产生影响，生活化动机满足程度较低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
在知名酒店提供餐饮服务，具有一定的社会价值和服务意义，但JD中未特别强调使命感或社会影响力，意义感动机满足程度中等。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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