洲际酒店集团
厨师
厨师
发布于 大约 14 小时前基层主管/组长
南通市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
5S管理
厨房管理
团队协作
成本控制
浙菜
粤菜
食品安全
中式菜肴
AI 估算 · 5k–8k
酒店厨师岗位，启东地区薪资水平中等，考虑管理经验后略高于普通厨师。
职位详情
关于这个职位
该职位是洲际酒店集团在启东的厨师岗位，主要负责协助厨师长管理整个厨房区域，确保食品出品、成本控制和食品安全
需要2年以上中厨房经验和1年以上管理经验，精通中式菜肴制作，适合有厨房管理经验的中餐厨师
最低要求
中技及以上学历，烹饪相关专业优先
年以上中厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验
精通中式菜肴制作工艺
具备较强的成本控制意识及厨房管理能力
熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作精神
工作职责
协助厨师长管理对整个厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运
熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准
在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本
主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等
协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广
严格执行食品安全卫生管理，严控菜品质量，做好对客服务工作
建立与酒店其他部门的良好合作关系
优先资格
烹饪相关专业优先
熟悉浙菜、粤菜或其他菜系者优先
持有厨师职业资格证或健康证者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际酒店集团品牌影响力大，职业履历含金量高
- 工作稳定，福利齐全，有系统的培训和晋升机会
- 能锻炼厨房管理能力和团队协作能力，接触多种菜系
- 工作强度大，需适应节假日和高峰时段的加班
- 对食品安全和出品质量要求严苛，需持续保持高标准
- 竞争激烈，需不断学习新菜品以保持创新
- 适合有中餐烹饪和管理经验、追求稳定平台且能承受高强度工作的厨师
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 表现优秀可晋升为厨师长，全面负责厨房运营和菜品创新
- 可向酒店餐饮管理方向发展，如餐饮部经理或行政总厨
- 积累跨国酒店集团经验，未来可跳槽至更高端酒店或自主创业
- 协助厨师长管理厨房日常运营，确保食品准备和出品符合酒店标准
- 控制食品成本，进行盘点与需求管理，保证食材合理使用
- 负责食品安全卫生表格、标签、储藏等合规工作，并参与新菜单推广
- 精通中式菜肴制作工艺，熟悉浙菜、粤菜等菜系者优先
- 具备厨房管理能力和成本控制意识，能带领团队高效运作
- 熟悉食品安全法规和5S管理标准，能严格执行卫生规范
申请策略
- 了解洲际酒店集团的企业文化和餐饮定位，面试中展现对标准化管理的认同
- 准备一个成功的菜品成本控制或团队管理案例
- 突出中厨房管理经验和年限，尤其是同岗位管理经历
- 列举擅长的菜系（如浙菜、粤菜）和具体菜品
- 强调成本控制成果和食品安全相关证书
- 如有机会，学习国际酒店餐饮标准或考取高级厨师证
- 提升管理沟通能力，了解酒店其他部门运作
面试指南
- 用STAR方法：情境、任务、行动、结果，具体说明成本控制或团队管理案例
- 展现主动性和责任感：强调自己如何超越职责要求，推动流程优化或菜品创新
- 请谈谈你过去如何控制厨房成本并保证出品质量？
- 你如何处理厨房员工之间的冲突或效率问题？
- 描述一次你推广新菜单的经历及效果
- 你对食品安全法规和5S管理有哪些实际应用经验？
- 为什么选择洲际酒店集团？你对未来职业发展有何规划？
- 复习食品安全法规和酒店餐饮标准，准备相关案例
职位点评
57
综合评分
稳定酒店平台，有管理晋升机会，但工作强度大且无WLB。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合看重职业发展和管理能力提升，对工作强度有承受力，不追求远程办公的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
薪资未明确，但洲际作为国际品牌通常提供行业中等以上薪酬，福利较完善，但启东地区薪资水平一般。
薪资信号未披露（AI估算：5K-8K/月）
成长发展
70中等
有明确的晋升路径（厨师长），但JD未提及培训或导师制，依赖个人积累；管理职责可锻炼能力。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
仅现场办公，工作强度大（明确提到适应高强度），无WLB信号，但酒店提供食宿可能改善通勤。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
酒店餐饮行业稳定但传统，社会影响力一般，赋予顾客美食体验有一定意义。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
洲际酒店集团 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs