洲际酒店集团
全日制餐厅经理
全日制餐厅经理
发布于 大约 8 小时前中层管理(经理/总监)
中山市
其它
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
团队管理
客户服务
成本控制
排班管理
沟通协调
绩效管理
营收提升
食品安全
餐厅运营
AI 估算 · 8k–15k
国际酒店集团餐厅经理，需管理经验，中山地区薪资中高水平，含年终奖。
职位详情
关于这个职位
该职位负责全日制餐厅的全面运营管理，包括服务品质、团队管理和成本控制，旨在提升顾客满意度和餐厅营收
适合具备酒店餐饮管理经验、擅长团队激励和沟通协调的候选人
最低要求
具备良好的团队管理、沟通协调与问题解决能力
有较强的服务意识和抗压能力，能适应快节奏的工作环境
熟悉餐厅运营流程，具备基本的成本控制与食品安全知识
热爱酒店餐饮行业，工作积极主动，责任心强
工作职责
全面负责全日制餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务品质、出品质量和顾客满意度达到酒店标准
制定并执行餐厅工作计划、经营策略及服务流程，优化运营效率，提升营收与利润
管理餐厅团队，包括员工排班、培训、考核与激励，营造积极高效的工作氛围
监督食材、物料及设备的管理与使用，控制成本，确保符合卫生与安全规范
处理顾客投诉与特殊需求，收集反馈意见，持续改进服务与菜品
协调与其他部门（如厨房、前厅、财务等）的沟通合作，确保餐厅运营顺畅
定期分析经营数据，编制报表并向管理层汇报，提出改进建议
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店集团平台，管理规范，职业发展路径清晰
- 全面负责餐厅运营，能锻炼综合管理能力和经营思维
- 直接参与营收和利润管理，有较强的业务成就感
- 团队管理经验可迁移到其他服务行业
- 酒店行业节假日和周末往往更忙，工作时间不固定
- 现场管理事务繁杂，需要处理各种突发状况
- 适合有酒店或餐饮管理经验，热爱服务行业，善于团队激励和现场运营的求职者
缺点 / 挑战
- 需承担营收压力，经营指标考核较严
角色解读
- 可晋升为餐饮部副理或餐饮部经理，负责更大范围的餐饮管理
- 有机会在洲际集团内部跨酒店调动，积累多品牌运营经验
- 通过管理能力和经营成果的积累，向酒店总经理方向发展
- 全面管理全日制餐厅的日常运营，包括服务流程、出品质量和顾客满意度
- 制定并执行经营策略，优化运营效率，提升餐厅营收和利润
- 负责团队的人员排班、培训、考核与激励，打造高效服务团队
- 处理顾客投诉和特殊需求，协调跨部门合作，确保餐厅顺畅运行
- 具备优秀的团队管理能力和沟通协调技巧
- 熟悉餐厅运营流程和成本控制，了解食品安全规范
- 有较强的服务意识和抗压能力，能适应快节奏环境
- 具备基础的数据分析能力，能定期复盘经营数据
申请策略
- 在简历中写明对餐饮行业的热爱和长期职业规划
- 准备一个成功管理餐厅的案例故事，体现领导力
- 突出过往餐厅或酒店管理经验，特别是团队规模和营收成果
- 强调成本控制和食品安全方面的具体案例
- 展示处理客户投诉和提升满意度的成功经历
- 如有跨国酒店或连锁餐饮经验，务必突出
- 熟悉基本的餐饮财务指标（如客单价、翻台率、毛利率）
- 了解食品安全管理体系（如HACCP）
面试指南
- 采用情境-任务-行动-结果（STAR）法则，具体描述管理场景
- 突出数据支撑和结果导向，量化你的管理成果
- 强调团队激励和沟通技巧，展示如何调动员工积极性
- 你如何管理一个多元化的餐厅团队？
- 描述一次你处理顾客投诉并使其满意的经历
- 你如何控制餐厅成本而不影响服务质量？
- 如果餐厅营收下滑，你如何制定提升策略？
- 如何应对节假日高峰期的运营压力？
职位点评
55
综合评分
国际酒店集团餐厅经理，管理职责明确，薪资未披露，生活平衡一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位最适合重视职业发展和综合管理能力提升，对工作时间和生活平衡要求不高的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利55
成长发展65
工作生活45
使命价值50
薪资福利
55较低
薪资福利未在JD中披露，但作为国际集团，薪资竞争力通常不错。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
65中等
职位具有明确的经营责任和团队管理职责，能提升综合管理能力，但未提及培训晋升。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
45较低
需在餐厅现场办公，酒店行业可能涉及轮班和节假日工作，生活规律性较一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店餐饮行业稳定，服务他人有一定社会价值，但整体使命感一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
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