洲际酒店集团
管事部主管
管事部主管
发布于 大约 15 小时前基层主管/组长
西安市
其它
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生监督
厨房管理
团队管理
培训
库存控制
成本控制
设备维护
跨部门协调
预算管理
AI 估算 · 6k–8k
西安酒店基层管理岗，国际品牌经验保值，薪资稳定在行业中位
职位详情
关于这个职位
该职位是酒店厨房运营的基层管理岗，负责监督厨房设备清洁、物品存储、卫生标准及团队排班，确保部门成本可控和满意度达标
需要协调多部门工作并参与培训，适合有酒店或餐饮后厨管理经验的人
最低要求
In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known
在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求
During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use
在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作
Supervises the receiving and storage of kitchen goods
负责接收和存储厨房物品的管理工作
Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment
监督厨房设备的清洁和存放
Supervises the cleaning of the premises
监督厨房的清洁工作
Supervises the removal of waste
管理废品的清除
Supervises the cleaning of an hygienic kitchen
监督厨房的卫生
Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment
参与监督清洁厨房和设备的工作
Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team
保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准
Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs
监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低
Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation
监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平
Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships
与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系
Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.
协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训
Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies
协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定
Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment
協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量
Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division
与会计部门员工一起監督盘点库存
Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs
联系工程部员工安排预防性的维护维修
Works with Supervisor in manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算
工作职责
在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求
在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作
负责接收和存储厨房物品的管理工作
监督厨房设备的清洁和存放
监督厨房的清洁工作
管理废品的清除
监督厨房的卫生
参与监督清洁厨房和设备的工作
保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准
监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低
监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平
与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系
协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训
协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定
協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量
与会计部门员工一起監督盘点库存
联系工程部员工安排预防性的维护维修
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
和上级领导一起编制和管理部门预算
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际酒店品牌，平台稳定，福利体系完善
- 积累厨房管理和卫生安全经验，行业通用性强
- 有参与培训和制定流程的机会，提升管理能力
- 工作环境相对规范，团队氛围职业化
- 需处理突发卫生问题，节假日可能轮班
- 晋升周期较长，需积累多年经验
- 适合追求稳定、注重细节、有酒店或餐饮后厨经验且愿意从基层管理做起的人
缺点 / 挑战
- 工作内容偏重复性，包含大量清洁和库存核对
角色解读
- 可晋升为管事部经理，负责整个部门运营和预算
- 转向餐饮部其他管理岗，如餐厅经理或行政总厨助理
- 向区域运营管理发展，管理多家酒店的后勤支持团队
- 负责厨房设备、物品的接收、存储和清洁，确保运营顺畅
- 监督团队执行卫生标准，控制成本并盘点库存
- 参与培训新员工，协助经理制定部门策略和预算
- 与工程部、会计部等跨部门协作，安排维护和核算
- 熟悉酒店厨房运营流程和卫生标准，如HACCP
- 具备团队管理和排班能力，能有效分配任务
- 掌握库存管理和成本控制方法，会使用基础办公软件
- 沟通协调能力好，能处理跨部门事务
申请策略
- 面试前了解洲际酒店集团的品牌标准和核心价值观
- 准备一个应对紧急卫生事件的案例展示应变能力
- 突出过往厨房管理或团队监督经验，列出管理人数和成果
- 强调成本控制或库存优化的具体案例，用数据说明
- 体现培训或制度制定经历，特别是卫生标准方面
- 展示跨部门协作和解决问题的实例
- 学习酒店卫生认证（如HACCP）提升专业度
- 掌握基础财务知识，助力预算和成本管理
面试指南
- 使用STAR法则：描述情境、任务、行动和结果，突出具体细节
- 体现系统性思维：从流程优化、沟通协调和标准执行三方面回答
- 强调数据意识：用数字说明库存周转率、成本节省等
- 你如何安排厨房清洁排班以确保高峰时段不影响运营？
- 描述一次你处理库存短缺或浪费问题的经历
- 如果团队成员不遵守卫生标准，你会如何管理？
- 请举例你如何与工程部协作完成设备维护
- 你对管事部的预算管理有什么思路？
职位点评
62
综合评分
国际酒店基层管理岗，薪资尚可，但需要现场轮班，发展空间中等。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合看重薪资福利和稳定性的求职者，对生活平衡要求不高。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展65
工作生活50
使命价值55
薪资福利
70中等
薪资在西安具有竞争力，福利较完善，但属于基层管理岗，上限一般。
薪资信号未披露（AI估算：6K-8K/月）
成长发展
65中等
有培训机会和晋升通道，但偏向重复操作，技能提升空间有限。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈厨房管理、库存盘点、卫生标准
成长机会培训方案、策略制定
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
需现场办公，酒店行业节假日轮班，生活节奏受影响。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
酒店行业稳定但社会影响力一般，执行性工作为主。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号满意度达到最高水平
创新程度稳健跟随主流
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