皮爷咖啡
值班经理-南京雨花客厅店
值班经理-南京雨花客厅店
发布于 6 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
Sop执行
值班管理
咖啡制作
团队培训
订货存控
门店管理
顾客服务
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
知名咖啡品牌门店基层管理岗，注重团队培训与营运实战，适合热爱咖啡且愿意在餐饮零售业长期发展的求职者。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8千
与门店运营中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 980 个在招 · 其中门店运营 约 210 个
市场机会
选择面较广
南京 · 门店运营 · 95 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是皮爷咖啡南京雨花客厅店的值班经理，主要负责带领门店团队提供高品质咖啡及服务，执行SOP标准并达成销售、服务等业务目标
同时需要培训咖啡吧员，辅导团队成员成长，协助门店经理进行日常运营管理
最低要求
热爱咖啡、热爱服务行业
举止得体、外貌端正，有良好的口头表达能力和人际沟通能力
具备扎实的门店管理能力 – 值班管理、订货存控、人力部署等
咖啡知识和技能达到Peet's 咖啡师标准
主动积极，擅长并乐于学习，具备团队合作精神
工作职责
带领门店运营团队以高度的热情为顾客提供高品质的咖啡及服务
严格执行SOP及QA标准, 完成本班次的工作任务及业务目标
培训咖啡吧员，提高他们的咖啡知识和煮制技能
培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
协助门店经理，达成5项业务目标，包括但不限于：销售业绩、顾客服务、咖啡品质、食品安全和门店利润
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名咖啡品牌，能系统学习标准化的门店运营与咖啡专业知识
- 提供团队管理与业务目标达成的实战经验，有助于向中高层管理岗位发展
- 门店工作需适应倒班和节假日排班，体力消耗较大
- 需同时兼顾顾客服务、食品安全与业绩指标，对多任务处理能力要求高
- 适合热爱咖啡文化、具备较强服务意识与团队管理能力，且愿意在餐饮零售行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从值班经理可晋升为门店副经理、门店经理，甚至负责多店管理的区域经理
- 也可向培训、营运督导等总部职能方向发展
- 负责门店当班期间的全面运营管理，确保咖啡品质、顾客服务和食品安全达标
- 带领并培训门店团队，提升吧员的咖啡知识与煮制技能
- 协助门店经理达成销售业绩、利润等核心业务目标
- 具备扎实的门店值班管理、订货存控和人力部署能力
- 熟练掌握咖啡制作技能并达到品牌标准
- 拥有优秀的沟通表达能力和团队辅导能力
申请策略
- 面试前可去该门店实地体验，了解其客流特点与服务流程，展现对品牌的认同感和主动性
- 突出过往在餐饮或零售行业的门店管理、值班管理经验
- 展示在团队培训、SOP执行及业绩达成方面的具体成果
- 强调对咖啡文化的热爱及相关的咖啡技能证书或经验
- 提升排班与人力部署的统筹能力，学习基础的财务与利润管理知识
- 可提前了解或考取SCA（精品咖啡协会）等相关咖啡师认证
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 对于突发状况问题，遵循“先解决情绪/问题，后追究原因，最后优化SOP”的逻辑
- 如何处理顾客对咖啡品质或服务的投诉？
- 在值班期间，如果遇到突发的人员短缺或设备故障，你会如何应对？
- 请分享一次你成功辅导团队成员提升技能的案例
- 如何平衡顾客服务体验与门店利润目标？
- 熟悉皮爷咖啡的品牌文化、主打产品及SOP标准
- 准备1-2个过往处理客诉或团队管理的真实案例
职位点评
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
60中等
薪资处于当地餐饮服务业基层管理岗位的市场平均水平，福利信息在JD中未明确披露。
薪资信号未披露（AI估算：6–9千/月）
成长发展
75中等
岗位提供系统的咖啡技能培训与团队管理实战机会，有明确的向门店经理晋升的发展路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训辅导团队成员，令每个人都得到成长
业务类型profit_center
工作生活
40较低
门店运营岗位通常需要适应倒班制及周末节假日排班，工作节奏受客流影响较大，WLB相对受限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
咖啡零售行业属于稳定成熟的消费赛道，岗位致力于为顾客提供高品质咖啡与服务，具有一定的生活美学价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为顾客提供高品质的咖啡及服务
创新程度稳健跟随主流
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