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洲际酒店集团
Pastry CDP 饼房主管
立即应聘

Pastry CDP 饼房主管

发布于 大约 14 小时前

基层主管/组长

天津市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生标准
厨房管理
团队合作
沟通能力
烘焙
糕点制作
食品安全

AI 估算 · 6k–10k

饼房主管在五星级酒店属基层管理岗，天津薪资水平中等偏上，福利齐全。

职位详情

关于这个职位

该职位是酒店饼房主管，负责烘焙糕点的制作与出品管理，确保品质和卫生达标

需带领团队完成日常生产任务，把控成本与库存
适合具备烘焙技能和团队管理经验、热爱酒店行业的人

最低要求

● 能够提起、推拉重达50磅（23公斤）的大件物品，可能需要弯腰和跪姿

● 具备良好的读写和基础数学能力
● 能够灵活安排夜班、周末和节假日班次
● 遵守当地食品安全和酒类服务法规，达到最低年龄要求并流利使用当地语言
● 良好的沟通能力，热情、易接近

工作职责

● 让每餐都成为视觉盛宴和味觉享受

● 负责自己的工作台，管理物资、设备和废物
● 保持高度清洁，达到或超过当地清洁卫生法规要求
● 根据需要协助洗碗和其他厨房工作
● 承担其他临时任务，展现团队精神

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 国际化酒店平台，提供系统的培训和职业发展机会
  • 福利待遇较好，包括制服、房间折扣等
  • 能够精进烘焙技艺，并学习管理技能
  • 团队环境多元包容，工作氛围好
  • 工作时间弹性大，需适应夜班、周末和节假日工作
  • 适合热爱烹饪、有责任心、能适应酒店行业节奏的求职者

缺点 / 挑战

  • 体力要求较高，需搬运重物和长时间站立
  • 厨房环境炎热潮湿，压力较大

角色解读

  • 从饼房主管可晋升为行政副总厨或行政总厨，负责整个厨房运营
  • 有机会在洲际酒店集团旗下不同酒店轮岗，积累多元化经验
  • 可向餐饮部经理方向发展，负责餐饮整体运营
  • 负责饼房日常生产，制作各类面包、蛋糕和甜品，确保出品质量和美观
  • 管理饼房工作团队，协调工作任务，培训新员工
  • 监控食材库存和设备维护，控制成本并减少浪费
  • 严格遵守食品安全和卫生法规，确保工作区清洁达标
  • 熟练的烘焙和糕点制作技能，熟悉各类甜品工艺
  • 掌握厨房管理和团队协调能力，能有效分配任务
  • 具备食品安全和卫生知识，熟悉当地法规
  • 良好的沟通能力和客户服务意识

申请策略

  • 了解洲际酒店的品牌文化和饼房标准
  • 展现对品质的追求和对细节的关注
  • 突出烘焙和糕点制作经验，特别是星级酒店或高端餐厅工作经历
  • 强调团队管理能力，如带领团队完成出品任务
  • 展示食品安全认证和卫生管理经验
  • 如有获奖或创新菜品经历，重点描述
  • 学习营养知识和新品研发，提升创意能力
  • 提高英语水平，便于与国际团队沟通

面试指南

  • 用STAR法则回答行为问题，结合具体案例
  • 突出实际经验，对专业问题展示操作细节
  • 强调责任心和学习能力
  • 请介绍你最拿手的一款甜品，并说明制作工艺
  • 你如何管理饼房团队，保证出品质量？
  • 遇到食材短缺时，你会怎么处理？
  • 你如何看待食品安全和卫生？具体怎么执行？
  • 你能否适应灵活班次和节假日在岗？

职位点评

63
综合评分

国际酒店集团基层管理岗，福利优厚但工作时间不规律。

从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。

更适合这类人
适合重视薪酬福利和职业培训，能够接受弹性工作时间安排的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值55

薪资福利

75中等

职位提供有竞争力的薪酬和全面的福利，包括制服、房间折扣和培训，但具体薪资未透露。

薪资信号未披露（AI估算：6K-10K/月）
福利待遇全套制服、房间折扣、培训

成长发展

70中等

公司提供行业最佳培训，并鼓励员工成长与发展，但未明确晋升机制。

技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训
业务类型ambiguous

工作生活

40较低

需要适应夜班、周末和节假日工作，办公地点为现场，灵活性低。

工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度

使命价值

55较低

酒店行业服务客人，但职位主要关乎出品质量，社会影响力中性。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号欢迎每个人、创造包容团队
创新程度稳健跟随主流

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